Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка . Подписчиков 11.372 RSS

←   Август 2012   →
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

За последние 60 дней ни разу не выходила

Сайт рассылки: http://efamily.ru
Открыта: 31-01-2004

Автор

редакция efamily.ru

Статистика

11.372 подписчиков
0 за неделю

• Выпуски
• Статистика

←   Все выпуски   →

Питание. Как и что нужно кушать, чтобы не жалеть об этом. Выпуск № 416. Приправы и соусы к шашлыкам

Питание Питание. Как и что нужно кушать, чтобы не жалеть об этом. Питание это очень важная часть нашей жизни. От того, что мы едим зависит и здоровье, и самочувствие, и настроение. Чтобы все это было хорошим, нужно правильно питаться. Давайте и попробуем разобраться, как это делать. efamily.ru Выпуск № 416 Статьи на www.efamily.ru: Отношения (507 (+1)) / Психология (742 (+1)) / Дети (413 (+1)) / Здоровье (691 (+1)) / Секс (218) / Красота (476 (+1)) / Деньги (196) / Питание (377 (+1)) / Деловой мир (290) Приправы и соусы к шашлыкам Приготовить вкусный шашлык не так легко, как может показаться. Здесь важно учесть всё: от выбора мяса, до подбора специй, маринада и технологии обжарки. Маринад и приправы. После того, как мясо выбрано, его необходимо порезать и замариновать. Маринады для шашлыка могут быть самые разные, наиболее распространённым почему-то является обычный столовый уксус. Именно он придаёт мясу кислинку и особый аромат. Если вы не готовы отказаться от использования в мариновании уксуса, то попробуйте экспериментировать с видами. Сейчас можно легко найти винный уксус, рисовый, бальзамический и обычный столовый. Каждый раз можно экспериментировать с разными видами уксуса. На 1 кг. мяса вам понадобится примерно 1/2 стакана уксуса. Настоящие ценители шашлыка рекомендуют мариновать мясо в вине. Производители вин поставляют специальные виды этого напитка для маринования мяса. Если такого найти не получилось, то подойдёт совершенно любое вино. Можно использовать даже минеральную воду в качестве маринада. Для маринования 1 кг. мяса понадобится примерно 1-1,5 стакана вина. Если чувствуете, что мясо сухое, то добавьте еще немного вина или уксуса. И не забывайте, что как при мариновании в вине, так и уксусе, важно мясо периодически отжимать руками, это позволяет ускорить процесс. Но что бы вы ни выбрали в качестве маринада, без приправ не обойтись. Традиционной приправой к шашлыку является чёрный перец. Особые вкусовые качества придаёт также горчица. Тем, кто не любит острое, можно использовать специальный сорт горчицы – дижонская. Не забудьте и про лук, которого лучше класть как можно больше, примерно столько же, сколько и мяса. Если приправить мясо базиликом, то у него появится насыщенный и приятный аромат. А немного майорана и свежего розмарина и вовсе сделают шашлык неповторимым и уникальным по вкусовым качествам. Никогда не солите шашлык, вполне достаточно приправ и маринада, чтобы придать готовому блюду все необходимые вкусовые качества. От соли мясо начнёт выделять больше сока, и в результате шашлык получится жёсткий и сухой. Не поможет в этом случае, даже если обильно сдобрить соусом или маринадом в процессе жарки. Кстати, о соусах. Соусы. Любой шашлык с правильно подобранным соусом может заиграть у вас во рту совершенно другими вкусовыми оттенками. Лучше всего с мясом сочетаются соусы из томатов. К примеру, можете взять 1 кг томатов, 200 гр. сливочного масла и чёрный молотый перец. У томатов надо удалить кожуру, мелко порезать и немного поварить до того момента, пока масса не начнет загустевать. Потом добавить масло, перец и соль по вкусу. Вариации такого соуса могут быть с добавлением оливок, давленого чеснока, базилика и перца чили. Коричневый соус к шашлыку готовится ещё проще: для этого в небольшой кастрюле надо растопить 2 ст. ложки сливочного масла, добавить 2 ст. ложки муки и обжарить до образования коричневой массы. Затем надо добавить пол-литра бульона, приправить лавровым листом и перцем, потушить примерно 15 минут. Подавать такой соус лучше горячим. Если шашлык жарится на природе, то любой соус необходимо готовить заранее, так как в походных условиях его сделать проблематично. Сохранить соус горячим некоторое время можно в небольшом термосе или укутать ёмкость фольгой и махровым полотенцем. © Сергей Василенков (efamily.ru). Анонсы www.efamily.ru за неделю ("Выпуск № 425") Если вы познакомились в Интернете / Все темы Когда-то молодым людям женихов и невест находили родители, свахи. В советское время знакомились на вечеринках, танцплощадках, в парках. Было естественным познакомиться