Хочу предложить приготовить мясной пирог на сметанном тесте. Тесто тонкое, нежное. Начинка из фарша, овощей, сыра и сметаны. Получилось сочно, ароматно. Рецепт взят с немецкого сайта, автор Silvia, спасибо ей огромное. Рецепт у меня юбилейный 400-тый, угощаю всех гостей с огромным
удовольствием.
Ингредиенты для "Пирог с фаршем на сметанном тесте":
В чашу миксера всыпать муку, соль, добавить мягкое масло (маргарин), сметану. Спиральными насадками замесить мягкое тесто. Сформировать шар и выложить на пищевую пленку, выдавить воздух, завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на
30мин.
Лук почистить нарезать небольшими кубиками. У цуккини снять частично кожуру и нарезать кубиками. У перцаа удалить
сердцевину, семена и белые перегородки, нарезать небольшими кубиками.
В разогретом масле слегка обжарить фарш, когда испарится
жидкость, добавить лук, перец, цуккини, продолжить обжаривать еще 2-3 мин., добавить специи, слегка присолить, перемешать. Снять с огня, остудить.
У разъемной формы 26-28см, слегка смочить дно, выстелить пищевую пленку. Одеть кольцо.
Тесто
разделить на 2 части (большую и меньшую), взять меньшую часть, припылить мукой, выложить на дно формы. Руки опускать в муку, распределить тесто по форме, сделать круг. Тесто эластичное, легко распределяется, можно воспользоваться небольшим валиком, прокатать тесто через пищевую пленку. Если нет валика можно воспользоваться одноразовыми резиновыми перчатками.
С формы снять кольцо. Пленку с тестом перенести на рабочую поверхность. Разделить на 12 секторов (я воспользовалась формой и просчиталась у меня 11).
И чайной ложкой в тесте сделать небольшие отверстия (начиная с нижниго края, два ряда по 4, затем два ряда по 3 и т. д.). Делаем быстро, тесто накрыть сверху пищевой пленкой, убрать в
холодильник.
Разъемную форму 26-28см, застелить пекарской бумагой смазать дно и стенки маслом. Перенести тесто в
форму, присыпать мукой. Руки припылить мукой, разровнять тесто по форме. Можно воспользоваться небольшим валиком и прокатать тесто через пищевую пленку. Указательным пальцем, припыленным мукой, прижать тесто по краю формы, чтобы оно немного поднялось вверх.
Кончики пальцев опускать в муку и сформировать борт из теста (примерно 2см), которое мы поднимали указательным пальцем (тесто мягкое, очень хорошо формируется). Тесто присыпать мукой и выровнить дно, закрыть все дырочки. Можно воспользоваться валиком и пищевой пленкой. Убрать в холодильник.
Вернемся к остывшему фаршу, добавить натертый сыр, сметану, сахар, перец красный и черный, томат.
Описание: Бейби брокколи или брокколини или брокколетти (все эти названия принадлежат одному растению) это довольно нежный продукт. Часто в пищу употребляют и стебли, но в этом рецепте я использую только нежнейшие соцветья и готовлю их совсем немного. Стебли надо готовить дольше и соцветья получаются переготовленными. Приятный и нежный вкус бейби брокколи в сочетании с пикантным вкусом классического французского соуса Провансаль дает довольно интересный
букет. Мне нравится томаты и лук в соусе оставлять кусочками (они при приготовлении соуса становятся мягкими), но если Вам хочется получить более нежную консистенцию - можно перед добавлением брокколи соус измельчить блендером. Блюдо это можно готовить на завтрак в выходной день или подавать как закуску на праздничный стол. Можно использовать в качестве овощного гарнира.
Описание: Предлагаю приготовить вкусную заправку для овощных салатов - медово-горчичный соус. Готовится быстро и из доступных продуктов. Соус очень популярен в Германии.
Описание: Чудеснейший салат для заготовок на зиму. Давно уже обещала им поделиться, вот руки дошли. Начала готовить свежую порцию и вспомнила, что надо бы оформить рецептом. Почему такое название - не знаю, рецепт попал ко мне именно с таким названием в 2001 году. С тех пор нет ни одной зимы без такой закуски, всегда закрываю. Едят ее с огромным удовольствием и любители, и НЕлюбители баклажанов)
Описание: Рецепт встретила в интернете и осталась под большим впечатлением. Поняла, что не успокоюсь, пока не опробую рецепт. Да так увлеклась дегустацией, что готовлю теперь этот хлеб периодически, по выходным или праздникам. В оригинале блюдо так и называется: чесночный хлеб с моцареллой, Garlic Mozzarella Bread. Хотя, мне кажется, что это все-таки лепешка... Да неважно! Главное, что это необычайно вкусно, нереально ароматно, супер нежно. И готовится то не
так сложно и совсем недолго. Хлеб, конечно, не на каждый день, но попробовать его стоит.
Еще пару месяцев назад супермодель Ирина Шейк собиралась замуж за Купера. Но на веницианском кинофестивале актер появился с другой известной личностью. Читать далее
