Здравствуйте, Уважаемые подписчики!

Сегодня перед Вами очередной выпуск рассылки, с рецептами кремлёвских кулинаров.

БЛЮДА ПЕЛЬМЕННОГО ТИПА

 

Удивительна география этого нехитрого блюда — от Сингапура до Находки, от Новосибирска до Ташкента, от Москвы до Неаполя — наверное, в каждой национальной кухне есть свое название и свой способ приготовления этих маленьких мясных пирожков из пресного теста. Их и варят в воде и на пару, и жарят во фритюре, и томят в духовках, поливают и соевым соусом, и маслом, и кефиром, и уксусом....

В наши дни это традиционное уральско-сибирское кушанье пользуется большой популярностью в России и странах ближнего зарубежья. И в каждом регионе их готовят по-своему. Только на Урале и в Сибири пельмени готовят из смеси говядины и свинины. В татарской и узбекской кухне пельмени делают только из баранины, в литовской — из свинины, а русской — преимущественно из говядины. А вот особенностью пермских пельменей является то, что в них используют три вида мяса (говядина — 45%,баранина — 35%, свинина — 20%). Кроме мясных пельменей в пермской кухне распространены пельмени с грибами, луком, репой и квашеной капустой.

 

Тесто для пельменей замешивают очень крутое из муки и яиц, иногда с добавлением небольшого количества молока или воды. В состав начинок входят ветчина, свиное сало, сыр, тмин, майоран.

В Сибири пельмени обычно делают в огромных количествах и замораживают впрок. Отправляясь в дальнюю дорогу, таежник обязательно берет с собой целый мешок окаменевших пельменей. Стоит развести костер и бросить их в закипевшую воду, как через несколько минут будет готов вкусный обед.

Есть такая старинная шутка: хозяйка кладет в один из пельменей вместо начинки какой-нибудь предмет,  например пуговицу. Считается, что тот, кому достанется этот пельмень, будет счастливым.

Подготовленные пельмени укладывают на доски, посыпанные мукой, и выносят на мороз.

После того как они полностью замерзнут, их ссыпают в чистые полотняные мешки и хранят на холоде.

Но перейдем от слов к делу и от рассказов о пельменях — к их практическому воплощению в жизнь!

 

Пельмени по-домашнему

 

Для 3 порций пельменей (по 15—20 штук каждая) потребуется: 350 г муки для теста, 100 г для формовки пельменей, 120 мл воды, 6 г соли, яйцо.

 

Для фарша: 200 г говядины, 200 г свинины, 2 луковицы, соль, черный молотый перец.

Для приготовления теста прежде всего придется просеять муку. Многие хозяйки почему-то забывают об этой операции, хотя именно от нее во многом зависит качество теста. Просеянную муку высыпьте на стол горкой, в середине сделайте углубление, в которое влейте холодную подсоленную воду и слегка взбитое сырое яйцо; замесите крутое тесто. Затем накройте полотенцем и оставьте на

25—30 минут.

За это время можно приготовить фарш. Сырую говядину и свинину пропустите через мясорубку вместе с сырым луком, добавьте по вкусу соль, черный перец, холодную воду, перемешайте. Полученную массу нужно хорошо взбить. Фарш должен получиться менее густым, чем котлетный.

Если у вас нет специальной металлической пельменницы — агрегата, чье единственное предназначение приготовлять вышеозначенный продукт, коему мы посвятили сию книгу, то можно воспользоваться специальными пластмассовыми двустворчатыми формочками — они в состоянии вырезать кусочек теста и сложить его вдвое без посторонней помощи, и даже защипать края; правда, производительность этого приборчика крайне низка.

Если же соблюдать чистоту эксперимента, то не стоит прибегать к разным ухищрениям, а советуем воспользоваться дедовским методом. Для этого нужно тесто раскатать в тонкий пласт, рюмкой вырезать из него кружочки и положить на них небольшие шарики фарша. Края теста соедините друг с другом и защиплите, затем соедините два конца, чтобы получились ушки. Обрезки теста

соедините и вторично раскатайте — если мяса не осталось, а места еще достаточно, то заморозьте его или сделайте из него галушки или кнедлики — превосходное дополнение к супам.

Сформованные пельмени положите на посыпанные мукой доски и поместите в морозилку для их затвердения.