на улице… Теперь же всё усложнилось… Или упростилось. Очень многие молодые и не очень люди знакомятся через интернет. Казалось бы, удобный вариант, но на этом пути встречается немало подводных камней и даже опасных рифов… Читать далее... Активная леди или домохозяйка / Психология Удачное замужество, любящий муж, счастливая семья - как много женщин мечтает о том, чтобы все эти пунктики присутствовали в их жизни. Естественно, у каждой представительницы прекрасного пола свой расклад событий, касающийся личной жизни, и поэтому мы сегодня поговорим о том, как и чем живут хранительницы семейного гнёздышка после замужества: занимаются домашним уютом или же являются бизнес-леди . Почему некоторые женщины, даже имея желание изменить что-либо в своих повседневных буднях, не проявляют активности в реализации личных желаний, например, восхождения вверх по карьерной лестнице. На этот вопрос мы и постараемся ответить в данной статье. Читать далее... Готовим вкусный куриный шашлык / Питание Шашлык может быть не только из красного мяса. Готовить это блюдо можно из рыбы, курицы и даже овощей. Куриное мясо – идеальный вариант для тех, кто не ест жирную свинину или баранину, но не прочь отведать вкусный шашлык. Читать далее... Официальный брак: причины, по которым его не следует заключать / Отношения На сегодняшний день во всём мире процент молодых пар, проживающих вместе, но не вступающих в брак, неумолимо возрастает. Такие отношения давно уже стали нормой и воспринимаются в обществе, как должное . Скорее всего, это обусловлено стремительным ритмом жизни, амбициозностью, желанием многих в первую очередь сделать карьеру с целью обеспечения будущего семейного достатка. На самом деле, каждая пара имеет свои причины не спешить связывать себя узами Гименея. Вот наиболее типичные из них. Читать далее... Тёмные круги под глазами / Красота Каждой женщине хочется, чтоб её лицо сияло, излучало здоровье и красоту. Тёмные круги под глазами доставляют огромное количество хлопот, придавая лицу усталый вид и создавая впечатление о плохом состоянии здоровья. В некоторых случаях эту проблему можно решить самостоятельно, но если синяки под глазами имеют «хронический характер», то поход к врачу неизбежен. Читать далее... 7 советов как не дать шансов бессоннице / Здоровье Полноценный сон очень важен для психического и телесного здоровья. Как часто бывает, когда человек приходит уставший, делает домашние дела, ложится спать и... не может уснуть. Как этого не допустить? Читать далее... Также "Выпуск 425" доступен для скачивания: формат HTML: htm | zip Неуверенность в себе перестала устраивать? Тогда измени свою жизнь прямо сейчас. 15 практических уроков возвращения уверенности в себе и своих силах. Новая цена доступна каждому. Отговорок для своей неуверенности больше нет. :-) А с новой гарантией возврата средств или поддержки "до результата" риска неудачи тоже нет. Наш практический обучающий курс. Узнать подробности... Новые статьи на prodomik.ru Шторы на люверсах. Советы Используя шторы на люверсах, обратите особое внимание на фурнитуру. Она играет здесь ключевую роль, поэтому подойдут любые необычные формы, и контрастные цветовые сочетания. Читать далее... Шторы на люверсах Шторы на люверсах - это шторы с металлическими или пластиковыми кольцами, установленными по кайме либо в самом полотне. Читать далее... Анонсы happy7.ru - журнал Счастливая Семья за неделю Силлогомания — новая «старая» болезнь Нашу жизнь можно рассматривать как последовательность событий, протекающих как по нашей воле, по нашему плану, так и происходящие без нашего участия (как говорят: по воле Всевышнего). И к тем, и к другим мы стараемся подготовиться заранее, накопить знания, материальные (в том числе, денежные) ресурсы. Такое накопительство, учитывая «громадье» наших планов, происходит ежедневно, постепенно заполняет все наше время, становится привычкой, а затем и чертой характера. Отнюдь не лучшей его чертой. Накопительство начинается там и тогда, где и когда наблюдается бедность (бедность ресурсов, бедность финансовая). Читать полностью... У нас к Вам осталась единственная просьба. Пишите нам о том, что Вам действительно интересно, чтобы наше издание в полной мере соответствовало Вашим требованиям и интересам. Наш новый адрес: info@efamily.ru. Справка: на сайте (www.efamily.ru) информация появляется раньше, чем в рассылке. До скорых встреч! © 2003-2012 редакция / Перепечатка информации возможна, обязательно обращайтесь. Редакция: info@efamily.ru. Все виды сотрудничества: info@efamily.ru. Веб-сайт: www.efamily.ru @@ENDHTML@@

