Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Лучшие рецепты кулинарного сайта Intesto.com


Фотография рецепта

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА КУЛИНАРНОГО САЙТА


intesto.com



Доброе утро!




Выпуск No 38
13 ноября 2009

Рецепт суфле с белыми грибами

Ингредиенты:

  • 3-4 средних белых грибов
  • 10-12 лисичек или опят
  • 250 г готового слоеного теста
  • 1 луковица
  • 400 г белого куриного мяса
  • 200 г сливочного сыра
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. муки
  • 1,5 пучка петрушки
  • специи
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Белые грибы и лисички тщательно вымыть. В большой кастрюле вскипятить воду, положить куриное мясо, довести до кипения, снять пену. Добавить специи и белые грибы. Варить, снимая пену, 10 мин. Вынуть из бульона мясо и грибы.
  2. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Куриное мясо измельчить в блендере, добавить сливочный сыр и зелень. Перемешать до однородной массы.
  3. Лук очистить. Лисички и лук нарезать и обжарить в растительном масле, 4 мин. Добавить в смесь куриного мяса и сыра лисички с луком, яйцо и муку. Посолить по вкусу, тщательно перемешать.
  4. Форму для выпечки смазать маслом. Слоеное тесто тонко раскатать. Отрезать кусок такого же размера, как верх формы. Оставшееся тесто уложить в форму так, чтобы немного свешивались края. Цельные белые грибы поместить в форму на равном расстоянии друг от друга. Выложить подготовленную начинку.
  5. Уложить верхний кусок теста и аккуратно закрепить края.
  6. Разогреть духовку до 180 С. Из плотной бумаги сделать 3 трубочки и вставить их в пирог. Накрыть форму листом пергамента, поставить в духовку и печь 40 мин. Вынуть из духовки, дать немного остыть. Перевернуть форму на разделочную доску и вынуть суфле. Выложить суфле на сервировочное блюдо, нарезать порционными кусками и подать к столу.

Bon Appetit!


Удачных кулинарных открытий!
Полина Соболева


Закуска из шампиньонов с чесноком


Суп из белых грибов со сливками


Жареная курятина с грибами


Шампиньоны с колбасой

 

Куриные ножки, фаршированные грибами

 

Запеченный картофель с грибами и сыром



Рецепты по категориям

Повседневная кухня
Национальная кухня
Микроволновая кухня

© intesto.com
При копировании материалов активная ссылка на сайт intesto.com обязательна.




В избранное