| ← Ноябрь 2017 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
6
|
7
|
8
|
10
|
11
|
12
|
|
|
13
|
14
|
16
|
17
|
18
|
19
|
|
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
|
27
|
28
|
29
|
||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://vkusnyatinamira.ru/index.php
Открыта:
16-01-2009
Адрес
автора: home.eat.vkusnjatina-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Венгерская кухня.
Бутерброды с печенью Тёртый лук потушить в смальце, положить тонкие ломтики печени и быстро её обжарить. Затем трижды пропустить через мясорубку, охладить, соединить с растёртым в пену маслом, солью и перцем. Выложить тонким слоем на хлеб и украсить маслом. 200 г печени, 50 г сливочного масла, лук, смалец, хлеб, перец, соль.
Почти классический печёночный паштет. По мне, так получилось немного суховато, добавила побольше сливочного масла. Кстати, печень - чемпион среди субпродуктов по содержанию железа. Свиная отбивная по-дебреценски Мясо посолить, поперчить, запанировать в муке. Растопить маргарин, положить тёртый лук, паприку, мясо, перец, лимонный сок, бульон и тушить на слабом огне до готовности. Добавить йогурт, помидоры, соль, перец, паприку. Подать с отварным картофелем и квашеной капустой. 4 свиные отбивные, 2 ст.л.муки, 100 г маргарина, 300 г лука, 5 горошин перца, 1 ст.л.лимонного сока, 1/4 л йогурта, 300 г помидоров, 1/2 л бульона, перец, паприка, соль.
Дебрецен - небольшой венгерский городок, славящийся своими - дебреценскими - сосисками. И несколькими рецептами, в основном из мяса. Отбивные - чудесные, мягкие, сочные, с очень вкусным овощным соусом. Пирог к чаю Маргарин, сахар и пряности взбить до образования устойчивой пены, постепенно добавить желтки, сухофрукты, муку, соду, взбитые белки. Форму выстлать смазанной жиром бумагой, вылить тесто и выпекать в духовке 50 мин при средней температуре. Охладить, выложить пирог, залить в форму ром и снова положить туда пирог. Разрезать на следующий день. 150 г маргарина, 150 г сахара, 1 щепотка корицы, 1 щепотка имбиря, 4 яйца, 200 г изюма, 50 г цукатов, 50 г урюка, 200 г муки, 1/2 ч.л.соды, 2 ст.л.молока, 4-6 ч.л.коньяка или рома, соль.
Рецепт привлёк своей простотой, из серии - смешал и забыл. Результат - потрясающий! Пирог высокий, мягкий, рассыпчатый. По вкусу очень напоминает коврижку, наверное, за счёт пряностей. И все эти цукаты-сухофрукты, которых очень даже много, привносят свою изюминку, вернее - много изюма! Кстати, все операции с алкоголем я проигнорила. Ну не люблю я алкоголь в выпечке. По-моему, не потеряла ничего. Ещё рецепты венгерской кухни смотреть на сайте Вкуснятина Мира. |
| В избранное | ||
