Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Истории о продуктах питания

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 1.146 RSS
←   Март 2015   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://www.goodsmatrix.ru
Открыта: 19-09-2007
Адрес автора: home.eat.foodstuff-owner@subscribe.ru

Автор
ИзаБелла

Статистика

1.146 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Красители разрешенные и запрещенные


GOODS MATRIX
Независимый Интернет-Каталог товаров широкого спроса
Информация для покупателей и профессионалов
ЗНАЙТЕ ВСЁ О ТОМ, ЧТО ВЫ ЕДИТЕ!
www.goodsmatrix.ru

Для того, чтобы продукты питания выглядели как можно более привлекательно, современные производители используют для их изготовления большое количество разнообразных пищевых красителей. Некоторые из них, как это выяснилось со временем, могут быть небезопасны для нашего здоровья.

В этом выпуске - информация для покупателей о двух красителях: разрешенном и запрещенном.

Запрещенный красный краситель

Красный 2G Е128 (Red 2G) – синтетический моноазокраситель, запрещенный для использования в РФ.

Пищевая добавка представляет собой натриевую соль – порошок или гранулы красного цвета, а также водный раствор. Вещество хорошо растворяется в воде, нерастворимо в жирах и маслах, устойчиво к воздействию света, кислот и щелочей, высоких температур.

Применение Красного 2G Е128

До запрета применения этой пищевой добавки для производства продуктов питания, она использовалась в странах ЕС для окрашивания кисломолочных продуктов и некоторых видов мясных изделий, в России – для изготовления сосисок и изделий из измельченного мяса, в состав которых входят бобовые, зерновые и овощи.

Также краситель применяется для производства некоторых видов косметических средств – шампуней, мыла, пены для ванны.

Красный 2G Е-128 и здоровье

Краситель запрещен для применения в пищевой промышленности Российской Федерации, Евросоюзе и многих других странах мира.

Причиной запрета послужили результаты исследований, осуществленных Европейским агентством по пищевым стандартам (EFSA) летом 2007 года. Эксперты установили, что Красный 2G в организме человека метаболизируется в анилин – генотоксичное вещество, являющееся потенциальным канцерогеном.

Постановлением Европейской комиссии по срочным мерам по запрещению использования в пищевой промышленности пищевой добавки - красителя Красный 2G (Red 2G) (решение от 26 июля № 884/2007) официально запрещено использование пищевой добавки имеющей индекс Е128.

В РФ Постановлением №68 от 03.09.2007 «О запрещении использования пищевой добавки Е 128» наложен запрет на ввоз и применение Красного 2G, а также реализацию продуктов питания, в которых содержится этот краситель.

Узнать, в составе каких товаров есть запрещенная пищевая добавка, можно здесь

Разрешенный краситель Коричневый HT Е155

Коричневый HT Е155 (Brown HT, brown RS, шоколадный коричневый) – синтетический диазокраситель, натриевая соль.

Пищевая добавка представляет собой гранулы или порошок коричневого цвета, а также красно-коричневый водный раствор.

Вещество хорошо растворяется в воде, не растворяется в этаноле, устойчиво к воздействию света.

Применение красителя в пищевой промышленности

Краситель используется самостоятельно или в сочетании с другими разрешенными окрашивающими веществами для производства

  • мучных и сахаристых кондитерских изделий,
  • сдобных хлебобулочных изделий,
  • мороженого,
  • ароматизированных молочных продуктов,
  • глазированных и консервированных фруктов,
  • снеков,
  • продуктов быстрого приготовления,
  • плодовых вин и сидров,
  • изделий из рыбы,
  • соусов и приправ,
  • безалкогольных напитков.

Е 155 применяется также для изготовления съедобных покрытий колбасных изделий и сыров.

Краситель и здоровье

Пищевая добавка разрешена для производства продуктов питания в РФ и ЕС.

Допустимое суточное потребление Е155 в России составляет 1,5мг/кг веса тела в день. Нормативные документы Евросоюза ограничивают предельно допустимое количество Коричневого НТ как 50мг/кг в пересчете на чистый краситель.

В странах Евросоюза разрешено использование Е155 для изготовления косметических средств и лекарственных препаратов. В России этот краситель запрещен для использования в лекарственных средствах, но допускается его применение в биологически активных добавках.

На сегодняшний день Е 155 официально считается веществом, безопасным для здоровья, при условии соблюдения рекомендуемых дозировок.

Согласно неофициальным данным, употребление продуктов, в составе которых присутствует Коричневый НТ, может приводить к заболеваниям печени и почек, а также вызывать аллергические реакции 

Читайте также

Вареная колбаса: справочник покупателя и проверка качества.

Сладко-сливочное масло: результаты экспертизы весной 2015 года

Цена сметаны – не показатель качества.

Уважаемые читатели!

Нам интересно, какие темы вы хотели бы увидеть на страницах рассылки, о каких продуктах вы хотели бы узнать подробнее. ПИШИТЕ НАМ!


Copyright 2006-2015 'GoodsMatrix'
При копировании или цитировании материалов обязательна ссылка на www.GoodsMatrix.ru

 
В избранное