Волшебные рецепты Ахо бланко, миндальный суп
150 г черствого белого хлеба, 150 г нежареного миндаля, 3 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла экстра вирджин, 30 мл сухого хереса или сухого белого вина, 700 мл питьевой воды, сок половины лимона, 200 г крупного белого и темного винограда, соль, свежемолотый черный перец Заранее сильно охладите питьевую воду, пусть она будет ледяной. Нарежьте хлеб крупными ломтями, залейте 200 мл холодной питьевой воды и оставьте на 10 мин. Миндаль запейте кипящей водой так, чтобы он был покрыт на 2 см, оставьте на 5 ...
Волшебные рецепты Классическим гаспачо, холодный томатный суп
15 крупных спелых помидоров, 4 средних огурца, 3 больших сладких перца, 1 большая красная луковица 4-5 крупных зубчиков чеснока 3-4 куска черствого хлеба, желательно с отрубями 120 мл оливкового масла экстра вирджин, 4 ст. л. хересного или красного винного уксуса, небольшой пучок петрушки, крупная соль, свежемолотый черный перец, соус табаско, по желанию лед Соль (примерно 1 ст. л) и чеснок положите в ступку, крупно растолките пестиком. Наломайте хлеб, добавьте в ступку и растолките все вместе. Не прекраща...