Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Постные кушанья

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Кухня народов мира" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Март 2013   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Белоусова Лидия Александровна

Статистика

423 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Постные кушанья Икра из свеклы, маринованная свекла, свекольная икра, салат


Здравствуйте уважаемые подписчики!

Выпуск № 119

    Сегодня в выпуске - Икра из свеклы

    Очищенную вареную свеклу пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный пассерованный репчатый лук, заправить растительным маслом, сахаром, солью, разведенной лимонной кислотой, помешивая тушить в кастрюле 10-15 минут

На 500г свеклы: 3 ст. ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, 3 головки репчатого лука, зелень укропа, петрушки, соль,0 лимонная кислота по вкусу.

Маринованная свекла

    Свеклу варить 1 час (отвар слить и оставить), потом на 10 минут под холодную воду. Порезать мелко соломкой. Укладывать в банку слой свеклы, прослойку чеснока, зелень киндзы, соль по вкусу. В отвар добавить лавровый лист, перец, при желании можно добавить уксус, прокипятить и залить свеклу горячим отваром. Через 2 дня свекла готова.

Свекольная икра

    Свеклу сварить, очистить, пропустить через мясорубку. Лук нарезать, поджарить, смешать со свеклой и еще раз пропустить через мясорубку. Слегка поджарить томат, выжать сок лимона, растереть с солью чеснок, прибавить соль, сахар. Все перемешать, положить в кастрюлю и поставить на огонь (на 5-10минут, все время помешивая).

    На 500г свеклы: 2 большие луковицы, 2-3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки томата, пол-лимона, сахар, соль по вкусу.

Салат из свеклы

    Сварить или испечь в духовке свеклу, очистить, нарезать соломкой, посыпать перцем, добавить растительное масло, уксус или лимонный сок, перемешайте. Выложить в салатницу, сверху посыпать укропом или зеленой петрушкой.

 

Свекла в сладком маринаде

    500 г свеклы,  1 стакан воды, 1-2 ст. ложки сахара, 1 чайная ложка тмина, 3 ст. ложки столового уксуса.

     Небольшую свеклу сварить неочищенной, остудить, снять кожицу, нарезать ломтиками. Вскипятить воду с сахаром и тмином, добавить уксус, лимонную кислоту или лимонный сок, остудить и залить этим сиропом свеклу. Выдержать 1-2 минуты перед подачей.

 

Свекла, маринованная с хреном

    500 г свеклы, 200 г хрена, 50 г растительного масла или сметаны, винный уксус, душистый перец, гвоздика, корица, соль, сахар.

    Свеклу варят или пекут, очищают и нарезают соломкой или ломтиками. Укладывают в банку, пересыпая тертым хреном, заливают маринадом и ставят на холод.

    Перед подачей маринад сливают, свеклу заправляют маслом или сметаной. Для маринада пряности заливают небольшим количеством воды, всыпают соль, сахар, уксус, доводят до кипения и охлаждают.

    Под маринадом свеклу выдерживают 2-3 дня.

Приятного аппетита!

Лидия!

http://vseprodom.com/

 
В избранное