Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Правила здоровья от врачей Израиля

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 6.071 RSS
←   Март 2015   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
12.03.2015
10:05:49
14:57:25
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
24.03.2015
11:21:36
14:42:36
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней 8 выпусков (3-4 раза в месяц)


Сайт рассылки: http://www.isramed.org
Открыта: 26-11-2014
Адрес автора: home.health.myasnikov-owner@subscribe.ru

Автор
Isramed

Статистика

6.071 подписчиков
-5 за неделю
←   Все выпуски   →

Правила здоровья доктора Мясникова.Мифы о диетах или как не навредить себе худея.


 

Мифы о диетах или как не навредить себе худея.

Поговорим о  самом больном — о диете. Я не могу сказать, что плохо есть много жира или много углеводов, потому что жиры бывают разные и углеводы бывают разные. Надо есть правильную пищу. Здоровое питание предусматривает потребление «полез­ных» жиров.



Важную провоцирующую роль в развитии избыточного веса играет ограничение сна.

Проводились многолетние эксперименты с участием добровольцев, в результате которых было пока­зано, что

если человек спит менее восьми часов в сутки, то риск развития ожирения у него выше. 

У кого выше риск ожирения? У того, кто не завтракает. Ожирение также чаще встречается у тех, кто имеет при­вычку есть по ночам, кто ест редко, но помногу, большим куском.

Что делать с избыточным весом? Если имеет место высокий ин­декс массы тела, но меньше, чем 35, то можно и нужно стараться обойтись без каких-то медикаментозных или хирургических вмешательств.

Отдайте предпочтение диете и физическим нагрузкам. Оптимальной будет диета с ограничением общего количе­ства калорий. Общее количество калорий в день не долж­но превышать 1800. В некоторые дни калорий может быть намного меньше: 1000 или даже 800. Чего надо избегать однозначно, так это периодов полного голодания: бес­смысленно и опасно!

Какую диету предпочесть? Мы уже говорили о принципах рационального питания. Кроме того, никаких чудес, к со­жалению, не бывает.

Начиная диетические мероприятия, ставьте себе реали­стичные задачи. Не надо ставить целью сразу сбросить 20 кг. Для начала попробуйте сбросить 5-10% веса. Полу­чится 15% — это вообще отличный результат!

Конечно, соблюдать диету в наших условиях жизни нелег­ко. Если посмотреть на наше обычное питание, становит­ся понятно, насколько мы пока явно далеки от стандартов здорового образа жизни. Нам есть за что винить пищевую промышленность: за огромное количество натрия в про­дуктах, за переизбыток вредных транс-жиров, за самые вредные формы углеводов. Поедая все это, мы пытаемся и не можем похудеть.

Если человек хочет похудеть, то ему надо менять свои вкусовые привычки: стараться избегать фабричной ку­линарии, отделов с колбасами и сырами, кондитерских и т.д.

Формула диеты для снижения веса проста: количество ка­лорий, поступающих в организм, минус количество кало­рий, которые тратятся, равняется минусовой величине: тратим калорий больше, чем получаем.

Обратите внимание: 20-35% калорий, попадающих в орга­низм, должны поступать из жиров; 10-35% — из белков и 45-65% из углеводов. Плюс обязательно не менее 25-35 г клетчатки в сутки.

О вреде переизбытка мяса в ра­ционе уже сказано много, польза мяса тоже несомненна, но употреблять его надо умеренно! Другое дело — ку­рица и другое «белое» мясо — телятина, индейка. Прекрас­ный источник белка — рыба, бобовые, соя, обезжиренные молочные продукты.

Стараясь похудеть, пациент может выбирать между диета­ми с низким содержанием углеводов и с низким содержа­нием жиров. Раньше сильно пропагандировалось ограни­чение жиров, и это казалось логичным: каждый знает, что жирная пища вредна.

