Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Я никого не ем! - вегетарианские рецепты

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 3.444 RSS
←   Июль 2002   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
17.07.2002
10:12:20
10:17:27
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://hari-katha.org/svetik/
Открыта: 14-10-2001
Адрес автора: home.eat.vegetable-owner@subscribe.ru

Автор
alena.litvinenko@adwatch.ru

Статистика

3.444 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Я никого не ем! - вегетарианские рецепты


Информационный Канал Subscribe.Ru


"Я НИКОГО НЕ ЕМ!"
Вегетарианские рецепты.
другие интересные рассылки

Выпуск 128
Не мясом единым жив человек! (с)

Здравствуйте, самые замечательные подписчики в мире! :))

Сегодняшний выпуск рассылки составлен по Вашим письмам: вопросам и ответам.  И вопрос то самый легкий, для некоторых. :)) Все дело в кукурузе. Что же можно готовить из кукурузы? Как употреблять ее?  То, что кукурузу можно варить початками, а потом весело уплетать -  знают все. Но оказывается, что даже просто вареную кукурузу кушать тоже нужно по определенным правилам. Не только присыпать солью, но еще и сливочным маслечком смазывать. :)) Правда это уже на любителя. :)) Так в чем же суть вопроса? А вот в чем:

>> Hi Svetik!  Как на счет кукурузы? Я подписалась на рассылку, рылась в архиве и ничего не нашла по кукурузе и кукурузной муке? Говорят из нее можно супер-булочки делать? Хоть бы какой-нибудь рецептик.......Спасибо, Катя

В кукурузе содержится много каротина и клетчатки. Более того, кукуруза - низкокалорийный продукт. Поэтому кукурузу можно смело применять в любой диете. А еще кукуруза лечит некоторые сердечно-сосудистые заболевания, диабет и ожирение. Также для лечения употребляют составные части початков кукурузы:  рыльца, столбики.

Перуанская кухня.
Hiro de zapallo - не знаю как перевести (Иро из тыквы)
Второе блюдо или суп-пюре
Отварить картофель с тыквой. Соотношение картофеля и тыквы Ц по вкусу, примерно четвертая часть тыквы. Слить почти всю воду и сделать пюре, добавив концентрированное молоко  Ц-густота как кому нравится, можно даже сделать это блюдо в виде супа-пюре. 
Мы обычно едим как второе. Время варки тыквы Ц исходить из сорта. У нас  варится очень быстро, кладу тыкву в конце, когда картофель уже почти готов. 
В Москве вроде варится значительно дольше.
В готовое пюре добавить зерна кукурузы (отварить кукурузу и срезать ножом  зерна; зимой можно добавлять консервированную); белый сыр, порезанный кубиками  и травку huatacay (huacatay Ц в разных регионах называют по-разному). К  сожалению, не знаю ее русского названия, можно заменить любой, какая  нравится. И прогреть минутку на огне, помешивая.

Обошла всех соседей, дали 2 разных рецепта, опробованных хозяйками,  клянутся, что вкусно. я не делала и не пробовала. То, что продают на улице 
- мне нравится, выпекают в больших прямоугольных формах, похоже на кекс.

Первый рецепт содержит яйца, второй - без яиц.

Pastel de choclo Ц кукурузный пирог

8 початков кукурузы - очистить зерна, перемолоть в блендере, добавить 1  чашку манки. 1 ст. ложку аниса (мелкие семена) Ц залить 1 чашкой горячей воды.
В молотую смесь добавить пекарский порошок (или соду гашеную уксусом), сахар  по вкусу, 1 ст. ложку соли, 120 г маргарина (масла), 4 яйца : сначала взбить  белки в крепкую пену, затем добавить желтки и замоченный анис. По желанию  можно добавить изюм.
Смазать форму раст. Маслом или маргарином, выпекать примерно 30 минут.

2-й вариант (рассчитан на большую форму)

5 кг кукурузы очистить зерна, залить водой и оставить на ночь. Перемолоть в  блендере, добавить концентрированное молоко примерно 210 г (смотреть по 
консистенции), 250 г маргарина, 5 ст. ложек пекарского порошка, сахар по  вкусу (1,5-2 чашки) Ц смешать все в блендере.
Добавить изюм, семена аниса, можно добавить 10 г ликера анисового. Выпекать в смазанной форме. Форму можно застелить пек. бумагой.

я еще варю молочную кашу из мелкой кукурузной крупы, которую используют для  поленты. Только варится значительно дольше. Сначала варю на воде, за 10 минут до готовности доливаю молоко, сахар и масло.

А кукурузный крахмал добавляют в бисквиты - примерно 1\3 или 1\4 от объема муки, чем больше крахмала, тем мягче бисквит, правда сильнее крошится.

Марина

Привет Светик!
Сам я кукурузные лепёшки никогда не ел, но база рецептов выдала вот этот рецепт, а также множество других блюд из кукурузы и кукурузной
муки.
=====

Мчады
Из кукурузной муки тонкого помола замешивают на тёплой воде тесто.
Разделывают круглые лепёшки и выпекают в духовке.

Мука кукурузная 100, вода 100

Алексей

В продолжение разговора о черной смородине:

Здравствуйте, Светлана!

С интересом читаю вашу рассылку, пока еще ничего не готовила, но понравившиеся рецепты аккуратно складываю в отдельный, я бы сказала в специальный ;) каталог. Сейчас прочитала про смородину и хочу лишь добавить что:

1. при ангине нужно есть смородиновое варенье столько сколько можешь съесть не запивая, как вы догадываетесь чем больше - тем лучше. Сразу почувствуете как горло обволокло эдаким защитным слоем. Постарайтесь сразу не запивать и очень скоро ангина отступит (проверено на личном опыте). И поверьте это гораздо вкуснее чем любой сироп из аптеки или полоскания солью :)

2. для тех кто хочет поправить свою память. Веточки смородины залить кипятком и проварить столько, чтобы отвар стал темно красным. дать ему отстояться и пить по 1/2 стакана холодного отвара в день. очень хорошо помогает. (рецепт также проверен, пока не мной, но моей тетей, которая почти в 80 лет запоминала все номера телефонов и даты :)


Это все. Желаю вам удачи.
Буду ждать очередного выпуска :)

Валентина

Большое спасибо Вам, дорогие читатели рассылки за Ваше внимание, доброту и отзывчивость. Я очень Вам признательна. :))

---
Пока-пока...
Светик . :))

Адрес нашего сайта: http://hari-katha.org/svetik/
Адрес нашего форума: http://hari-katha.org/f1/
Мой личный адрес: svetik@hari-katha.org 
ПОИСК на сайте, и в рецептах
Чтобы выслать свой рецепт, или может быть какие-то эмоции (улыбку, например), просто пришлите письмо, и я обязательно и бесповоротно получу Ваше "мыло" на свой "ящик". :)
Все выпуски рассылки "Я НИКОГО НЕ ЕМ!" всегда доступны Вам на нашем сайте http://hari-katha.org/svetik/
   Рекомендую подписаться на рассылки:   
Быть или не быть? Психология Бытия
Я никого не ем! - вегетарианские рецепты
Джйотиш - Ведическая Астрология
Введение в Религиоведение
Харе Кришна - религия души
Все права на публикацию материалов рассылки принадлежат  проекту Я НИКОГО НЕ ЕМ! При использовании представленной здесь информации, ссылка на www.hari-katha.org/svetik/ обязательна.





















http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru 		Отписаться
Убрать рекламу
В избранное