Непосредственно перед подачей к столу опустите пельмени в воду. Варить пельмени лучше небольшими партиями, по 15—20 штук, в подсоленной кипящей воде, в просторной (3— 4-литровой) кастрюле, чтобы не слипались. Варят их при слабом кипении 8—10 минут, 3—4 минуты после того, как всплывут. Всплывшие на поверхность готовые пельмени выньте шумовкой и переложите на блюдо.

Подавать можно со сметаной, сливочным маслом, уксусом; можно залить горячим мясным бульоном и посыпать петрушкой и укропом.

Набор приведенных продуктов рассчитан на 4 порции. Если у вас большая семья или собирается приличная компания, все нужно пропорционально увеличить.

 

Пельмени по-домашнему жареные

 

50 г сливочного масла, пельмени — 500 г.

В сковороду налить немного растительного масла, поставить на сильный огонь. Когда масло раскалится, достать из морозильной камеры замороженные пельмени, слегка стряхнуть с них иней и выложить на сковороду. Закрыть крышкой и убавить огонь. Через три минуты перевернуть и дожаривать еще две минуты до образования румяной корочки. Подавать на стол сразу — остывшие или вновь разогретые пельмени хуже на вкус.

 

Пельмени по-сибирски

 

Для теста: пшеничная мука — 330 г (1,5 стакана), яйца —23 г(1 шт.), соль —6 г, вода — 115 мл.

 

Для фарша: говядина — 200 г, свинина — 250 г, лук репчатый — 40 г, соль —9 г, перец — 0,2 г, сахар — 0,5 г, вода — 90 мл, выход фарша — 560 г; яйца для смазки — 1 шт., 1/4 стакана сметаны или 1—2 ст. ложки масла.

Просеянную муку насыпать на стол холмиком и сделать в ней воронкообразное углубление, в которое налить воду, смешанную с яйцами и солью. Жидкость (воду, яйца) нужно взять строго по норме из расчета на 1 кг муки 400 г жидкости; при замесе жидкость быстро смешивают с мукой. Замесить крутое однородное тесто, причем для облегчения раскатки нужно тесту дать полежать 20—30 минут.

 

Приготовленное тесто раскатать длинной полоской толщиной 1— 1,5 мм и шириной 40— 50 см и смазать яйцом. Во всю длину теста, отступя на 3—4 см от края, разложить фарш шариками по 5—6 г на расстоянии 2—3 см один от другого. Шарики мяса закрыть краем теста, верхний слой теста прижать руками к нижнему вокруг каждого шарика и вырезать пельмени в виде полумесяца металлической выемкой диаметром 3 см. Пельмени положить на посыпанный мукой противень и поставить в холодное помещение.

Для приготовления фарша говядину и свинину или баранину нарезать на куски и пропустить через мясорубку, добавить сахар, соль, перец, воду (18—20% к весу мяса), пропущенный через мясорубку лук и все перемешать. Пельмени варить в подсоленной воде (на 1 кг пельменей 4 л воды, 40 г соли) при слабом кипении 8—

10 минут.

Многие предпочитают есть пельмени по-сибирски, поливая их острым соусом (горчица, смешанная с уксусом, лучше виноградным).

Очень вкусны поджаренные пельмени: готовые или сделанные дома пельмени надо отварить в подсоленной воде (кипятить их в этом случае не более 2—3 минут), затем вынуть пельмени шумовкой из воды и поджарить в масле на сковороде сначала одну сторону, потом другую.

 

К пельменям можно подать сливочное масло или сметану,

столовый уксус.

 

Пельмени с мясом русские

 

Тесто — 370 г, фарш — 640 г, яйцо — 1 шт., сметана — 160 г,

масло или маргарин сливочный — 40 г, сыр — 90 г, соль.

Говядину, зачищенную от сухожилий и пленок, пропустить через мясорубку, добавить измельченный лук, соль, сахар, перец, холодную воду (18—20% от веса мяса) и фарш тщательно перемешать. В муку влить теплую (30—35 градусов) воду, яйца и замесить тесто.

Выдержав тесто 30—40 минут, раскатать его в пласт толщиной 2 мм; край пласта шириной 5—6 см смазать смесью яиц и воды, вдоль полосы расположить ряд шариков фарша на расстоянии 3—4 см

один от другого, край пласта приподнять, накрыть им фарш и вырезать пельмени формочкой. Вес одной штуки — 12—13 г. Обрезки теста можно использовать при повторной раскатке. Готовые пельмени уложить на деревянные лотки, посыпанные

мукой.

