Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Старые добрые рецепты

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Свежие рецепты на "Поваренок.ру"" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Март 2007   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Povarenok

Статистика

864 подписчиков
-1 за неделю
←   Все выпуски   →

Старые добрые рецепты от "Qabc.ru" (#08)


СТАРЫЕ ДОБРЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ "Qabc.ru" (# 08)

Бульоны и супы

Фасолевый суп

Фасоль замочить на 2-3 часа, сварить до готовности (1,5-2 часа). Положить в суп нарезанный кубиками картофель, соль. Лук и сельдерей мелко порубить и пассировать в масле, добавить мелко нарезанные помидоры. Положить в суп. Положить перец и лавровый лист. Довести до кипения и снять с огня.
Потребуется:
фасоль - 400 г.,
лук - 2 шт.,
помидоры - 2 шт.

Закуски

Сыр, жаренный в сухарях

Взять голландский или российский сыр, нарезать одинаковыми квадратиками толщиной 0,5см, обвалять в муке, смочить во взбитых яйцах, затем в сухарях и обжарить в разогретом масле.
Для этого вам придется взять на 300 г сыра - 2 яйца, 1 ст. панировочных сухарей, 100 г топленого масла.

Мясные блюда

Рулет из телятины

Мякоть телятины пропустить через мясорубку вместе с предварительно намоченным в воде и отжатым ломтиком хлеба, добавить натертую на терке или мелко нарезанную небольшую луковицу, зелень петрушки, сырое яйцо, соль и молотый черный перец. Смесь тщательно перемешать, разложить пластом на мокрой доске. На одну половину положить нарезанную соломкой или натертуюна терке сырую морковь и яйца, сваренные вкрутую и разрезанные пополам по длине. Морковь и яйца посолить по вкусу, мясо свернуть в виде рулета, уложить на смазанный маслом сотейник или сковороду, полить 5-6 ложками жира, посыпать тертым сыром и запечь. Готовый холодный рулет нарезать ломтиками и уложить на блюдо. На гарнир можно подать припущенную морковьили зеленый горошек с маслом, отварной рис с маслом или картофельное пюре. Гарнир уложить горками, между которыми положить дольки красных помидоров или красный маринованный перец.

Потребуется:
Телятина - 600 г,
хлеб пшеничный (черствый) - 100 г,
лук репчатый - 30 г,
яйца - 3 шт.,
морковь - 50 г,
сыр тертый - 40 г,
зелень петрушки.

Напитки

Компот из свежих яблок и груш

Очищенные яблоки разрезать на 6—8 долек и удалить сердцевину. Чтобы яблоки не потемнели, их нужно до варки положить в холодную воду, слегка подкисленную лимонной кислотой.
В кастрюлю положить кожуру от яблок, пряности, налить воду, варить 10 минут и процедить через сито. В полученную жидкость добавить сахар, вскипятить, положить приготовленные яблоки. Варить на слабом огне 5—8 минут, пока яблоки не станут мягкими. Затем остудить. Для улучшения вкуса в готовый компот можно добавить немного вина. Чтобы компот получился красивого цвета, можно добавить жженый сахар. Компот из груш приготовляют так же, как яблочный компот.

Потребуется:
3-4 яблока или груши,
2/3 стакана сахара,
3 стакана воды,
палочка корицы
2 гвоздики.

Несколько полезных советов

- Если хотите сделать вареный картофель вкуснее, добавьте при варке 2-3 дольки чеснока, лавровый лист или немного укропа.
- Перед тепловой обработкой опустите мясо на несколько часов в молоко - оно будет очень мягким.
- Если жиров очень много, то пироги получатся рассыпчатыми, с плотным мякишем.
- Замешивая тесто, не высыпайте муку в жидкость. А наоборот, жидкость тонкой струйкой вливайте в муку и перемешивайте.

Рецепты, присланные подписчиками

Булки с начинкой

На 2 порции берем одну городскую булку, 50 г колбасы (мяса, фарша или грибов), 50 г твердого сыра, 1 помидор, 2 яйца сырых и сливки (но можно и без них).
Булку разрезать вдоль (пополам), аккуратно удалить мякоть из середины половинок. Яйца разбить в тарелку, добавить сливки и соль, взбить все хорошо. Полученную массу разделить на 2 части и влить в половинки булок. Колбасу мелко порезать и засыпать сверху яиц. Помидор порезать кольцами и уложить на колбасу в булки. Сыр можно потереть или нарезать мелко и аккуратно уложить сверху на помидорные дольки. У нас получилось две горки на булках. Теперь все это поставить в разогретую духовку на 10-15 минут или в микроволновку на 7 минут ( на полную мощность). При желании можно сверху
полить кетчупом, майонезом или сметаной.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Шевченко Юлия Константиновна
Огромное ей спасибо!

Жду Ваших писем!

У Вас есть хороший рецепт?
Можете посоветовать, как правильно готовить?
С радостью примем Ваши рецепты и советы в коллекцию!
Пишите marina@qmix.ru
ВСЕГДА НА САЙТЕ "ТОРГОВЫЙ ЦЕНТР QABC.RU":
Виртуальный Торговый Центр "Qabc.Ru". Большое количество товаров. Бытовая техника, электроника, климатическое оборудование, товары для детей. Приходите! Цены вас приятно удивят!
На нашем сервере дает консультации хороший врач-психиатр, к.м.н. Алексеев Виталий Геннадьевич. Консультации серьезные, затрагивающие вопросы психологии внутреннего мира и межличностных отношений. Вы можете не только прочитать ответы, но и сами задать вопрос.
Как правильно выбрать и использовать современную технику. В Интернете много статей и обзоров по правильному выбору современной техники. Но они разрозненны, и найти то, что нужно, не всегда бывает просто. Мы ставим своей задачей представить вашему вниманию разнообразные статьи и рекомендации в одном месте.
Самые большие открытки в Рунете.
"Шарики" ("Lines"), "Орешки", "Найди пару", "Лягушка" ("Froggy"), "Робин Гуд", "Ну, погоди!", "Пэкмен" ("Pacman"), "Битва в космосе", "Тетрис".
Человеческий организм подчиняется циклическим процессам, управляющим его функциями. Гормональные подъемы и спады. Периоды активности и пассивности. Обострения и ремиссии заболеваний. Периоды повышенной эмоциональности и покоя четко следуют друг за другом с известной издавна периодичностью. Несложно вычислить состояние организма и даже предсказать ближайшее соотношение основных функций - физической, эмоциональной и интеллектуальной. Для этого вам достаточно только четко указать дату своего рождения и щелкнуть по кнопке "РАССЧИТАТЬ РИТМЫ"
Сборник гороскопов. Пополняемый. На данный момент доступны "Большой Зодиакальный гороскоп", "Гороскоп Друидов", "Гороскоп для программистов".
Кулинарные рецепты. От простых до сложных. Бульоны и супы, салаты, горячие и холодные закуски, мясные блюда, рыбные блюда, овощи и грибы, сладкие блюда, напитки
Практикум домашней психотерапии. Для чего нужна психотерапия, как она работает, принципы аутогенной тренировки, формулы релаксации, звуковые сеансы аутотренинга - всё это Вы найдете в этом разделе.
В избранное