Каждую пятницу в 19 ч. 10 мин. по московскому времени в эфире Радио России авторская программа доктора Владимира Хорошева «Планета Здоровья»
С вами Владимир Степанович Хорошев www.horoshev.ru - известный российский врач, ветеран афганской войны, военный хирург, ведущий программы "Планета Здоровья" - одной из самых рейтинговых программ на главной радиостанции страны - "Радио России".
О полезных свойствах амарантового масла
Письмо от Владимира Валентиновича Лопатина из Санкт-Петербурга: «
Здравствуйте, доктор! Я очень вас прошу — расскажите в своей радиопрограмме об амарантовом масле и его полезных свойствах. А то моя мама, которой уже 82 года об этом меня давно уже просит — написать вам письмо. Она плохо слышит и когда-то уже слышала ваш рассказ об этом масле в одной из ваших радиопрограмм. Но не всё расслышала и с той поры расспрашивает всех своих приятельниц об этом масле. Но считает, что самую достоверную информацию можете дать только вы, доктор! Вот поэтому-то я и пишу вам это письмо!
».
Комментарий врача Хорошева Владимира Степановича:
Друзья, Продовольственная Комиссия ООН назвала амарант культурой 21-го века. И это сделано не просто так, как вы понимаете... Ведь Амарант уникален во всём. А перво-наперво, Амарант – растение, у которого полезны и съедобны все его части. Несмотря на то, что для России амарант является достаточно «новым» продуктом, уже сегодня он находит широкое применение (а главное – повышенный спрос) в самых разных отраслях народного хозяйства.
Продукты переработки семян Амаранта (масло, сквален, крупа, мука, крахмал) высоко ценятся и широко используются в пищевой, фармакологической и косметической промышленности. Из семян Амаранта получают растительное масло, отличающееся удивительной биологической активностью и целебными свойствами. Амарантовое масло попросту бесценно... Наряду с другими важнейшими для человека компонентами, масло Амаранта содержит сквален и фитостеролы. Сразу же стоит отметить, что сквален активно подавляет рост атипичных (то
есть, раковых) клеток и улучшает деятельность макрофагальной и иммунной систем. Сквален является эффективнейшим средством против старения. А фитостеролы понижают уровень содержания холестерина в крови.
Масло амаранта является эффективным средством лечения ''неизлечимого'' псориаза и язвы желудка. Амарантовое масло помогает успешно бороться с болезнями сердечно-сосудистой системы. Его употребление рекомендовано при атеросклерозе, стенокардии, повышенном артериальном давлении. Масло амаранта полезно женщинам, особенно при кистозном поражении яичников, при аднексите (воспалении придатков), при фибромиоме. Амарантовое масло очень полезно для глаз. Это эффективное профилактическое (и даже лечебное) средство от
катаракты. Ежедневный прием масла амаранта (по 1 ст. ложке 2 раза в день) даёт выраженный омолаживающий и восстанавливающий эффект и укрепляет иммунную систему.
Масло амаранта отличается от других растительных масел своим сбалансированным аминокислотным составом и наличием очень редкого, но очень важного для здоровья человека, вещества – сквалена.
Высочайшую ценность амарантового масла определяют два его вещества-компонента. Первое – витамин Е в редкой, особо активной, форме. Антиоксидантные свойства этого витамина широко используются в фармакологической промышленности. Однако, мало где упоминается о том, что витамин Е жирорастворимый, и его излишки не выводятся из организма, а депонируются (то есть, складируются) в нём. Надо отметить то обстоятельство, что пониженное содержание витамина Е в организме человека явление редкое... Гораздо чаще
наблюдается повышенное содержание этого витамина (то есть, гипервитаминоз), симптомы которого очень схожи с симптомами гиповитаминоза. В состав растительных масел витамин Е входит в 4-х токоферольных и 4-х токотриенольных формах. В большинстве растительных масел преобладают пассивные токоферольные формы. В амарантовом же масле витамин Е содержится в токотриенольной форме, антиоксидантные свойства которой в 50 раз выше, чем у токоферольных форм. Следовательно, амарантовое масло позволяет достичь того же
антиоксидантного (противоопухолевого) эффекта при значительно меньших количествах витамина Е, что исключает опасность его передозировки. Витамин Е амарантового масла снижает уровень холестерина в крови, повышает эластичность стенок сосудов, значительно снижает риск тромбообразования.
Несколько слов о так называемых свободных радикалах и их роли в генезе опухолевых заболеваний... Свободные радикалы — это такие частицы, которые на своей внешней валентной орбитали имеют свободный неспаренный электрон. Это и обусловливает высокую агрессивность этих свободных радикалов. Например, они вступают в реакцию с ненасыщенными жирными кислотами клеточных мембран, разрушая их структуру. А вот антиоксиданты предотвращают свободнорадикальное окисление — то есть, не допускают образования этих злых
свободных радикалов... Уловили смысл, друзья мои? В амарантовом масле содержатся эти самые антиоксиданты!
Второе вещество, о котором выше шла речь – это сквален. Это вещество впервые было выделено японскими учёными из печени глубоководной акулы ещё в 30-х годах прошлого столетия. Пристальное внимание исследователей амарант привлёк еще в 1972 году, когда австралийский учёный-ботаник профессор Даунтон выяснил, что эта культура относится к растениям с высокоинтенсивным фотосинтезом С4 – типу и образует большое количество белка богатого лизином, метионином и триптофаном. Вот тут-то и началось детальное изучение
биохимического состава растения, агротехники выращивания, эффективности её использования в медицине (в частности, в онкологии) и профилактике разных заболеваний.