Отваривать пельмени в подсоленном кипятке в течение 5—7 минут. Для этого удобно использовать широкую низкую посуду с вставной сеткой.

Сваренные пельмени переложить с сетки в кастрюлю и полить растопленным жиром.

 

Отдельно подавать сметану, тертый сыр, уксус, зелень.

Пельмени можно готовить с рыбным фаршем, приготовленным из филе судака, трески, морского окуня.

 

Пельмени по-герасимовски

 

Для теста: 500 г муки высшего сорта, 1/2 стакана воды, 1 яйцо,

соль по вкусу.

 

Для фарша: 300 г баранины, 300 г свинины, 100 г костного мозга,

соль, черный молотый перец по вкусу.

Муку просеять, насыпать горкой, сделать лунку, влить в нее воду и яйцо, посолить, замесить тесто, прикрыть холщовой салфеткой, дать полежать тесту минут 20—30. Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой баранину, свинину, костный мозг, все хорошо вымешать, посолить. Тесто раскатать в виде жгута, нарезать кусочками, из которых раскатать тонкие лепешки, положить на них по 5—6 г фарша, слепить пельмени, опустить их в кипящую воду, положив туда лавровый лист, перец, соль. Варить пельмени до тех пор, пока они не всплывут. Отдельно подать масло, сметану, уксус.

 

Пельмени уральские

 

Для теста: 2 стакана муки, 1 яйцо, 3/4 стакана воды, соль по вкусу.

Для фарша: по 150 г мякоти говядины и свинины, 120 г мякоти баранины, 50 г сливочного масла, 2 г мускатного ореха, 2—3 ст. ложки сливок, 1—2луковицы, соль, черный молотый перец по вкусу.

Для приправы: 3—4 дольки чеснока, 2 ст. ложки сливочного

масла, 3 ст. ложки уксуса, готового к употреблению, соль, черный молотый перец по вкусу.

Эти превосходные пельмени из трех сортов мяса, с пряностями и сливками являют собой красу и гордость екатеринбургских ресторанов, подаются с хорошей водкой как центральное блюдо праздничного стола.

Муку просеять, насыпать горкой, в центре сделать лунку, влить воду, 1/2 яйца, посолить, замесить крутое тесто, оставить на 20—30 минут, прикрыв холщовой салфеткой. Говядину, свинину и баранину 2раза пропустить через мясорубку вместе с маслом и мускатным орехом, посолить, поперчить, перемешать. Постепенно влить в фарш сливки, добавить мелко нашинкованный лук и все тщательно перемешать. Тесто раскатать в виде жгута, нарезать кусочками, из которых раскатать тонкие лепешки, сверху положить по чайной ложке мясного фарша, края их плотно соединить и защипать. Взбить оставшуюся часть яйца, смазанные им готовые пельмени выложить на противень, посыпанный мукой, и поставить на холод. Готовить пельмени на пару 10—15 минут. Подавать пельмени, заправив их тертым чесноком, смешанным с растительным маслом, уксусом, солью, перцем.

 

Пельмени амурские

 

Для фарша: мясо говядины — 100 г, свинины — 150 г, лук — 2 шт., 2—3 дольки чеснока.

 

Для соуса: 250 г печени, 2 ст. ложки жира, 2 ч. ложки томата- пасты, 1 ч. ложка соуса«Южный», 30 г сметаны, щепотка муки, 50 мл бульона, 1 луковица.

Сначала приготовим пельменное тесто. Затем фарш из мяса говядины и свинины с добавлением лука, чеснока и специй. И, наконец, самое главное — соус для пельменей. Соус готовим так: печень нарезать брусочками длиной 3—4 см и обжарить до полуготовности. Добавить пассерованный лук, муку, томат-пюре. Все залить горячим мясным бульоном и довести до кипения. Затем добавить кипящую сметану и заправить соусом типа «Кубанский» или «Шашлычный». В горшочек положить приготовленные пельмени, залить соусом с добавлением бульона, накрыть лепешкой из пельменного теста и поставить в духовой шкаф на 10— 15 минут. При подаче лепешку натереть чесноком.

 

Пельмени из гречневой муки малороссийские

 

Гречневая мука — 3 стакана, желтки — 2—3 шт., вода — 1/2 стакана, соль — 1 ч. ложка, черника (или др. ягоды) — 3 стакана, сахар — 1/2 стакана.

