Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Праздничные рецепты!

  Все выпуски  

Праздничные рецепты!


Форум сайта
Линеечки для форума
Для каждой Женщины
Коллекция рецептов
Дети, Рукоделие
Праздники, подарки
Форум 
ЖЖ 
Главная
Линеечки
Подписка
Карта сайта
Добро пожаловать!
РАЗДЕЛЫ
Кулинария
Закуски
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Десерты
Выпечка
Напитки
Консервирование
Специи
Кухни народов Мира
Карвинг
Детская кухня
Украшение блюд
Выпечка тортов
Эротическая кухня
Постная кухня
Для ВОКа
Для пароварки
Для СВЧ
Для аэрогриля
Для хлебопечки
Тестораскатка
Tupperware
Сервировка стола
Статьи о продуктах
Для хранения рецептов
НАША КНОПКА
 
ЛИНЕЕЧКИ ДЛЯ ФОРУМА
Воспользуйтесь сервисом линеек для создания своей!

РЕЦЕПТЫ

Вариация на тему "Селедка под шубой"


6 небольших картофелин
3 небольшие моркови
1 баночка селедки (у меня было 500 г, но вместе с жидкостью; реально не знаю, сколько г там селедки было)
1 средняя луковица
горошек (оооочень мало, чуточку для вкуса)
5 яиц
100 г сыра
~ 1 кг свеклы
уксус 6%
майонез
зелень

Не знаю, чего со мной, но жутчайше захотелось "Селедку под шубой" в извращенном варианте :)

Итак, поехали:
Картошку, морковь, яйца, свеклу отварить. Селедку и лук замариновать.
Вообще, идея с маринадом не моя, а Нази. Но в прошлый раз я налила 6% уксус, и сильно промаринованный лук забивал весь вкус салата. Мне не понравилось. Поэтому в этот раз я 6% яблочный уксус развела наполовину водой и только потом уже залила лук и селедку.

Марнованные селедка и лук

Затем просто обязательно не только отжать селедку и лук, но и дать стечь на салфетку лишней жидкости.

Маринованный лук

Блюдо подобралось вот такое по форме:

Блюдо для Селедки под шубой

Слоями:

  • половину картофеля на мелкой терке
  • морковь на мелкой терке
  • маринованная селедка

Салат Селедка под шубой

  • маринованный лук

Селедка под шубой

  • майонез
  • картофель на крупной терке
  • майонез
  • горошек (буквально номинально, чуточку совсем натыкала - мне понравилось, как получилось в итоге)

Шуба и селедка

  • яйца на мелкой терке
  • майонез
  • сыр на мелкой терке (тонкий слой, поэтому майонезом не смазывала сверху)

Салат Селедка под шубой

Тут дальше интереснее. Т.к. моя "Селедка под шубой" стала откровенно вылезать из салатника, а "слизывать" форму салата не очень хотела, то вырезала из картона бортики, воткнула по краям салата и только потом стала выкладывать остальное.

  • толстый-толстый слой "шоколада" :))) - ну в смысле, свеклы :)))

Салат Селедка под шубой

Свеклу хорошо разровняла. Очень плотненько и ровно. Обильно сверху смазала майонезом:

Салат Селедка под шубой

Затем бортики аккуратно вытащила. Получился вот такой красивый по форме салат:

Салат Селедка под шубой

Далее – это не реклама – украшала майонезом из бутылочки Кальве. Просто только в ней насадка и можно вокруг красиво нарисовать.

Майонез Кальве - Calve

Посередине майонез тонко выдавила полосочками из корнетика.

Салат Селедка под шубой

Перед тем, как натереть свеклу, сняла овощечисткой "стружку" со свеклы:

Украшение салата

Далее изобразила розочку кривыми ручками из этой "стружки".

Розочка из свеклы на салате Селедка под шубой

Кстати, на второй день пропиталась отличнейше. С уксусом на этот раз вышло то, что надо и лук не забивал больше весь вкус салата. Даже соседский мальчишка оценил, сказав, что никогда такой вкусной шубы не ел. ПрЫятнААА :))

Аппетитный разрезик ;)

Селедка под шубой в разрезе

Читать на сайте >>


Суп с омлетом и фрикадельками


бульон
сухарики
зелень
Для омлета:
яйцо
молоко
соль

Приготовите обычный суп, как кто привык, с фрикадельками.
При подаче порезать в него омлет, посыпать сухариками, зеленью.

