Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Сладкая жизнь

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Любимые кулинарные рецепты" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

  Март 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Белоусова Лидия Александровна

Статистика

464 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Сладкая жизнь Булочки с сыром


Здравствуйте дорогие читатели!

Сегодня к чаю простая, но очень интересная выпечка из слоеного теста – это БУЛОЧКИ С СЫРОМ И ВАЛОВАНЫ СЛОЕНЫЕ С ГРИБАМИ.

Булочки с сыром

    Нарежьте из слоеного теста кружочки диаметром 6 см. На каждый положите чайную ложку начинки, защипите края, смажьте яйцом и поставьте в духовку на 15-20 минут.

    Начинка: 100г сметаны, 100г тертого сыра, 1 яйцо, соль, перец по вкусу.

 ВАЛОВАНЫ – пирожки круглой формы из слоеного теста. Они выпекаются без начинки, начинка кладется в них потом.

Валованы слоеные с грибами

    Для приготовления валованов требуется муки первого сорта 500г, 250г маргарина или сливочного масла, 1яйцо, чайная ложка уксуса, 10г соли и 250г воды. Муку насыпать горкой в середине, сделать воронку, куда залить холодную воду, в которой растворена соль, уксус, разболтано 1яйцо. Затем замесить тесто. Масло или маргарин замесить с мукой, взяв лишь 10% муки от веса масла. Все перемешать до однородной массы и, придав комку форму прямоугольника, охладить. Подготовленное тесто раскатывают и на середину кладут охлажденное масло. Складывают конвертом, полученный конверт еще раскатывают и складывают вдвое. В результате тесто получается из четырех слоев.

    Подготовленное тесто охлаждают и еще три раза раскатывают. Потом нужно из теста раскатать пласт толщиной 5 мм и при помощи круглой выемки вырезать из него лепешки. Половину лепешек укладывают на лист, смоченный водой, и смазывают яйцом, у другой половины лепешек вынимают середину выемкой меньшего размера. Полученные кольца укладывают на лепешки так, чтобы их края совпали, прижимают их, смазывают яйцом и выпекают в течение 25 минут при температуре 250 градусов. Фарш готовится так же, как и для пирожков с грибами. Заполнить им отверстия выпеченных валованов. Валованы, заправленные грибами, залитые сметаной, посыпают зеленью петрушки или сельдерея, подают подогретыми, как горячее блюдо.

Приятного чаепития!

Лидия.

 

 
В избранное