Взять 3 стакана гречневой муки, 2—3 желтка, 1/2 стакана воды, 1 чайную ложку соли, замесить крутое тесто, раскатать тонким слоем. Взять 3 стакана свежей черники (слив, вишен без косточек), размешать с 1/2 стакана сахара. Начинить этим фаршем тесто.

 

Облить пельмени сметаной с сахаром и 1 чайной ложкой корицы.

 

Пельмени московские

 

Для теста: мука — 260 г, яйца — 1шт., соль — 5 г, вода — 90 г.

 

Для фарша: говядина — 230 г, свинина — 264 г, лук репчатый —

48 г, соль —9 г, перец — 0,5 г, сахар — 1 г, вода — 100 г; яйца для смазки — 1 шт.

Пельмени московские готовят так же, как пельмени сибирские, но только теста берут меньше, а фарша больше.

 

Выход сырых пельменей при приготовлении по нашей рецептуре — 1 кг.

 

Пельмени тюменские

 

Для теста: 3 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, соль.

 

Для фарша: 400 г говядины, 460 г свинины, 1 луковица, соль,

перец, сахар, 0,5 стакана воды, 1 яйцо для смазки.

Просеянную муку насыпать на стол холмиком и сделать в ней углубление, в которое налить смесь из яиц, воды и соли. Смесь нужно взять строго по норме (на 1 кг муки — 400 г жидкости). Быстро замесить крутое однородное тесто (для упрощения раскатки можно дать тесту полежать 20—30 минут).

 

Приготовленное тесто раскатать на 2 длинные полосы толщиной 1 — 1,5 мм и смазать яйцом. Разложить фарш шариками по 5—6 г на равном расстоянии один от другого. Закрыть второй полосой теста, верхний слой теста прижать руками к нижнему вокруг каждого шарика и вырезать пельмени в виде полумесяца металлической выемкой диаметром 3 см. Пельмени положить на посыпанный мукой противень и поставить в холодное помещение.

Для приготовления фарша мясо пропустить через мясорубку, добавить сахар, соль, перец, воду (0,2 от веса мяса), лук и все перемешать. Пельмени варить в подсоленной воде при слабом кипении 8—10минут.

К пельменям можно подать сливочное масло, сметану или столовый уксус.

 

Пельмени с мозгами

 

Для теста: 500 г муки высшего сорта, 1/2 стакана воды, 2 яйца,

соль по вкусу.

 

Для фарша: 300 г баранины, 300 г свинины, 100 г костного мозга,

соль, черный молотый перец по вкусу.

Костный мозг, добавленный в пельменный фарш, придает совершенно волшебный неповторимый вкус пельменям.

Муку просеять, насыпать горкой, сделать лунку, влить в нее воду и яйцо, посолить, замесить тесто, прикрыть холщовой салфеткой, дать полежать тесту минут 20—30. Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой баранину, свинину, костный мозг, все хорошо вымешать, посолить. Тесто раскатать в виде жгута, нарезать кусочками, из которых раскатать тонкие лепешки, положить на них по 5—6 г фарша, слепить пельмени, опустить их в кипящую воду, положив туда лавровый лист, перец, соль. Варить пельмени до тех пор, пока они не всплывут. Отдельно подать масло, сметану, уксус.

 

Пельмени говяжьи домашние

 

Для фарша: говядина — 430 г, лук репчатый — 50 г, вода — 90 мл, соль — 10 г, перец.

 

Для теста: мука пшеничная — 320 г, яйцо — 1/2 шт., вода — 120 г, соль — 7 г, мука для подсыпки — 20 г, масло — 75 г, уксус 3%- ный — 25 г или сметана — 100 г, зелень.

Говядину зачистить от пленок и сухожилий и пропустить с репчатым луком и чесноком через мясорубку. Добавить соль, черный молотый перец, холодную воду и тщательно перемешать.

 

Готовить и варить как обычно.

 

Пельмени, жаренные во фритюре

 

Пельмени — 200 г, жир для фритюра — 15 г, соус — 50 г.

Сырые пельмени бросать по одному в хорошо разогретый фритюр, жарить до светло-коричневого цвета.

 

Отдельно подать соус сметанный или томатный.

 

Пельмени со свежими грибами

 

Для теста: 320 г пшеничной муки, половина яйца, 120 мл воды, 7

г соли, 20 г муки для подсыпки, 100 г сметаны.

Для фарша: 150 г вареного риса, 40 г сушеных грибов, 50 г репчатого лука, 50 г сливочного масла, соль.

