Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Самые вкусные рецепты" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Кулинарная школа на Няня.ру Грушевый пирог
Грушевый пирог с цельнозерновой мукойМикелина предпочитает готовить очень простые, но в то же время невероятно аппетитные пироги — и вы в этом можете легко убедиться. Стоит лишь испечь ароматный грушевый пирог, который просто обожает вся наша семья! На мой взгляд, лучше всего подать торта интеграле ди пере к чашечке кофе на завтрак. 6 порций 100 мл молока комнатной температуры 60 г просеянной цельнозерновой пшеничной муки 40 г просеянной муки из мягких сортов пшеницы (farina di grano tenero tipo «00») 1 кг груш (сорта Вильямс, Дюшес) 2 куриных яйца 8 г разрыхлителя 2 ст. л. Свежевыжатого лимонного сока 80 г сахара 20 г сливочного масла для смазывания формы мука для обсыпки формы
Вам также понадобится: 3 миски среднего размера, миксер, круглая разъемная форма диаметром 26 см
Отделите желтки от белков. Груши помойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Выложите в отдельную миску, посыпьте сахаром и полейте лимонным соком. В отдельной миске взбейте венчиком охлажденные желтки, добавьте оба вида муки и разрыхлитель. Хорошо размешайте тесто и тонкой струйкой влейте молоко комнатной температуры. В другой миске взбейте белки комнатной температуры с помощью миксера до плотных и устойчивых пиков и смешайте их с остальным тестом движениями снизу вверх. Добавьте полученное тесто к грушам и аккуратно перемешайте. Форму смажьте сливочным маслом и обсыпьте мукой. Выложите тесто и выпекайте в предварительно разогретой до 190°С духовке около 50 минут. Готовый пирог вытащите из формы, посыпьте сверху сахарной пудрой, нарежьте на куски и подавайте. Рецепт из книги Эллы Мартино "Кулинарные секреты итальянской мамы" Няня.ру рекомендует: Няня для ребенка. NEW |
| В избранное | ||
