Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Картофель. национальная кухня. вкусно и просто

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Готовим вместе со мной национальные кухни" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Октябрь 2006   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Елена

Статистика

971 подписчиков
-4 за неделю
←   Все выпуски   →

Картофель. национальная кухня. вкусно и просто


 

МУЧНЫЕ, КРУПЯНЫЕ И ЯИЧНЫЕ БЛЮДА

 

У Ш К И
Замесить тесто на кислом молоке с добавлением соды, яйца и сахара, тонко раскатать, разрезать на ромбики. Противоположные концы ромбиков соединить и защипать. Ушки выпечь в духовке на противне, смазанном жиром.
Подать в горячем виде, отдельно сметану, смешанную с сахаром и протертыми ягодами.

2стакана муки, 1яйцо, 0,75стакана кислого молока, 1столовая ложка сахара, 0,5чайной ложки соды, 2столовых ложки топленного масла, 3столовых ложки сметаны, 3столовых ложки протертых ягод.

 

ВАРЕННИКИ С МАКОМ
Муку просеять, насыпать на стол горкой, сделать углубление, добавить молоко, топленое масло, яйцо, соль. Замесить тесто и оставить его на полчаса для набухания клейковины. Когда тесто станет эластичным, сделать из него жгуты диаметром 2-3см, разрезать на небольшие куски, раскатать, положить на них начинку, завернуть в виде полумесяца и защипать края.
Приготовление начинки. Мак просеять, промыть несколько раз в теплой воде, прокипятить, откинуть на густое сито или марлю, охладить, перемешать с сахаром и растереть в ступке.
Варенники, начиненные маком, отварить в кипящей воде. Подать со сметаной или сливочным маслом.

2стакана муки, 1столовая ложка молока, 1яйцо, 1столовая ложка топленного масла, 1,5стакана мака, 1стакан сахара-песка, соль.

 

Б Л И Н Ы
Приготовить опару, для чего влить в посуду две трети нормы подогретого до 40градусов молока или воды, развести дрожжи, всыпать половину нормы муки, размешать до однородной консистенции, накрыть и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.
Когда опара подойдет, добавить сахар, соль, яичные желтки, ратительное масло или маргарин, оставшуюся муку, подогретое до 45градусов молоко и хорошо вымешать.
Когда тесто поднимется, его следует размешать и снова поставить в теплое место. После подъема тесто еще раз размешать, добавив взбитые белки, и выпекать. Готовые блины можно подать со шкварками.

1,5 стакана муки, 1,5 стакана молока или воды, 1чайная ложка сахара, 1 яйцо, 20грамм дрожжей, 2столовые ложки растительного масла, соль.

 

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ !!!
В избранное