Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Праздничные рецепты!

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 5.297 RSS
←   Февраль 2023   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28


За последние 60 дней 6 выпусков (2-3 раза в месяц)


Сайт рассылки: http://saechka.ru/
Открыта: 30-11-2009
Адрес автора: home.eat.newss-owner@subscribe.ru

Автор
Saechka

Статистика

5.297 подписчиков
-1 за неделю
←   Все выпуски   →

Праздничные рецепты!


Форум
Рецепты
Рукоделие
Праздники
Форум 
Рецепты с фото
Украшение блюд
Рецепты пошагово
Добро пожаловать!
РАЗДЕЛЫ
Рецепты
Закуски
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Десерты
Выпечка
Напитки
Консервирование


Новый год 2023
Рождество
РЕЦЕПТЫ


Селедочные лодочки


  • 1 упаковка селедки,
  • 3 шт. картофеля продолговатого крупного,
  • сметана,
  • зелень,
  • огурец свежий для украшения.

  1. Картофель отварить в мундире, охладить, очистить.
  2. Вырезать аккуратно сердцевинку, чтобы получились "лодочки".
  3. Мякоть картофеля, селедку и зелень мелко порубить.
  4. Смешать со сметаной.
  5. Начинить лодочки.
  6. Украсить парусом - кусочком огурца.

Читать на сайте >>


Мясо в слоёном тесте


  • 1 упаковка готового слоеного теста (500 г),
  • 400 г свиного фарша (можно брать разный),
  • 1 луковица,
  • соль, перец - по вкусу,
  • 1 кусочек ржаного хлеба (20 г),
  • 4 вареных яйца,
  • небольшой пучок шпината (или 8 клубочков "заморозки") - по желанию.

  1. Хлеб измельчить до состояния крошки в блендере, обжарить на сухой сковороде.
  2. Луковицу мелко нарезать,смешать с фаршем лук и хлебные крошки. Немного посолить и поперчить, перемешать.
  3. Тесто тонко раскатать в прямоугольник. Разрезать на 4 равные части.
  4. Фарш разделить на 4 равные части.
  5. На каждый кусочек теста равномерно нанести часть фарша, заняв им чуть больше половины теста (оставить свободный край для заворота).
  6. Яйца очистить, шпинат обдать кипятком (или разморозить).
  7. На слой фарша выложить листья шпината.
  8. Свободный край теста слегка смазать взбитым яйцом (можно сделать надрезы сеточкой).
  9. Положить вареное яйцо на край с фаршем, завернуть рулет.
  10. Аналогично повторить с оставшимися рулетами.
  11. Выложить рулеты с мясом в слоёном тесте на выстланный бумагой для выпечки противень.
  12. Выпекать в разогретой до 200°С духовке около 40 минут.

Читать на сайте >>


Пряники для росписи «Морковки»


  • 500 г сахара,
  • 200 мл кипятка,
  • 200 г сливочного масла,
  • 1 ч.л. соды,
  • 1/2 ч.л. соли,
  • 1-2 ст.л. мёда,
  • 1 яйцо,
  • 800-900 г муки.

Специи:

  • 1 ч.л. имбиря,
  • 2 ч.л. корицы,
  • 1/4 ч.л. гвоздики,
  • 1/4 ч.л. аниса,
  • 1/4 ч.л. кардамона,
  • 1/4 ч.л. мускатного ореха,
  • 1/4 ч.л. душистого чёрного перца и пр. пряности по вкусу.

  1. Сахар при постоянном помешивании расплавить до последней крупиночки на среднем огне в сотейнике до получения насыщенного тёмно-янтарного цвета.
    • Важно! Нельзя давать сахару подгорать, иначе пряники будут горчить.

    Пряники для росписи - шаг 1

  2. Снять сотейник с огня и аккуратно ввести тонкой струйкой кипяток.
    • ВНИМАНИЕ! Масса разбрызгивается!
  3. Поставить сахарный сироп обратно на огонь и добавить сливочное масло. Растопить.
  4. Затем положить соду, соль, специи и мёд. Нагреть до поднятия «шапочки».
  5. Снять с огня и охладить, «шапочка» должна осесть.
  6. В остывшую смесь добавить яйцо (если используете половину ингредиентов, то только желток).
  7. Порциями ввести муку. Тесто должно быть очень мягким и слегка липким.
    • После охлаждения оно станет плотнее.
  8. Завернуть тесто в плотный пакет или пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 6 часов.
  9. Духовку включить на разогрев до 180 градусов С, конвекцию использовать можно.
  10. А в это время тесто достаём из холодильника, разворачиваем и приступаем к раскатке. Я использую специальную скалку для этого:

    11. Пряники для росписи - шаг 2

  11. Раскатывать имбирное тесто лучше на силиконовом коврике или сразу бумаге для выпечки. Толщина 5-6 мм.

    12. Пряники для росписи - шаг 3

  12. Далее формочками для печенья вырезать необходимые фигурки. В моём случае это морковки.
  13. Выпекать имбирные пряники в разогретой духовке 6-8 минут и не больше! Иначе они станут жёсткими внутри.

    14. Пряники для росписи - шаг 4

  14. Если пряники будут использоваться для росписи, то сразу после выпечки на них можно положить ровную дощечку (я использую разделочную доску) и слегка придавить. Тогда поверхность получится идеально ровной и глазурь «скатываться» вниз не будет.
  15. Для «морковок» я подкрашивала белую глазурь в оранжевый цвет. Вначале рисуется контур морковки, затем заливается то, что внутри, глазурью. Пока глазурь не успела высохнуть, наносятся полоски белого цвета. Аналогичным образом рисуется ботва.
  16. Если сделали много теста, то его можно завернуть плотно в пакет и хранить в морозилке до 3-х месяцев.

Читать на сайте >>

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Если у Вас есть дети, избегайте жесткого планирования домашних дел, иначе столкнетесь с массой проблем. Дети вносят очень большой элемент непредсказуемости в нашу жизнь, поэтому, планируя свои дела в семье, надо избегать слишком жесткого графика. Всегда оставляете себе возможность отменить какие-то намечающиеся дела, или отложить их на время.

ФОРУМ
ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!
© 2006-2017, "Saechka.Ru". Все права защищены.
Перепечатка материалов запрещена без указания авторства.
Активная ссылка на сайт "www.saechka.ru" обязательна. E-mail: saechka@saechka.ru
В избранное