---

В избранное

{#template MAIN} <div id="loginForm" style="display:none;" class="subscriberu_popup"> <div class="popup_register"> {#include js_tmpl_auth_reg_tab} {#if $P.login_register_tab == 1} <form class="authentication-form" method="post" action="/MEMBERLOGIN_authen_cred"> <dl class="rg_block_options"> <dt id="js_tap_panel_auth"> <h1>Войти на сайт</h1> {* {#include js_tmpl_auth_reg_button} *} {#include js_tmpl_auth_reg_action} <hr class="logreg_line noPhones"> <div class="logreg_descr noPhones"><p>{#include js_tmpl_auth_reg_descr} </p></div> <div class="logreg_advice noPhones"> Если вы еще не с нами, то начните с <a href="#" onclick="rgNav('js_tab_reg');return false;" class="dashed" data-func="registr">регистрации</a> </div> <br><br> <a class="dashed auth-enter" href="/manage/author/"><b>Вход для авторов</b></a> </dt> </dl> </form> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <div class="rg_block_options"> <div id="js_tap_panel_auth"> <h1>Регистрация</h1> <div class="social_reg"> {* <div class="rg_description">{#include js_tmpl_soc_auth_reg_descr}</div> *} {#include js_tmpl_auth_reg_soc} <div class="rg_soc_auth_agree">{#include js_tmpl_auth_reg_agree}</div> </div> <div class="subscribe_reg"> {* <div class="rg_description"> #include js_tmpl_auth_reg_descr </div> *} {#include js_tmpl_auth_reg_action} </div> {* {#include js_tmpl_auth_reg_button} *} <div class="clr"> </div> <hr class="logreg_line noPhones"> <div class="logreg_descr noPhones">{#include js_tmpl_auth_reg_descr} {#include js_tmpl_soc_auth_reg_descr} </div> </div> </div> {#/if} </div> {* <div class="gray_bg register_shadow"></div> *} </div> {#/template MAIN} {#template js_tmpl_auth_reg_tab} <ul class="rg_nav"> <li id="js_tab_auth" class="{#if $P.login_register_tab == 1} rg_active_nav {#/if} rg_first_nav"><a onclick="rgNav('js_tab_auth');return false;" href="">Вход на сайт</a></li> <li id="js_tab_reg" class="{#if $P.login_register_tab == 2} rg_active_nav {#/if}"><a onclick="rgNav('js_tab_reg');return false;" href="">Регистрация </a></li> </ul> <span onclick="hidebo();" class="rg_closed"> </span> {#/template js_tmpl_auth_reg_tab} {#template js_tmpl_auth_reg_action} {#if $P.login_register_tab == 1} {#include js_tmpl_auth_reg_soc} {#/if} <div class="rg_forms"> <input type="hidden" id="login_register_destination" value="{$P.login_register_destination}"/> {#if $P.login_register_tab == 1} <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">E-mail или код подписчика</span> <input id="credential_0" class="js_keydown_selector rg_input_text" data-js_submit="no" data-js_next_input_name="credential_1" name="" type="text" /> </div> <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">Пароль</span> <input id="credential_1" class="js_keydown_selector rg_input_text" data-js_submit="yes" data-js_action="js_loginFormBut" name="" type="password" onkeyup="showAttention(this,!!window.event.shiftKey)" /> <span class="pswd_attention" id="attention_pswd"> <span class="icon_attention"></span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd1">Русская раскладка клавиатуры!</span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd2">У вас включен Caps Lock!</span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd3">У вас включен Caps Lock и русская раскладка клавиатуры!</span> </span> </div> <div class="rg_for_input input-alien"> <span class="chk noPhones"><input id="chk_alien" name="" type="checkbox" /></span><label for="chk_alien" class="noPhones"> Чужой компьютер</label> <a class="forgot_pass" href="/member/totalrecall">Забыли пароль?</a> </div> <div class="rg_for_input"> <em id="auth_msg" class="reg_error"></em> <input id="lf_typeauthid" value="email" type="hidden"> <input type="submit" class="button button-red logreg_submit" id="js_loginFormBut" value="Войти"> <!