Просеянную муку насыпать на стол, сделать в ней воронку, влить туда воду, яйцо, добавить соль и замесить крутое тесто. Готовое тесто закрыть крышкой и дать ему постоять около получаса. За это время набухает клейковина и тесто делается эластичным. Затем тесто нарезать на куски и сформовать пельмени. Варить небольшими партиями в кипящей воде (на 1 кг изделий 4 л воды и 40 г соли). Подавать с маслом, с маслом и уксусом, со сметаной, с тертым острым сыром.

Приготовление фарша. Свежесобранные грибы (боровики, подберезовики, подосиновики, подойдут и лисички) замочить, очистить, сварить, мелко порубить, слегка обжарить, добавить пассерованный лук, соединить с припущенным рисом и перемешать.

 

Пельмени с сушеными грибами

 

Первый способ

 

На 1 кг сырых пельменей: рис вареный — 150 г, грибы сушеные — 40 г, лук репчатый — 50 г, масло сливочное — 50 г, соль.

Сушеные грибы замочить на 3—4 часа, отварить, мелко нашинковать, слегка спассеровать на жире, добавить пассерованный на том же жире репчатый лук, припущенный рис, соль и перемешать.

 

Отваривать в том же бульоне, в каком замачивались грибы.

 

Второй способ

 

На 1 кг сырых пельменей: капуста свежая белокочанная — 5.00 г, масло — 100 г, грибы сушеные— 30 г, лук репчатый — 60 г, сметана — 75 г, перец черный молотый, соль.

Свежую белокочанную капусту мелко порубить и потушить с маслом, добавить мелко нарубленные вареные грибы (сушеные грибы следует замочить, отварить, тщательно промыть и после этого порубить), сметану, мелко нарезанный репчатый лук, соль, черный молотый перец. Все тщательно перемешать и еще раз посечь ножом. Фарш должен быть однородным.

 

Пельмени с яйцами и грибами

 

На 1 кг сырых пельменей: яйца — 10 шт., грибы сушеные — 40 г, лук репчатый — 50 г, масло сливочное — 50 г, перец черный молотый, соль.

Сушеные грибы замочить, отварить, мелко порубить, слегка обжарить, добавить пассерованный репчатый лук, рубленые, сваренные вкрутую яйца, соль, перец и перемешать.

 

Пельмени с грибами и рисом

 

Для теста: 320 г пшеничной муки, 1 маленькое яйцо, 120 мл воды, 7 г соли, 20 г муки для подсыпки, 100 г сметаны.

Для фарша: 150 г вареного риса, 40 г сушеных грибов, 50 г репчатого лука, 50 г сливочного масла, соль.

Просеянную муку насыпать на стол, сделать в ней воронку, влить туда воду, яйцо, добавить соль и замесить крутое тесто. Готовое тесто закрыть крышкой и дать ему постоять около получаса. За это время тесто делается эластичным. Затем тесто нарезать на куски и сформовать пельмени.

Приготовление фарша. Сухие грибы надо замочить, сварить, мелко порубить, слегка обжарить, добавить пассерованный лук, соединить со слегка припущенным рисом и перемешать.

Варить небольшими партиями в кипящей воде (на 1 кг изделий 4 л воды и 40 г соли). Подавать с маслом,с маслом и уксусом, со сметаной, с тертым острым сыром.

 

Пельмени с рыбой

 

Для теста: 320 г пшеничной муки, половина яйца, 120 мл воды, 7

г соли, 20 г муки для подсыпки.

 

Для фарша: 450 г рыбного филе, 75 г лука, 50 г масла, соль,

перец.

 

Для подачи: 100 г масла.

Муку насыпать на стол, сделать в ней воронку, влить туда воду, яйцо, добавить соль и замесить крутое тесто. Готовое тесто закрыть крышкой и дать ему постоять около получаса, чтобы за это время набухла клейковина, и тесто сделается эластичным. Затем тесто нарезать на куски, раскатать лепешки, в центр положить готовый фарш и сформовать пельмени. Варить небольшими партиями в кипящей воде (на 1 кг изделий 4 л воды и 40 г соли).

Приготовление фарша. Филе любой рыбы (трески, налима, щуки и т. п.) промыть и измельчить на мясорубке 2 раза вместе с сырым луком, добавить соль, перец, сливочное масло и хорошо перемешать. Подавать пельмени с растопленным на сковороде маслом.

