Непереносимость белка пшеницы, ячменя, ржи или овса – целиакия – достаточно частая причина аллергических реакций. Безглютеновая диета показана не только людям, страдающим данным заболеванием. Если вы продолжаете чувствовать голод даже после съеденной булочки, то, скорее всего, вы относитесь к той группе людей, которым глютен не только бесполезен, но и опасен для фигуры.
Ограничение количества продуктов, содержащих глютен, показано и тем, чьи проблемы с пищеварительным трактом носят менее серьезный характер. Например, питаться по принципам безглютеновой диеты можно при повышенном газообразовании, диарее, запоре или же при непереносимости пшеницы. Особенно часто в безглютеновой диете нуждаются дети. Читать далее...