Картофель очистить, вымыть, отварить в подсоленной воде, воду слить. Горячий картофель растолочь или протереть сквозь сито,
добавить масло, постепенно влить, помешивая горячее молоко и остудить. Затем добавить муку, яйцо, соль и все тщательно перемешать
до получения однородной массы. Из полученной массы сделать круглые лепешки толщиной 1-1,5 см, смазать их сметаной, выложить
на смазанный маслом противень и выпечь кокорки в духовке при температуре 180-190 градусов до готовности (минут 30-40). Готовые
кокорки подать со сметаной и свежими овощами.