Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Что приготовить?

  Все выпуски  

Сыр <<Домашний>>


Этот и другие кулинарные рецепты ждут Вас на сайте www.say7.info.

Сыр "Домашний"

Сыр  Домашний

Ингредиенты

1 литр молока (2.5-6%)
1 кг творога (5-9%)
100 г сливочного масла
1 яйцо
1 ч.л. соды (разрыхлителем заменить нельзя)
1 ст.л. соли (без горки)

Рецепт приготовления


Этому рецепту много лет. Когда-то я его переписала из книги (название книги не помню, к сожалению), часто готовила, а потом забыла про него. Недавно, перебирая старые записи, наткнулась на рецепт, и решила поделиться им с вами. Думаю, многим он знаком, и во времена страшного дефицита, выручал.
Сыр получается вкусный, твердый.
По вкусу - что-то среднее между Адыгейским и Российским.

Этот рецепт очень простой. Если вы хотите научиться делать разные сыры, добро пожаловать на форум, здесь вы найдете много интересных рецептов и полезной информации:
http://forum.say7.info/forum126.html
Из указанного количества ингредиентов получается одна головка сыра диаметром 17 см.

Молоко довести до кипения.

Добавить творог, варить в течение 3-х минут.

Творог откинуть на марлю.

Дать сыворотке стечь (сильно долго ждать не надо, как только сыворотка перестанет капать, творог готов для дальнейшего приготовления).

В кастрюле растопить масло.

Добавить соду.

Добавить соль.

Добавить творог.
Варить, при помешивании, в течение 5 минут.

Снять с огня, немного остудить.

Яйцо взболтать.

Добавить к творогу яйцо, хорошо перемешать.

Массу выложить в форму (я использовала форму диаметром 17 см).
Поставить в холодильник на 3-4 часа.


Приятного аппетита!





Новые рецепты


Блины на сыворотке

Морковные пирожные

Сыр «Домашний»

Печенье «Гусиные лапки»

Оссобуко

Свинина, вымоченная в молоке, запеченная под сметанным соусом

Суп с говядиной и машем

Яблочный мусс

Закусочные пирожные из слоеного теста, форели и авокадо

Рулька в пиве

Печенье творожное с вишней, миндалем и шоколадом

Рецепты на сайте


Гнездышки с рыбой

Тарталетки с сыром и помидорами

Кесадилья куриная

Мармелад ягодный

Десерт «Новогодняя сказка»

Салат с семгой, авокадо и рисом

Салат «Подкова на счастье»

Пирог с сыром и творогом

Мясо, жаренное с грибами и морковью

Котлеты из индейки, фаршированные грибами

Ребрышки с савойской капустой и грибами

Любые рецепты и фотографии, опубликованные на сайте say7.info являются авторскими.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с письменного согласия автора.

В избранное