Я в отпуске, скоро буду :). Надеюсь, что Вас порадует вовремя вышедшея рассылка, заранее закаченная на сервер :).
Про правила выпекания тортов продолжим, когда я вернусь, а пока...
КОТЛЕТЫ ИЗ СВИНИНЫ С ПОМИДОРАМИ И ЧЕСНОКОМ
4 порционных свиных котлеты по 200 г
500 г помидоров
1 ст. л. свежего орегано (или 1 ч. л. сушеного)
3-4 зубчика чеснока
125 мл сухого красного вина (у меня было белое полусухое)
2 ст.л. томатной пасты
3 ст.л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец
Помидоры поместить в кипяток на 1 мин. и снять кожуру. Помидоры разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть нарезать на кубики. Чеснок нарезать на тонкие ломтики.
В сковороду налить 2 ст. л. оливкового масла, положить котлеты и обжарить на сильном огне с двух сторон. Вынуть котлеты из сковороды, посолить, поперчить и положить на блюдо.
Сковороду вымыть, налить 1 ст. л. оливкового масла и обжарить чеснок. Добавить орегано, помидоры, вино и выпарить соус, постоянно помешивая. Соус посолить и поперчить.
Котлеты положить в соус, тушить на слабом огне 10-15 мин, за это время мясо один раз перевернуть. Котлеты вынуть из соуса, разложить по тарелкам, полить соусом и посыпать свежим орегано.