Современные ученые утверждают, что важно не количе­ство жира, а его качество. Растительные жиры (оливковое масло), рыба и рыбий жир, жиры молочного происхож­дения — это хорошо для организма, а мороженное, кол­басы, мясо, сыры, маргарин — это плохо. Даже яйца се­годня врачами оправданны: от количества до двух штук в день только польза!

Диета с ограничением углеводов тоже подразумевает ра­зумный их выбор. Мы неоднократно упоминали такое по­нятие, как «гликемический индекс». Разные продукты с высоким содержанием углеводов при одной и той же кало­рийности вызывают разный по скорости и уровню подъём сахара в крови. Быстрый и резкий всплеск уровня сахара в крови вызы­вает такой же всплеск инсулина в ответ. При таких по­вторных всплесках рецепторы привыкают и перестают реагировать на инсулин должным образом. Эта нечувстви­тельность к инсулину лежит в основе многих патологиче­ских процессов. Продукты с высоким гликемическим ин­дексом («плохие»): сахар, все виды выпечки (увы!), белый хлеб, белый рис, белые макароны, пицца, любимая всеми картошка; из фруктов — виноград, бананы, многие фрук­товые соки.

Низкий или приемлемый уровень гликемического индек­са имеют коричневый и дикий рис, макароны из муки грубого помола, овсянка, многие фрукты: яблоки, груши, сливы, большинство овощей, орехи. Эти же продукты со­держат наибольшее количество клетчатки.

Еще раз подчеркиваю: клетчатка крайне полезный про­дукт, доказанно играющий важную роль в профилактике онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. По­мимо перечисленных продуктов ее содержат в большом количестве каши и хлеб из цельных зерен. Обычно в про­цессе помола отбирают только белую сердцевину, т.е. го­лый крахмал, а самое полезное — оболочку зерен — вы­брасывают. Сейчас людям стали доступны продукты из цельных зерен, и они предпочтительны при выборе.

Необходимо помнить об ограничении соли. Норма — 5 г в день, т.е. одна чайная ложка. Однако многие продукты уже содержат огромное количество соли. Это хлеб, супы, любая колбаса, сыры и т.д. Поэтому на практике надо про­сто выкинуть солонку и пищу не подсаливать.

Ни один разумный человек, думающий о своем здоро­вье, не будет употреблять газированные сладкие напитки: 10 кусков сахара на 300 мл напитка!!! Только и фруктовые соки из пакетов не сильно от их отличаются — колоссаль­ное количество сахаров с очень высокой гликемической нагрузкой!

Что же пить? Чай (самый распространенный напиток на Земле!), негазированную воду, обезжиренное молоко. Ал­коголь: допустимая норма — один стакан сухого вина для женщин и два — для мужчин. Однако алкоголь возбуждает аппетит и вряд ли уместен человеку, желающему похудеть! Любители кофе — продолжайте его любить! Мифы про вред кофе для сердца уже давно развеян докторами: наоборот, кофе полезен сердечникам, предотвращает инфаркты и аритмии, полезен для печени. Пейте на здоровье!

В итоге, грубый чертеж здоровой диеты — это:

         Овощи до 500 г в день, особенно зеленые (не забывай­те про чеснок, хотя бы дольку в

         день!).

         Фрукты — до 500 граммов в день с упором на яблоки, сливы, груши.

         Овсянка.

         Продукты из цельных зерен.

         Рыба, даже жирные сорта.

         Обезжиренные молочные продукты.

         Курица или индейка.

         Оливковое масло.

         Немного орехов.

         И (о радость!) квадратик черного шоколада в день и немного сухого красного вина тем, кто не решился полностью отказаться от алкоголя.

 Вот в этих рамках и конструируйте то, что оптимально и вкусно вам!

Александр Мясников семейный врач, кардиолог, доктор медицины, врач высшей категории (США), кандидатом медицинских наук (Россия), главный врач Городской клинической больницы №71

Из книги «О самом главном с доктором Мясниковым».

 

 
В избранное