Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Что приготовить?

  Все выпуски  

Что приготовить? Зефир


Ётот и другие кулинарные рецепты ждут ¬ас на сайте www.say7.info.

«ефир "¬анильный"

«ефир  ¬анильный

»нгредиенты

500 г ¤блок
300 г сахара
белок от 1 ¤йца
ванильна¤ палочка (или 2 ч.л. ванильного сахара)

сироп:

400 г сахара
150 мл воды
10 г агар-агара

–ецепт приготовлени¤


Ќа сайте уже есть рецепт «ефира, предлагаю попробовать приготовить и по этому рецепту.
–ецепт очень попул¤рный, приближен к рецепту по ќ—“, но немного отличаетс¤.
«ефир получаетс¤ нежный, воздушный, в меру сладкий.
яблоки желательно использовать кислые или кисло-сладкие.
јгар желатином заменить нельз¤.
»з указанного количества ингредиентов получаетс¤ 80-100 штук.

яблоки почистить. ”далить сердцевину. Ќарезать небольшими кусочками.

яблоки положить в фольгу.

«авернуть.

¬ыложить в форму дл¤ запекани¤.
ѕоставить в духовку.
«апекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
ќстудить.

яблоки измельчить в пюре (нам необходимо около 300 г пюре).
омочков быть не должно (можно ¤блоки протереть через сито).

јгар замочить в воде.
ќставить на 30 минут.

ѕалочку ванили разрезать. ¬ынуть семена.

¬ ¤блочное пюре добавить сахар, белок и семена ванили.

’орошо взбить.

јгар довести до кипени¤.

ƒобавить сахар.

ƒовести до кипени¤.

¬арить, при посто¤нном помешивании, в течение 5 минут.

¬ ¤блочное пюре с сахаром и белком добавить гор¤чий сироп.
’орошо взбить.
ћасса должна получитьс¤ плотна¤, воздушна¤ и должна хорошо держать форму.

— помощью кондитерского шприца выложить зефир на бумагу (разделочную доску, силиконовый коврик и т.д.).
ќставить при комнатной температуре на 3-4 часа.


ѕри¤тного аппетита!





Ќовые рецепты


ѕирожное Ђѕтичье молокої

—алат с куриными сердечками и ¤ичными блинчиками

—винина гармошка с томатами, сыром, грибами и луком

—алат с ¤зыком, маринованным луком, горошком и огурцами

¬олованы из слоеного теста с жюльеном

—эндвич с семгой (на круассане)

ѕирог с ¤блоками (а-л¤ чизкейк)

ћ¤тный гор¤чий шоколад

—алат с цветной капустой, гов¤диной и горошком

отлеты

“реска в молоке

–ецепты на сайте


Ѕаранина, маринованна¤ в вине и м¤те

ѕаштет из куриной печени с паприкой и ¤йцами

Ўарлотка

—лоеные пирожки с орехами и вареной сгущенкой

–ыба, маринованна¤ в лимоне, запеченна¤ с зеленью и чесноком

ѕерепела, маринованные в имбире с брусничным соусом

ћ¤сной пирог

—ырна¤ закуска на чипсах

Ѕлины с творогом, вишней, клубничным и ванильным соусом

—ладкие заливные ¤йца

—алат с индейкой, дайконом и песто

Ћюбые рецепты и фотографии, опубликованные на сайте say7.info ¤вл¤ютс¤ авторскими.
Ћюба¤ частична¤ или полна¤ перепечатка опубликованной информации разрешаетс¤ только с письменного согласи¤ автора.

В избранное