Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Истории о продуктах питания

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 1.146 RSS
←   Июнь 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://www.goodsmatrix.ru
Открыта: 19-09-2007
Адрес автора: home.eat.foodstuff-owner@subscribe.ru

Автор
ИзаБелла

Статистика

1.146 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Слива для здоровья и украшения стола


GOODS MATRIX
Независимый Интернет-Каталог товаров широкого спроса и потребления.
Информация для профессионалов и потребителей.
ЗНАЙТЕ ВСЕ!


www.GoodsMatrix.ru

 

Правильные товары - добросовестным потребителям. Читайте, пробуйте, делитесь впечатлениями

 

Последие 100 отзывов потребителей о товарах

Рейтинг товаров - оценки потребителей

Цены на товары

 

Слива для здоровья и украшения стола

 

Слива в России – это полезный чернослив , сливовое варенье, сливовая настойка «Запеканка» или «Спотыкач». В Англии слива –это королевский завтрак и сливовый пудинг. «Ей в мире равных нет», - говорят японские поэты о цветущей сливе, олицетворяющей триумфальную силу весеннего возрождения природы. Цветение сливы, когда еще не сошли снега, не менее завораживающее зрелище, чем праздник сакуры. В Корее сливу считают одним из четырех священных растений. Лао-Цзы, отец даосизма, родился под сливой, цветок которой почитается двойным символом: пяти богов счастья и единства пяти народов Китая.

С точки зрения ботаники, слива – большой род плодовых растений, куда входит и вишня , и персик, и миндаль, и черемуха. Дерево слива – третье по популярности в России, после яблони и вишни. Сегодня существует более 2 000 сортов сливы, которые условно можно разделить на несколько основных групп.

Сорта сливы

Венгерка – овальные, удлиненные плоды с плотной сладкой мягкостью, легко поддаются сушке, служат сырьем для чернослива.

Ренклод – десертные сочные плоды шаровидной формы, обычно зеленого или желтого цвета.

Тернослива – мелкие кислые плоды, из которых варят варенье, джемы и повидло.

Свойства сливы

Польза сливы, в отличие от большинства ягод и фруктов, заключается не в наличии аскорбиновой кислоты. Витамина С она содержит совсем немного, что никак не мешает этой ягоде быть полезной для здоровья.

Одно из главных богатств сливы – рутин, который делает плод средством для укрепления капилляров. Интересно, что вещества, оказывающие Р-витаминное воздействие, не разрушаются при термической обработке. Поэтому сливовое варенье не менее полезно для наших кровеносных сосудов, чем свежие фрукты.

Калий, содержащийся в сливе, способствует выведению из организма излишков жидкости соли.

Богатый минеральный состав делает сливу полезной при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени и почек.

Народные целители рекомендуют употреблять сливу при заболеваниях обмена веществ.

Широко известно свойство слив оказывать легкое слабительное действие. Ягоды полезны для пищеварительной системы и как средство улучшения аппетита.

В соответствии с последними научными исследованиями, сливу можно будет использовать в борьбе с онкологическими заболеваниями. Экстракты сливы и персика оказались способными уничтожать раковые клетки.

Слива в кулинарии: сливовое вино и сливовый пудинг

Японские кулинары не только любуются необыкновенной красотой цветов сливы, но и делают из ее плодов алкогольный напиток, завоевавший славу далеко за пределами Азии. Сливовый пудинг – блюдо сугубо национальное, но интересное своей историей и традициями.

Сливовое вино

Японская слива умэ приносит кислые и твердые плоды, несъедобные в свежем виде. Зато из них получается сливовое вино , за которое в Древнем Китае можно было купить высокую должность. Именно Китай, а не Япония, родина напитка, стал его основным потребителем.

Сливовое вино изготавливается по особому рецепту, возраст которого насчитывает несколько веков. Это сложный и длительный процесс, потому что слива неохотно расстается со своими соками и плохо поддается брожению. Чтобы увеличить скорость процесса, добавляют большое количество сахара, и получают сладкий десертный напиток, срок выдержки которого составляет около года. Но самые дорогие и изысканные сорта сливового вина производят без добавления сахара в течение длительного времени.

В Японии и Китае выпускают большое количество сливовых вин, от сладко-терпких, до кисловатых. Эти напитки подают как к мясным блюдам, так и к десертам.

Сливовый пудинг

Один из главных ингредиентов сливового пудинга – говяжий жир. Традиционный рецепт включает также сушеные сливы, муку, яйца, орехи, шерри или коньяк. Алкоголь играл роль дезинфицирующего средства, позволяющего хранить пудинг длительное время. Это блюдо не запекалось, а варилось, завернутое в особую льняную ткань. После варки его обливали горячим сладким соусом и поджигали.

Сливовый пудинг для англичан – символ Рождества и символ единства нации. Начиная с 18 века, «сливовую кашу», как нелестно отзывались о блюде иностранцы, ела вся Англия. В кулинарных книгах можно было найти рецепты сливового пудинга на любой вкус и кошелек – для вельмож и для простых земледельцев. Самый большой сливовый пудинг был испечен в 1931 году. Он весил около полтонны, готовили его 60 часов.

Сливовый пудинг сегодня стал экзотикой даже в Англии из-за страсти современных горожан к низкокалорийным продуктам.

Калорийность сливового варенья – 281ккал, компота – 96ккал. Украсив рецепт сливового варенья необычными ингредиентами – бананами, горьким шоколадом , апельсинами, гвоздикой и корицей, можно приготовить необычный вкусный и полезный десерт.

Приятного аппетита!

 

Ягодные истории

 

Крыжовник: секрет «северного винограда».  

 

Физалис – сокровище китайского фонарика.

 

Шиповник на страже иммунитета и любви. 

 

Уважаемые читатели!
 
Нам интересно, какие темы вы хотели бы  увидеть на страницах рассылки, о каких продуктах вы хотели бы узнать подробнее. Пишите нам!

Copyright 2006-2009 'GoodsMatrix'
При копировании или цитировании материалов обязательна ссылка на www.GoodsMatrix.ru

 

 
В избранное