Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Самые вкусные рецепты" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
| ← Август 2012 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
|
13
|
14
|
16
|
17
|
18
|
19
|
|
|
20
|
21
|
23
|
24
|
25
|
26
|
|
|
27
|
28
|
29
|
30
|
31
|
||
Статистика
-2 за неделю
Кулинарная школа на Няня.ру
Картофельные крокеты с моцареллойcrocchette di patate e mozzarella
4 порции 600 г картофеля 5 ст. л. пшеничной муки 2 ст. л. тертого сыра пармезан 2 куриных яйца 2 яичных желтка 5 ст. л. Панировочных сухарей 100 г сыра моцарелла оливковое масло холодного отжима (или арахисовое масло) для жарки свежемолотый черный перец соль
Вам также понадобится: пресс для картофеля, кастрюля, сковорода, венчик, миска, тарелки Картофель помойте, сложите в кастрюлю, залейте водой и отварите в мундире до готовности (около 30 минут после закипания жидкости). Нарежьте моцареллу мелкими кубиками. Кастрюлю с готовым картофелем уберите с огня, слейте воду. Картофель очистите и пропустите через пресс. Добавьте 1 ст. л. муки, пармезан, желтки, посолите и поперчите, тщательно перемешайте. Готовое пюре полностью остудите. В отдельные тарелки насыпьте муку и панировочные сухари, в миске с помощью венчика взбейте яйца. Приготовьте крокеты. Отщипните кусочек пюре, скатайте его в шар, а затем сплющите руками. Выложите два кубика моцареллы в середину получившейся лепешки, закройте ее края и руками придайте крокетам цилиндрическую форму. Затем обваляйте в муке, окуните во взбитые яйца и обваляйте в панировочных сухарях. Повторите с оставшимся пюре. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло до 170С и жарьте крокеты во фритюре по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавайте в горячем виде. Рецепт из книги Эллы Мартино "Кулинарные секреты итальянской мамы"
Няня.ру рекомендует: Няня для ребенка. NEW
|
| В избранное | ||
