Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Питание. Как и что нужно кушать, чтобы не жалеть об этом. Выпуск № 494. Готовим равиоли


Питание

Питание. Как и что нужно кушать, чтобы не жалеть об этом.
Питание это очень важная часть нашей жизни. От того, что мы едим зависит и здоровье, и самочувствие, и настроение. Чтобы все это было хорошим, нужно правильно питаться. Давайте и попробуем разобраться, как это делать.

efamily.ru

Выпуск № 494

Статьи на www.efamily.ru:

Отношения (602 (+3)) / Психология (877 (+4)) / Дети (471) / Здоровье (823 (+2)) / Секс (236) / Красота (591 (+1)) / Деньги (292 (+2)) / Питание (467) / Деловой мир (321 (+1))
Готовим равиоли

Равиоли готовят из теста и разнообразных начинок. Вариантов начинок для равиолей масса – тут всё зависит от ваших вкусовых предпочтений и желаний. Могут быть ягодные или мясные, грибные, сырные, овощные и др.

Тесто для равиолей

200 гр. муки

2 яйца

2-3 ст. л. воды по необходимости.

Из всех ингредиентов замешивают тугое тесто и оставляют «настояться», обернув пищевой плёнкой. Тесто будет готово к раскатыванию уже минут через 20, но лучше, если его не трогать 1 час. За это время тесто станет эластичным и податливым, его легко можно будет раскатать.

Начинка для равиолей

Из жареных грибов:

На растительном масле обжарить 1 мелко нарезанную луковицу, добавить 400 гр. грибов и жарить, пока не испарится вся влага. В конце поперчить, посолить, добавить любую зелень по вкусу. Лучше, если начинку потом измельчить в блендере, чтобы получилось пире, но можно обойтись и без этого. Только грибы перед обработкой мелко нарежьте.

Сырная:

Любой твёрдый сыр (200гр) натереть на тёрке, добавить 2 яйца, 2 ст. л. молока и специи по вкусу. Удачным в этом случае будет сочетание мускатного ореха и перца. Все ингредиенты тщательно перемешать, и начинка готова.

Куриная:

Мясо курицы обжарить на сливочном масле. Лучше брать куриные ножки – они сочнее. Затем добавить немного острого перца, накрыть крышкой и оставить тушиться до готовности. Когда мясо будет готово, его надо остудить и измельчить ножом на мелкие кусочки, смешать с соком, в котором оно тушилось, добавить 1-2 отварные и толчёные картофелины. В массу добавить 1 желток, любые пряности по вкусу, соль и тщательно перемешать до однородной консистенции.

Из тыквы и сыра:

200 гр. тыквы, очищенной от кожуры, нарезать кубиками, облить оливковым маслом, посолить и поставить тушить в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут. Достать из духовки и охладить. Мягкий сыр рикотта раздавить вилкой и соединить с тыквой. Полученную массу накрыть и убрать в холодильник на 15 минут.

Лепим и готовим равиоли

Тесто тонко раскатать и нарезать на одинаковые квадратики. Положить в середину каждого квадратика начинку и накрыть другим, края хорошо слепить. Варить равиоли надо в подсоленной, кипящей воде 5-10 минут. Затем достать шумовкой, выложить на тарелку, полить любым соусом или просто положить кусочек сливочного масла и подавать горячими.


© Сергей Василенков (efamily.ru).
Анонсы www.efamily.ru за неделю ("Выпуск № 502")

Счастливый брак – это возможно! / Отношения
На сегодняшний день мужчины всё больше боятся вступать в брак. Многие не готовы брать на себя ответственность, другие волнуются, что «не потянут» семью в материальном плане, а некоторым просто удобно жить гражданским браком, без обязательств. Читать далее...

Рецензия на книгу Кейта Феррацци "Ваша группа поддержки" / Психология
"Сделал себя сам", "полагаюсь только на себя", "борясь со всем миром, всё равно добьюсь своего" – это всё весьма достойные способы самореализации. Но далеко не единственные. Кейт Ферации в своей книге "Ваша группа поддержки" и рассказывает о другом подходе к тому, чтобы добиться самых захватывающих результатов. На самом деле в тени величия любого героя есть менее заметные, но крайне важные люди. Те, кто верил в него. Те, кто давал нужные и своевременные советы. Те, кто помогал взглянуть со стороны и искренне подкорректировать в самый нужный момент. Читать далее...

Как победить свои страхи / Психология
Страх – это естественная защитная реакция организма. Он присущ как животным, так и людям, вне зависимости от национальности, возраста и пола. Чувство страха делает нас более бдительными, удерживает от опрометчивых поступков, уберегает от многих неприятностей. Так, опасения за сохранность своего имущества заставляют людей устанавливать прочные двери и надёжные замки. Страх высоты не даёт подходить близко к краю обрыва и тем самым спасает нашу жизнь. Однако далеко не все страхи так полезны. Среди них много необоснованных и иллюзорных. Читать далее...

Семья или карьера / Отношения
Для многих из нас карьера занимает в жизни значимое место. И порой, как мужчины, так и женщины, забывают о своей личной жизни, и полностью окунаются в работу. Какой сценарий событий вполне может быть, если наши герои живут только работой, предлагаем узнать в этой статье. Читать далее...

Уж замуж невтерпёж / Отношения
Так уж повелось на белом свете с древнейших времён, что девушки стремятся выйти замуж. Но многие не знают, зачем им туда и что они хотят от брака. Раньше, когда женщина не работала и не владела имуществом, замужество было способом физического выживания. К тому же детей «честная» женщина могла рожать только в браке. Читать далее...

О правильном сочетании разных цветов в одежде / Психология
Сегодня каждый человек должен знать всё о сочетаемости цветов и уметь применять эти знания при подборе одежды. Каждая женщина обязана знать основные правила, касающиеся сочетания цвета в одежде, чтобы создать тщательно продуманный ансамбль. Между собой цвета в одежде сочетаются по следующим основным парам: фиолетовый и желтый, зеленый и красный, синий и оранжевый. Читать далее...


Также "Выпуск 502" доступен для скачивания: формат HTML: htm | zip

У нас к Вам осталась единственная просьба. Пишите нам о том, что Вам действительно интересно, чтобы наше издание в полной мере соответствовало Вашим требованиям и интересам. Наш новый адрес: info@efamily.ru.

Справка: на сайте (www.efamily.ru) информация появляется раньше, чем в рассылке.

До скорых встреч!
© 2003-2012 редакция / Перепечатка информации возможна, обязательно обращайтесь.
Редакция: info@efamily.ru.
Все виды сотрудничества: info@efamily.ru.
Веб-сайт: www.efamily.ru
@@ENDHTML@@

В избранное