Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Мир специй и пряностей от "Айдиго"


РЕЦЕПТ ВЫХОДНОГО ДНЯ

Рыба «Пангасиус в кляре приправленный лимонным перцем»

 

Ингредиенты: 500г филе пангасиуса, 2 яйца, ½ чайной ложки приправы «Лимонный перец» - Айдиго, растительное масло, мука.

 

Способ приготовления: Замороженному филе пангасиуса, дать немного оттаять, нарезать поперек тушки на длинные кусочки. Приготовить кляр. Кляр: смешать в кастрюле яйца с мукой до получения консистенции напоминающей сметану, приправить «Лимонным перцем», дать немного настояться 15-20 минут. На сковороду влить масло, что бы доходило до середины посуды, затем дать немного разогреться. В кляр добавить кусочки пангасиуса и настоять 5-10 минут, затем по отдельности выложить на сковороду. Обжаривать до получения золотистой корочки.

 

Примечание по рецепту:  в состав приправы  «Лимонный перец» входит масло лимона, которое обеспечивает нежность приготовляемому продукту (кура, рыба).  Особенности пангасиуса заключены в нежности мяса и сложности при приготовлении, поэтому лучше готовить его в кляре или рыбном супе (уха).


В избранное