Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Вкусно готовим

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Subscribe. Кулинария" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Июнь 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Ирина

Статистика

1.329 подписчиков
-9 за неделю
←   Все выпуски   →

Вкусно готовим. Кулинарные рецепты с фотографиями - Рецепт: Жульен с курицей и грибами


Здравствуйте, Уважаемый Подписчик.
Я, Савенок Ирина, приветствую Вас.

Сегодня в выпуске -

Жульен с курицей и грибами

 Обычно, когда готовят жульен, добавляют обжаренную муку. Я хочу предложить вам отойти от традиционного рецепта приготовления жульена, и попробовать приготовить жульен без муки. Мне этот рецепт очень нравиться. Из указанного количества продуктов, получается 6-8 порций.
Жульен с курицей и грибами

*400 г куриного филе,
*200 г шампиньонов (или других грибов),
*1 луковица,
*50 г сметаны+50 г майонеза (можно взять 100 г сметаны),
*200 мл сливок жирностью 10-15%,
*150 г твердого сыра,
*соль, перец черный молотый, растительное масло.
Лук нарезать мелко (или соломкой). Выложить на разогретую с растительным маслом (1 ст. ложка) сковородку. Обжарить до прозрачности.
Грибы нарезать небольшими кусочками. Выложить на разогретую с растительным маслом (1 ст. ложка) сковородку и быстро обжарить на большом огне до золотистого цвета. Почему на большом огне и быстро - грибы не должны успеть пустить воду.
Куриное филе нарезать кубиками, обжарить на разогретой с растительным маслом (1 ст. ложка) сковородке, до золотистого цвета. Во время жарки добавить соль и перец.
К грибам добавить лук, перемешать. Затем влить сливки и добавить сметану, смешанную с майонезом.
Массу прогреть.
Выложить обжаренные кусочки курицы, перемешать, довести до кипения.
Массу выложить в формочки для жульена.
Посыпать натертым на крупной терке сыром.
Поставить в разогретую до 170С духовку. Запекать до золотистой корочки (20-25 минут).
Как быть, если в доме нет формочек для запекания жульена, а полакомить гостей этой вкусностью очень хочется. Выйти из положения можно просто: Выложите подготовленную курицу с грибами в одну форму.
Посыпьте натертым на крупной терке сыром.
Поставьте в разогретую до 170С духовку. Запекайте также, до золотистой корочки (20-25 минут).
Подавайте на стол в этой посуде. А затем разложите по тарелкам.

Приятного аппетита!

Вкусно готовим с Ириной Савенок
В избранное