| ← Ноябрь 2011 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
8
|
9
|
11
|
12
|
||
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
|
29
|
30
|
|||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.gotovka.com.ua
Открыта:
18-02-2010
Статистика
0 за неделю
Рецепты из кулинарного блога работающей мамы Пирожное «Корзинка с фруктами» No 162
Пирожное «Корзиника» – любимое пирожное моей дочки. Конечно, часто их печь не будешь. Хотя и можно ускорить и упростить процесс по максимуму. Как раз у меня остались последние ягоды клубники из мини-теплицы на балконе, и я решила украсить ими что-то для блога. Тесто для корзинок:
Для белкового крема:
В миску просейте муку, сахар, ваниль и соль. Нарежьте в нее масло. Отдельно смешайте желток с водой и влейте в миску. Замесите тесто. Сначала я перемешиваю вилкой, а затем – руками. Если тесто сухое, можно добавить немного воды, но очень осторожно, иначе тесто станет жестким. Если вы будете использовать миксер или кухонный комбайн – не перестарайтесь, при долгом перемешивании тесто станет жестким. Оберните тесто чистым сухим полотенцем и поставьте в холодильник охлаждаться на 30 минут. Достаем тесто, делим на 10-12 равных частей ( в зависимости от диаметра форм для выпечки). Теперь у вас есть 2 варианта действий. Первый – каждый кусочек теста кладем в формочку и пальцами разминаем и формируем по форме. Второй – раскатываем кружочки, толщина теста около 6-8 мм (тоньше будут ломаться корзинки). Перекладываем в корзинку и обрезаем края по форме. (Жалею что не сфотографировала процесс, сделаю это в следующий раз). Теперь на каждую форму кладем кусочек фольги и засыпаем сверху фасоль. Зачем это делать? По-другому тесто в духовке просто «стечет» на дно формы. Выпекаем корзинки в прогретой духовке при 180 градусах 10-15 минут. Готовность определяем по краям корзинок – как только они станут золотистыми, можно вынимать корзинки их духовки. Отставляем корзинки, не вынимая из формочек, и даем остыть. Готовим крем. 1 белок, который остался от теста, взбиваем с 2 ст.л. сахара. Белок должен быть охлажденным. Можно добавить каплю сока лимона. Взбиваем до крутых пиков. Остывшие корзинки достаем из форм, наполняем кремом и украшаем фруктами. Ставим корзинки охладиться. Желе для тортов (я покупаю Dr.Oeker) разводим по инструкции, охлаждаем, пока не начнет загустевать и покрываем кисточкой фрукты на корзинках. Ставим в холодильник, что бы желе застыло. Можно покрыть еще одним слоем желе. Я покрывала фрукты первым слоем, «клею» на него зерна граната и покрываю.
Заодно похвастаюсь подарком – чашкой, очень милая вещица.
Приятного аппетита! Выпуск подготовлен Работающей мамой. Здесь можно оставить свои комментарии. Больше рецептов http://www.gotovka.com.ua |
| В избранное | ||
