Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарное путешествие

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Великолепие Мировой Кулинарии от А до Я" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Май 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
ddd

Статистика

3.168 подписчиков
-10 за неделю
←   Все выпуски   →

Яйца по-шотландски


Кулинарное путешествие

Выпуск номер 36

2011-05-10

Яйца по-шотландски


Ингредиенты (на 6 порций):
8 яиц среднего размера
1 кг свиного фарша или sausage meat
4 ст л муки
225 гр (8 oz) свежих хлебных крошек
растительное масло для обжаривания

Как готовить:

Популярная закуска в Англии и Шотландии - их можно купить в супермаркете, но очень просто сделать самим, с добавками по вкусу, некоторые из которых мы предлагаем ниже. Летом их можно брать с собой на пикник.

1. Положить 6 яиц в кастрюльку и залить водой, довести до кипения и варить 8 мин. Залить холодной водой, остудить и очистить. Положить фарш в невысокую миску и примять вилкой.

2. Разделить фарш на 6 частей. Руками сформировать овальные лепешки толщиной 1 см. Держа лепешку на ладони, положить в центр яйцо. Залепить фарш, чтобы получился шарик с яйцом внутри. Отложить.

3. Взбить два оставшихся яйца, на тарелку насыпать приправленную солью и перцем муку, на другую - хлебные крошки. Окунуть яйца сначала в одну тарелку, потом - в другую. Повторить еще раз. Охлаждать в холодильнике 10 мин.

4. В глубокую сковороду налить масло на 1/3 глубины. Нагреть до температуры 160 гр С (см ниже.). Обжаривать яйца по 2 за раз, в течение 4-5 мин, поворачивая, до золотистой корочки. Достать и обсушить на бумажных кухонных полотенцах. Охладить. Подавать с зеленым салатом и горчицей. Можно подавать и горячими.

НА ЗАМЕТКУ:


    * В фарш можно добавить любые добавки по вашему вкусу - 2 ст л порезанного шалфея и 1 мелко порезанная и обжаренная луковица; или 1-2 ст л зернистой горчицы.
    * Измерить температуру масла можно бросив в него кубик белого хлеба - он должен обжариться до коричневого цвета за 30 сек (если у вас нет специального термометра).
    * К таким яйцам подойдет освежающее белое вино с фруктовым ароматом.



Интересные Факты о Шотландии

Считается, что в эпоху существования материка Пангея Шотландия была полностью отделена от Англии. Более миллиона лет назад они столкнулись и остановились в таком положении, и даже сегодня их геологическая структура очень отличается друг от друга.

Согласно переписи, проводимой в 1909 году, Шотландцы были самой высокой расой в Европе. Но после Первой мировой войны к 1930 году средний рост мужчин в Шотландии упал на 9 дюймов.

Во время Первой мировой войны Шотландия потеряла самое большое число солдат на душу населения.

Шотландия – преимущественно протестантская страна. Несмотря на этот факт, Католическая церковь Шотландии насчитывает самое большое в мире количество праздников, посвященных святым покровителям.

Поскольку Шотландия - часть Соединенного Королевства, главой государства в Шотландии является монарх Соединенного Королевства, а именно королева Елизавета II. В июле 1999 года королева Елизавета II открыла заседание парламента, который проходил впервые за последние 300 лет. Парламент отвечает за медицинское обслуживание, работу в социальной сфере и работу местного управления.

Официальным языком Шотландии является английский язык, и только приблизительно 1,5 % всего населения говорит на шотландском гаэльском языке.

Официальное животное Шотландии - единорог. Единорог также изображен на гербе Великобритании, где он поддерживает геральдический щит, но
прикован к цепи, поскольку в средневековые времена считалось, что это дикое животное может приручить только девственница.

На флаге Шотландии на белом фоне изображен Крест Святого Андрея - святого покровителя Шотландии.

Объем банкнот Шотландии в обращении составляет 1,5 миллиарда фунтов стерлингов.

Население Шотландии в июне 2006 составляло приблизительно 5 200 000 человек.

Хотя Эдинбург - столица Шотландии, он не является самым крупным городом. Самый большой город Шотландии – это Глазго.

Шотландия придает особое значение разностороннему образованию своих граждан. Она стала первой страной, после Спарты в классической Греции, где была введена система всеобщего образования. Более того, в Шотландии существует 14 университетов, и некоторые из них являются старейшими в мире.

Климат в Шотландии варьируется от умеренного до океанского, погода здесь часто бывает очень изменчивая. Средняя температура воздуха здесь ниже, чем в остальной части Соединенного Королевства.

Законы в Шотландии очень уникальны, в уголовных делах они допускают вынесение трех приговоров: «виновен», «невиновен» и «преступление не доказано».

Информация взята из свободных источников  

В избранное