| ← Июль 2012 → | ||||||
|
1
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
|
10
|
12
|
13
|
14
|
|||
|
17
|
19
|
20
|
21
|
22
|
||
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
|
30
|
||||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.gotovka.com.ua
Открыта:
18-02-2010
Статистика
0 за неделю
Рецепты из кулинарного блога работающей мамы Сочни с творогом No 197
Я очень люблю неспешные завтраки. С чашечкой кофе, хорошей книгой и чем-нибудь вкусным из выпечки. Особенно я люблю всевозможную нежную творожную выпечку. До этого я никогда не готовила сочни с творогом сама. Но довольно часто покупала в кулинарии. И еще все время называла их «сочники с творогом«, даже специально посмотрела на ценники — кто как знает, так и пишет. Но, попробовав приготовить сочни дома, я теперь точно знаю, что при минимуме усилий получается такая нежная выпечка, что ни одни покупные сочни с домашними сочни с творогом и рядом не лежали. В общем что-то я заговорилась, давайте перейдем к рецепту сочни с творогом с фото.
Для начинки:
В миске растираем масло с сахаром. Сахар должен начать растворяться.
Добавить сметану и яйцо, соль, хорошо размешать, что бы сахар растворился, иначе он подгорит при выпекании.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем и вмешать в тесто. Уже не первый раз замечаю, что густота теста зависит от масла. Если масло мягкое даже в холодильнике, оно возьмет больше муки. Тесто получается немного мягковатым, поэтому я, пока готовлю начинку, ставлю его еще в холодильник.
Теперь приступаем к раскатке теста. Присыпаем доску для разделки теста мукой и раскатываем тесто толщиной около 0.5 см. Чашкой вырезаем кружочки.
На половину кружка выкладываем начинку.
И накрываем сочни пустой половинкой. Слегка прижимаем края. Я не люблю, когда сочни закрытые, но вы можете и слепить края.
Выкладываем сочни на лист для выпекания, смазанный маслом или застеленный пергаментом. И смазываем слегка взбитым желтком.
Не переживаем, если сочни немного не ровные. Во время выпечки тесто разровняется. Выпекаем в хорошо прогретой духовке при 180 градусах около 20 минут. Достаем сочни, как только они зарумянятся, не пересушиваем. У меня получается около 15 нежнейших сочни. Приятного аппетита! Выпуск подготовлен Работающей мамой. Здесь можно оставить свои комментарии. Больше рецептов http://www.gotovka.com.ua |
Для начинки творог хорошо смешиваем со сметаной, белком, сахаром, ванилином и манкой. Я делаю это миксером, что бы начинка была как можно однороднее и воздушнее.
| В избранное | ||
