Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Истории о продуктах питания

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 1.146 RSS
←   Октябрь 2007   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://www.goodsmatrix.ru
Открыта: 19-09-2007
Адрес автора: home.eat.foodstuff-owner@subscribe.ru

Автор
ИзаБелла

Статистика

1.146 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Истории о продуктах питания. Грибы - знакомые незнакомцы.


GOODS MATRIX
Независимый Интернет-Каталог товаров широкого спроса и потребления.
Информация для профессионалов и потребителей.
ЗНАЙТЕ ВСЕ!

www.GoodsMatrix.ru

Наши профи-консультации.

Как сохранить продукты

Овощи и фрукты: сохраняем витамины

Семь способов превратить обыкновенную воду в лечебную

Грибы - знакомые незнакомцы.
Грибы - везде. Опята, рыжики, волнушки, шампиньоны, грибы съедобные и ядовитые - это лишь маленькая часть грибного царства, в котором человек до сих пор не научился как следует ориентироваться. Грибы прячутся от нас не только на лесных тропинках, но поджидают нас на кухне и в аптеке. Ученые потерпели фиаско, пытаясь найти место в иерархии живых существ для этих удивительных созданий природы. Грибы - не растения и не животные. Грибы - это уникальные живые организмы, влияние которых на жизнь человека трудно переоценить. Итак, знакомьтесь: грибы привычные и необычные.

Дрожжи.

Эти малютки - одноклеточные грибы размером 6 на 12 мкм (1 мкм - одна миллионная часть метра) - уже многие века оказывают человечеству неоценимые услуги. Бокал вина для романтического ужина, холодное пиво в летний зной, пышная сдоба во время традиционных семейных чаепитий - все это было бы невозможно без наших маленьких помощников - дрожжей. Дрожжи - главный участник процессов хлебопечения, виноделия и пивоварения.

Дрожжи - ценный диетический продукт, который содержит множество необходимых веществ для здоровья человека: белки, жиры, углеводы, минеральные соли - калий, фосфор, магний и биологически активные микроэлементы, витамины В1, В2, РР, незаменимые аминокислоты.

Обычно этот вид грибов мы используем в виде хлебопекарных - прессованных и сухих - дрожжей. Высушенные пивные дрожжи используются для изготовления лекарственных препаратов и БАД.

Молочный гриб.

Кефирный грибок - загадка природы. При всем могуществе современной науки, вывести молочный гриб искусственным путем не удавалось еще никому.

Полученный с помощью кефирного грибка кисломолочный напиток обладает уникальным химическим составом, который оказывает на организм человека мягкое лечебное воздействие. Как известно, кефир нормализует микрофлору кишечника, и тем самым оказывает общеукрепляющее действие и стимулирует иммунитет. Кефир может служить помощником в борьбе с целым рядом серьезных заболеваний: гипертонией, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, аллергическими реакциями.

Романтическую историю о том, как кефирный грибок попал в Россию, вы можете прочитать в статье Что мы не знаем о продуктах питания.

Чайный гриб.

У чайного гриба много названий - японский гриб, морской квас. Эликсир здоровья и бессмертия - такое поэтическое название носит чайный гриб в Китае.

С середины ХХ века "чайный квас" стал традиционным напитком для россиян, а китайцы употребляли этот полезный напиток еще в 250 году до нашей эры.

Чайный гриб состоит из двух микроорганизмов - дрожжеподобного гриба и бактерий. Чай с сахаром - питательная среда для развития чайного гриба - под его воздействием превращается в слегка газированный напиток и приобретает кисло-сладкий приятный вкус.

Чайный квас недаром был почитаем еще в глубокой древности. Настой чайного гриба обладает свойствами антибиотиков, нормализует пищеварение, снижает артериальное давление.

Интересную и полезную информацию о чайном грибе Комбуча читайте в статье на нашем портале.

Грибы съедобные.

Одно из лучших средств избавления от осенней депрессии - собирать милые нашему сердцу подосиновики и подберезовики на лесных опушках. Полезные советы грибникам читайте на страницах нашего портала.

Съедобные грибы ценились кулинарами всех времен и народов за изумительный уникальный вкус. А медики, начиная с Гиппократа, отдавали дань их лечебным свойствам.

Грибы - это своеобразное "лесное мясо", которое может снабжать наш организм полноценным белком. Недаром блюда грибной кулинарии особенно популярны во время постов. Грибы содержат также важные для организма калийные соли и фосфаты.

Количество рецептов грибной кулинарии неисчерпаемо. Грибы можно солить, мариновать, тушить, варить, жарить, запекать.

Вот несколько рецептов блюд из грибов, которые будут весьма кстати в осеннем меню.

Грибные котлеты с бараниной.

Баранина - настоящее "осеннее" мясо, способное согреть наш организм в слякоть и непогоду.

Вам понадобятся: 600-700 г бараньей корейки с косточкой, 250 г грибов, 2 луковицы, ст. ложка муки, 2 ст. ложки масла, 3-4 ст. ложки панировочных сухарей.

Грибы промыть, мелко нарезать, посолить и обжарить на масле вместе с луком. На середину каждого ломтика бараньей корейки положить грибную начинку с луком, свернуть в виде котлеты. Обвалять в муке, смазать яйцом, разболтанным с водой, запанировать в сухарях и поджарить.

Камбала с грибами.

Рыба - необходимый элемент осеннего меню. Содержащиеся в ней жирные кислоты придадут бодрость и избавят от хандры. А в сочетании с грибами вы порадуете близких необычным блюдом.

Вам понадобятся: 1-2 луковицы, 200 г грибов, 200 г картофеля, 1 большая или 2 средние рыбы, масло, соль и перец по вкусу, зелень.

Мелко нарубленный репчатый лук и грибы поджарить отдельно. Рыбу посыпать солью, перцем, запанировать в муке и поджарить. Положить на блюдо пассерованный лук, на него поджаренную рыбу. На гарнир подать отварной картофель. В разогретое сливочное масло положить грибы и прогреть. Этой смесью полить рыбу и посыпать петрушкой. Так можно приготовить не только камбалу, но и другие сорта рыбы.

На страницах нашего каталога в тематическом разделе Грибное меню вы можете познакомиться с ассортиментом изделий из грибов в российских магазинах.
Приятного аппетита!

Интересная и полезная грибная информация

Грибная пора пришла

Трюфельная кулинария

Трюфели - виагра из леса

Лесные гномы: кто поможет найти трюфели

Уважаемые читатели!
 
Нам интересно, какие темы вы хотели бы  увидеть на страницах рассылки, о каких продуктах вы хотели бы узнать подробнее. 
Пишите нам!

Copyright 2006-2007 'GoodsMatrix'
При копировании или цитировании материалов обязательна ссылка на www.GoodsMatrix.ru
В избранное