Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Грибной гуляш


Выпуск 184
читателей: 7169
Здравствуйте, уважаемые читатели!
Сегодня в выпуске:

Грибной гуляш

Состав

шампиньоны - 300-400 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
болгарский перец - 2-3 шт,
чеснок - 1-2 зубчика,
мука - 1 столовая ложка с горкой,
томатная паста или томатный соус, типа "Чумак" - 2-3 столовых ложки,
соль,
свежемолотый перец,
растительное масло для жарки

Приготовление

Шампиньоны вымыть и разрезать каждый гриб на 4 части или нарезать ломтиками.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Чеснок очистить и порубить.
Перец вымыть, удалить семенную коробку, еще раз промыть, и нарезать крупными кубиками или длинными полосками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости (~2 минуты).
Положить болгарский перец, и обжаривать, помешивая, ~5 минут.

В сковороду добавить грибы и жарить, помешивая, ~7-8 минут.

Добавить томатную пасту или соус и хорошо перемешать.

* По-желанию, можно добавить немного сухого орегано, базилика, тимьяна и другие прованские травы по Вашему вкусу.

Посыпать гуляш мукой и еще раз хорошо перемешать.

Влить в сковороду, помешивая, ~1,5-2 стакана воды, довести до кипения и кипятить, помешивая, ~1-2 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.

* Если соус получается слишком жидким, его можно немного потушить, пока соус не уварится до желаемой густоты; также можно размешать еще немного муки в небольшом количестве холодной воды и влить в соус, затем немного уварить.

* Если соус слишком густой - добавьте большее количество воды, чем указано в рецепте, и снова доведите до кипения.

В гуляш добавить рубленую зелень, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться.

На гарнир подать картофельное пюре или макароны.

Приятного Вам аппетита!

Последние обновления на сайте

Грибной гуляш
Крабовые палочки в пивном кляре
Чечевица с шампиньонами
Рис, запеченный с шампиньонами
Свиные отбивные в сырно-ореховой панировке
Торт "Шкатулка"
Картофельный суп-пюре с грибами
Блинный торт с семгой
Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы
Блинчики с грибами и сыром

Популярные рецепты

Салат "Ананас"
Салат "Белая береза"
Салат "Гнездо глухаря"
Салат "Гранатовый браслет"
Салат "Вкуснятина"
Салат "Шапка Мономаха"
Салат "Подсолнух"
Салат "Дамский"
Салат "Любимый"
Салат "Осенний" (с курицей, грибами и маринованными огурцами)

Этот и другие рецепты с фотографиями вы всегда можете найти на сайте Готовим дома.
Желаем вам приятного аппетита.
Ведущая рассылки - Олеся.

В избранное