До недавнего времени целиакия (непереносимость глютена) считалась редким заболеванием. Однако многочисленные исследования заставляют признать, что данный недуг встречается едва ли не у каждого сотого жителя Земли.
Издавна известно, что питание человека влияет на состояние его организма в целом и на работу отдельных органов в частности. Так, жирная и низкокачественная еда, если поглощать ее безо всяких ограничений, конечно, никакой пользы не принесет.
Академик Бехтерев, посвятивший жизнь изучению мозга, как-то заметил, что великое счастье умереть, сохранив на дорогах жизни разум, будет дано лишь 20% людей. Остальные к старости превратятся в злых или наивных маразматиков и станут балластом на плечах собственных внуков и взрослых детей. 80% — это значительно больше, чем число тех, кому суждено заболеть раком, болезнью Паркинсона или слечь в старости от хрупкости костей. Чтобы войти в будущем в счастливые 20%, начинать важно уже сейчас.