Вопреки распространенному мнению, пищевая аллергия — очевидная, явная, немедленная реакция, поражает только небольшую часть населения. По мнению исследователя аллергии Терон Рэндольфа, доктора медицинских наук, пищевая аллергия является наиболее часто не диагностированной болезнью в сегодняшней медицине.
Некоторые врачи утверждают, что, по крайней мере, 60% населения страдает от симптомов, связанных с аллергией. Кроме того, симптомы могут проявляться только через несколько дней после приема определенного аллергена. Читать дальше...