Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Вкус Востока

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Самые вкусные рецепты" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Май 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Катарина

Статистика

500 подписчиков
+2 за неделю
←   Все выпуски   →

Вкус Востока / Стили бэнто


Стили бэнто

 БэнтоСёкадо бэнто – классический и наиболее известный за пределами Японии стиль бэнто -  возник в Киото. Для упаковки бэнто используется не привычные нам пластиковые контейнеры и, например, стрейч пленка, бэнто укладывают в черную лакированную коробку. Внутри коробка поделена на четыре квадрата, в каждый из которых помещают еду, приготовленную из сезонных продуктов и обязательно рис. Сложный бэнто и так же как макуноути бэнто его брали в свое время в дальние путешествия или в театр.

Макуноути бэнто, «бэнто между маку», стиль бэнто, как следует из названия (=маку - сцена, акт),  отражает происхождение обеда в упаковке. Он  предназначался для трапезы  во время антракта на представлении театра Но, Кабуки или Дзёрури. Традиционно несколько лакированных коробок раскладывались во время антракта или после представления и за приятными разговорами еда делилась между несколькими человеками. Верхние слои в коробках – гарниры, а нижний пласт – цилиндрические рисовые шарики. В настоящее время макуноути бэнто – самый популярный вид бэнто. Гарниры могут быть мясными продуктами или морепродуктами, например вареные креветки, жареная рыба, батат, яйца, кусочки куриного мяса и т.д. Рис украшает маринованная или соленая слива (умэ).

...Продолжение "бэнто-пати" - читайте здесь.

В избранное