| ← Июль 2014 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
5
|
6
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
|
28
|
29
|
31
|
||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://vkusnyatinamira.ru/index.php
Открыта:
16-01-2009
Адрес
автора: home.eat.vkusnjatina-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Австрийская кухня.
Венский суп Шпиг кубиками обжарить до прозрачности, добавить морковь соломкой и печень брусочками, обжарить. Влить бульон, добавить специи и варить до готовности. Подать с гренками. 50 г шпига, 1 морковь, 400 г печени, 1,5 л бульона, мускатный орех, тимьян, соль.
Один из самых популярных и оригинальных австрийских супов. С печёнкой. Запеканка из ветчины с сыром Лук спассеровать, добавить ветчину кубиками и подрумянить. Добавить отварные макароны, соль, перец и выложить в смазанную жиром форму. Смешать сметану, сливки, желтки, сыр, выложить на макароны. Посолить, поперчить и запекать в духовке 20 мин при t 180. Посыпать зелёным луком и майораном. 1 луковица, 2 ст.л.сливочного масла, 200 г ветчины, 300 г макаронных изделий, 200 г сметаны, 150 мл сливок, 4 желтка, 250 г сыра, 3 ст.л.зелёного лука, 3 веточки майорана, перец, соль.
Шинкенфлекерлн. Существует более сотни рецептов этого блюда. Неизменным остаётся присутствие макарон, ветчины и пармезана. Венский фруктовый пирог Замесить тесто из сливочного масла, муки, желтка, сахарной пудры, вина и поставить в прохладное место. Затем раскатать в пласт толщиной в полпальца, выложить в смазанный маслом противень и печь в духовке на слабом огне до светло-жёлтого цвета. Охладить. Взбить белки, смешать с сахаром и ягодами, выложить на тесто и поставить в духовку, пока не подсохнет. 140 г сливочного масла, 250 г муки, 1 желток, 2 ч.л.сахарной пудры, 1 ст.л.вина или лимонного сока, 5 белков, 5 ст.л.сахара, 500 г ягоды (земляника, малина, красная смородина, черешня или вишня).
Пригодились белки, оставшиеся от второго блюда. Ягода у меня смесь - малина, смородина и черника. Ещё рецепты австрийской кухни смотреть на сайте Вкуснятина Мира. |
| В избранное | ||
