Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Домашнее консервирование

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Вкусная неделя от Поваренок.ру" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Сентябрь 2005   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Povarenok

Статистика

1.572 подписчиков
+9 за неделю
←   Все выпуски   →

Домашнее консервирование выпуск №8


Информационный Канал Subscribe.Ru

Здравствуйте, дорогие хозяюшки!

Вас приветствует ведущая рассылки "Домашнее консервирование" Бажена.

Сегодня в выпуске:

Капуста_"Заквасим_в_полчаса"

Лечо

Капуста "Заквасим в полчаса"

Капусту хорошо заквашивать в эмалированной кастрюле или ведре.

На 8 кг капусты 100 г чеснока, 50 г хрена, зелень петрушки, красная свекла - 300 г, морковь - 500 г .

Рассол: на 4 л воды - 200 г крупной соли, 100-200 г сахара, немного укропа, лаврового листа и перца горошком.

Овощи вымыть, почистить, у капусты удалить кочерыжку, нарезать на дольки по 200 - 250 г, мелко нарезать очищенный чеснок, порезать дольками хрен, морковь натереть на крупной терке, среклу порезать кубиками. Плотно уложить капусту в ведро, перекладывая каждый ряд морковью, чесноком, свеклой, хреном. Рассол вскипятить, дать немного остыть и теплым залить капусту. Сверху положить груз, закрыть крышкой и оставить на 48 ч при температуре 18. Затем разложить в банки и убрать в холодильник или погреб. Через 5 дней капуста готова.

Лечо

Перец сладкий - 1,5 кг, лук - 0,5 кг, морковь - 0,5 кг, вода - 250 г, растительное масло - 250 г, соус томатный - 350 г, сахар - 0,5 стакана, соль - 1 ч.л. чеснок рубленный - 0,25 стакана.

Воду, соль, сахар, соус томатный перемешать и довести до кипения, положить нарезанный ломтиками перец и тушить 10 минут. Морковь натереть на терке, лук мелко покрошить и обжарить по отдельности с растительным маслом, переложить в перец и тушить все вместе 20 минут. В конце тушения положить чеснок. Всю массу разложить по стерильным банкам и стерилизовать (банки емкостью 0,5 литра) 15-20 минут, закатать.

Получается около 5 банок по 0,5 литра.

Приятного аппетита! На сегодня все. Вопросы, пожелания, советы и предложения принимаются по этому адресу.
Буду рада опубликовать ваши замечательные рецепты и ответить на любые вопросы по теме.

Если вам понравилась эта рассылка, пошлите ее своим друзьям.

Наш архив находится здесь

До встречи, и удачи в делах!

Subscribe.Ru
Поддержка подписчиков
Другие рассылки этой тематики
Другие рассылки этого автора 		Подписан адрес:
Код этой рассылки: home.eat.konserva 		Отписаться
Вспомнить пароль
В избранное