Читать на сайте >>


Польский шоколадный торт с "тигрёнком"


2 ст.л. какао-порошка
2 стакана муки
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя теста
125 г масла сливочного (+ 2 ч.л. для глазури)
сахар (в тесто - 1,5 стакана, в глазурь - 2 стакана)
яйца (в тесто - 2 яйца, в глазурь - 2 желтка)
шоколад черный (тесто - 120 г, глазурь - 240 г, 60 г - шоколадная аппликация)
1 стакан пахты
250 мл сливок (выше 30%)
1 ч.л. ванилина (для глазури)
шоколад (для шоколадной аппликации: белый - 100 г, молочный - 50 г)

В Польше, на каждом новогоднем столе ровно 12 блюд. И ни одного мясного!
Как правило, это грибной суп, каша ячменная с черносливом, клецки с маслом. Обязательным блюдом является рыба - она считается символом семейного счастья и благополучия.
А на сладкое вам непременно подадут кусочек знаменитого шоколадного торта.

Торт с тигром

Муку просеять с какао, добавить щепотку соли, соду, разрыхлитель. Шоколад (120 г) растопить на водяной бане.
Масло взбить с сахаром, не переставая взбивать ввести по одному яйца. Добавить шоколад, перемешать. Шоколадную массу вылить в мучную смесь, добавить пахту.
Тщательно перемешать, до однородности. Выложить тесто в смазанную форму.

Торт с тигренком

Бисквит выпекать при 180 градусах, около часа. Проверить на готовность деревянной шпажкой. Бисквит остудить, разрезать на 3 коржа.

Торт с тигрёнком

Для глазури: растопить 240 г шоколада на водяной бане. Ввести сливки и желтки, взбить. Продолжая взбивать, всыпать сахар, 2 ч.л. масла, ванилин. Взбить массу до однородности, снять с водяной бани. Дать глазури немного остыть.
Промазав коржи глазурью собрать торт. Обмазать верх и бока торта остатками глазури. Можно на этом и закончить, обсыпав торт шоколадной стружкой.

Торт

Но я решила оформить торт шоколадной аппликацией.
Растопить шоколад (черный, молочный и белый) на водяной бане. На пергаменте нарисовать простым карандашом задуманную картинку, в данном случае я нарисовала мордочку тигра.
Переложить шоколад в кондитерские мешочки (я сворачиваю кульки из пергамента).
Сначала обвести контур (черным шоколадом) и выполнить все детали рисунка, которые должны быть сверху.
Блики глаза - белым шоколадом, брови - молочным, убрать на несколько минут в холодильник, чтобы шоколад схватился.
Затем закрашиваем второстепенные детали: глаз, полоски, нос.
Снова убираем на несколько минут в холодильник.

Торт к году тигра

Аккуратно снимаем пергамент с картинки, переворачиваем ее и укладываем на торт. Я еще присыпала торт "снежком" из тертого белого шоколада. После этого заполняем всю картинку белым шоколадом.
Убираем в холодильник на полчаса-час (картинка должна хорошо застыть).

Торт с тигром

P.S.: Пахту (свернувшееся молоко) можно приготовить дома: для этого нужно смешать 225 мл молока с 1 ст.л. лимонного сока. Перемешать и оставить на 5-10 минут.

Читать на сайте >>

НОВОСТИ ФОРУМА
 "ИГРА: Съедобное-несъедобное"
Автор: bantikD
, сегодня в 07:00:11

 "ИГРА: Последний слог наоборот"
Автор: bantikD
, сегодня в 06:55:04

 "ИГРА: Ассоциации"
Автор: bantikD
, сегодня в 06:46:07

 "Вы пристегиваетесь в машине?"
Автор: LimeJeans
, сегодня в 06:40:59

 "Аборт"
Автор: Morgana
, сегодня в 06:15:32

 "Как почистить утюг?"
Автор: Morgana
, сегодня в 06:01:00

 "Улыбнитесь!!!! Весёлые к..."
Автор: Morgana
, сегодня в 05:41:13

 ""Вредные" рецепты."
Автор: Vredina
, сегодня в 03:47:25

 "Приятного аппетита всем! :)"
Автор: Vredina
, сегодня в 03:33:37

ДО СЛЕДУЮЩЕЙ ВСТРЕЧИ!!!
ОБЩЕНИЕ
Форум
Журналы
Линеечки
Обратная связь
ПОДПИСКА
Леди Пчелка, по следам Флай Леди - FlyLady
Мир вкусных рецептов!
Искусство украшения тортов
Изумительные вкусности за несколько мин
Кулинарные шедевры в фото всех кухонь Мира
Кухня? Рецепты? Диеты? Да! Да! Да!
Украсим свой Дом!
Школа бисероплетения
Имидж - все о стиле и красоте
Все, что вы хотели знать о детях
О комнатных растениях и цветах для сада
Только интересные новости Saechka.ru
Анонсы конкурсов, рецептов, поделок и пр.
Подписаться
© 2006-2010, "Saechka.Ru". Все права защищены.
Перепечатка материалов запрещена без указания авторства.
Активная ссылка на сайт "www.saechka.ru" обязательна. E-mail: saechka@saechka.ru

В избранное