 

Пельмени особые

 

На 1 кг сырых пельменей:

 

1 -й вариант: филе рыбное — 300 г, мясо (свинина, говядина, баранина) — 150 г, лук репчатый — 100 г, маргарин — 50 г, вода — 50 мл, перец черный молотый, соль.

2-й вариант: филе рыбное — 225 г, лук репчатый —100 г, маргарин — 50 г, вода — 50 мл, перец черный молотый, соль.

Приготовленное мясо и филе любой рыбы пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, хорошо перемешать, добавить воду, маргарин и заправить солью и перцем.

 

Варить пельмени придется немного дольше, чем обычные.

 

Пельмени дальневосточные рыбные

 

На 1 кг сырых пельменей: филе рыбное (горбуша, кета) — 300 г, свинина жирная — 250 г, лук репчатый —50 г (2 шт.), яйцо — 1 шт., вода — 1/4 стакана (50 мл), перец черный молотый, соль.

Филе горбуши, кеты пропустить дважды через мясорубку вместе с жирной свининой и сырым репчатым луком, добавить яйца, соль, черный молотый перец, воду и хорошо перемешать.

 

Пельмени по-дальневосточному с кальмарами

 

На 1 кг сырых пельменей: кальмары — 500 г, яйцо — 1 шт., лук репчатый — 75 г, масло растительное — 40 г, перец черный молотый, соль.

Кальмаров очистить, промыть, разрезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, мелко нарубленное вареное яйцо, растительное масло, соль, черный молотый перец и хорошо перемешать.

 

Кундюмы (старорусские пельмени с грибной начинкой)

 

Для теста: мука пшеничная — 160 г, кипяток — 75 мл, масло подсолнечное — 40 г.

 

Для отвара: отвар грибной — 250 мл, чеснок — Юг, сметана —

100 г, зелень петрушки, перец черный горошком, лавровый лист,

соль.

 

Для начинки: грибы сушеные — 60 г, каша гречневая или рис

(готовые) — 150 г, масло подсолнечное — 40 г, лук репчатый —30 г,

яйцо — 1 шт.

Кундюмы — это стариннейшее русское блюдо, которое готовили на Руси едва ли не с мономаховых времен, и подавалось оно как правило в великопостные дни.

От обычных пельменей кундюмы отличаются тестом, а также тем, что их не отваривают, а вначале пекут, а затем томят в духовом шкафу—в идеале — в русской печи.

В подсолнечное масло влить крутой кипяток, всыпать муку и быстро замесить тесто, хорошо размяв его руками, затем раскатать в очень тонкий пласт (почти до прозрачности), не подсыпая при этом муку, так как это тесто не прилипает к доске.

Сушеные грибы замочить, затем отварить, отвар слить в отдельную посуду, а грибы мелко порубить и обжарить вместе с мелко нарезанным репчатым луком на подсолнечном масле. Сварить рассыпчатый рис или рассыпчатую гречневую кашу, смешать грибы с кашей и рубленым крутым яйцом, хорошо размять в однородную массу.

Раскатанное тесто нарезать квадратами 5x5 см, положить на каждый квадратик начинку и сформовать пельмени.

Лист, противень или широкую сковороду смазать маслом, уложить кундюмы и печь их в духовом шкафу на умеренном огне в течение 12— 15 минут. Затем переложить кундюмы в горшочек, залить горячим грибным отваром, посолить, добавить лавровый лист, черный перец горошком, зубчики чеснока, зелень петрушки и поставить в духовой шкаф на 15 минут. После этого залить сметаной и выложить в тарелки.

Подпишитесь на бесплатную рассылку
"Создаем бизнес мечты!"

Ваше имя:

Ваш email:

На канале SUBSCRIBE.RU создана кулинарная группа "Кулинарный практикум". ( В группе вы обнаружите рецепты самых разных блюд: для завтрака, обеда, ужина, праздничные, экзотические, множество рецептов холодных и горячих закусок, изысканных праздничных салатов, а также тонкости и нюансы заготовки домашних припасов.) Всего: 1446 участников
Вход свободный. ЖДЁМС

Если Вам нравятся материалы этой рассылки, то я буду Вам очень благодарен, если Вы порекомендуете ее (http://subscribe.ru/catalog/home.eat.zwn62) своим друзьям.

Желаю творческих успехов на кухне и в жизни, и до новых встреч в рассылке.

С уважением, Желуденко Владимир
Мой блог
Архив рассылки "Кремлёвская кулинария"
Архив рассылки "Кремлёвские семейные обеды"