Для гарнира: 300 г зеленой чечевицы, 1 веточка свежего лука-порея, 2 столовые ложки оливкового масла, соль, перец, бальзамический уксус
Способ приготовления:
1. Приготовить маринад - для этого продукты смешать в глубокой миске. Количество специй по вкусу;
2. Говядину нарезать
кубиками и замариновать на несколько часов в холодильнике;
3. Чечевицу промыть и замочить в холодной воде на несколько часов, в течение которых необходимо менять воду 2-3 раза;
4.
Маринованное мясо обжарить в горячей сковороде в течение нескольких
минут со всех сторон на сильном огне, потом добавить стакан воды и
тушить при закрытой крышке на среднем огне до мягкости говядины;
5.
Чечевицу отварить в слегка подсоленной воде, процедить и заправить
свежим луком, оливковым маслом и специями по вкусу: соль, перец и
бальзамический уксус;
6. Подавать маринованную говядину с чечевицей лучше в теплом виде.
