| ← Март 2015 → | ||||||
|
1
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
|
16
|
17
|
19
|
20
|
21
|
22
|
|
|
23
|
24
|
25
|
27
|
28
|
||
|
30
|
31
|
|||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://vkusnyatinamira.ru/index.php
Открыта:
16-01-2009
Адрес
автора: home.eat.vkusnjatina-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Туркменская кухня.
Кюфта-шурпа Мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить отваренный до полуготовности рис, соль, перец, яйца. Сформовать кюфту в форме сарделек. Горох залить охлаждённым бульоном и варить до готовности. В бульон положить картофель, довести до кипения, добавить пассерованные лук и морковь, кюфту, помидоры, горох с отваром и довести до готовности. 300 г костей, 325 г баранины, 60 г риса, 30 г жира, 60 г нута или гороха, 90 г моркови, 1 яйцо, 225 г картофеля, 140 г помидоров или 30 г томата, 90 г лука, 1,5 л воды, перец, соль.
Гороховый суп с мясными фрикадельками не совсем обычной формы. Мы привыкли к круглым маленьким шарикам. А кюфту лепим в форме сардельки. Печёнка шпигованная Печень нашпиговать морковью, чесноком, макаронами и салом. Обжарить, залить сметаной и бульоном и тушить до готовности. Готовую печень нарезать и подать с отварным рисом, полить соусом от тушения. 665 г говяжьей печени или 625 г бараньей, 75 г моркови, 30 г чеснока, 50 г макарон, 50 г курдючного сала, 200 г сметаны, 175 г бульона, соль.
Печень - чемпион среди субпродуктов по содержанию железа. Есть в ней и витамин В12, поэтому продукт незаменим при лечении анемии, вызванной недостатком этого витамина. Печень богата гепарином - веществом, снижающим свёртываемость крови, что подходит для профилактики тромбозов и инфаркта. Содержит печень и медь, обладающую противовоспалительными свойствами. Блюда из печени полезны при гастритах с пониженной кислотностью. Ишлекли Из муки, масла и яиц замесить тесто. Раскатать, нарезать квадратами 4 на 4 см. Положить на середину фарш, сложить треугольниками, защипать края. Жарить во фритюре. Для фарша: мясо и лук дважды пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, немного воды. 350 г муки, 1 ст.л.сливочного масла, 1-2 яйца, 500 г баранины, 1 луковица, перец, соль.
Маленькие чебуреки. Кушать с пылу с жару очень осторожно, чтобы не обжечься горячим мясным соком. Ещё рецепты туркменской кухни смотреть на сайте Вкуснятина Мира. |
| В избранное | ||