--</a>--> <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> </div> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">E-mail</span> <input id="arfemail" class="js_keydown_selector rg_input_text" name="" type="text" data-js_submit="yes" data-js_action="js_regFormBut"/> </div> <div class="rg_for_input rg_set_lineh rg_for_input_wide"> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_terms' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Я ознакомился и согласен с <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/vereinbarung.html">условиями сервиса Subscribe.ru</a> </label> <br /> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_personal' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Нажимая на кнопку "Готово!", я даю <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/persverordnung.html">согласие на обработку персональных данных</a> </label> </div> {* <div style="float: left;position: absolute;left: 11em;"> <img src="http://www.kupivip.ru/images/vip/logo.png?1604" style="width: 86px; vertical-align: middle;display: block;"> </div> <div class="rg_for_input rg_set_lineh"> <label class="js_tap_panel_checkbox"><input name="" id="js_tap_panel_checkbox_kupivip" type="checkbox" data-js_submit="yes"> Я хочу получать новости о скидках на одежду</label> </div> *} <div class="rg_for_input"> <em id="reg_msg" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> <em id="reg_msg2" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> <input id="rf_typeauthid" value="email" type="hidden"> <a class="button button-red logreg_submit" id="js_regFormBut" href="#">Готово!</a> <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> </div> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_action} {#template js_tmpl_auth_reg_agree} <div class="rg_for_input rg_set_lineh rg_for_input_wide"> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_terms_reg' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Я ознакомился и согласен с <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/vereinbarung.html">условиями сервиса Subscribe.ru</a></label> <em id="reg_msg_soc" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_agree} {#template js_tmpl_auth_reg_button} <div class="rg_butons_socials"> {#if $P.login_register_tab == 1} <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="auth_email" href="#"><span><i></i>Email</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="auth_openid" href="#"><span><i></i>OpenID</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="auth_vkontakte" href="#"><span><i></i>Вконтакте</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="auth_mailru" href="#"><span><i></i>Mail.Ru</span></a> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="reg_email" href="#"><span><i></i>Email</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="reg_openid" href="#"><span><i></i>OpenID</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="reg_vkontakte" href="#"><span><i></i>Вконтакте</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="reg_mailru" href="#"><span><i></i>Mail.Ru</span></a> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_button} {#template js_tmpl_auth_reg_descr} {#if $P.login_register_tab == 1} Для оформления подписки на выбранную рассылку, работы с интересующей вас группой или доступа в нужный вам раздел, просим авторизоваться на Subscribe.ru {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} Для регистрации укажите ваш e-mail адрес. Адрес должен быть действующим, на него сразу после регистрации будет отправлено письмо с инструкциями и кодом подтверждения. {#/if} {#/template js_tmpl_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_soc_auth_reg_descr} Или зарегистрируйтесь через социальную сеть. {#/template js_tmpl_soc_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_auth_reg_soc} <div class="rg_soc"> {#if $P.login_register_tab == 1} <a onclick="return _checkSocConfirm(event)" href="https://oauth.vk.com/authorize?client_id=3954260&scope=wall,offline,photos,groups,video,audio,email&redirect_uri={location.protocol+'//'+location.host}/member/login/vk/&response_type=code&v=5.15" class="login_register_vk_button"> <span class="login_register_vk_icon"></span> </a> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <a onclick="return _checkSocConfirm(event)" href="https://oauth.vk.com/authorize?client_id=3954260&scope=wall,offline,photos,groups,video,audio,email&redirect_uri={location.protocol+'//'+location.host}/member/join/vk&response_type=code&v=5.15" class="login_register_vk_button"> <span class="login_register_vk_icon"></span> </a> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_soc}

{#template MAIN} <div id="loginForm" style="display:none;" class="subscriberu_popup"> <div class="popup_register"> {#include js_tmpl_auth_reg_tab} <dl class="rg_block_options"> <dt id="js_tap_panel_auth"> <p class="rg_description">{#include js_tmpl_auth_reg_descr}</p> <div class="clr"> </div> {#include js_tmpl_auth_reg_action} <div class="clr"> </div> </dt> </dl> </div> <!-- <div class="gray_bg register_shadow"></div> --> </div> {#/template MAIN} {#template js_tmpl_auth_reg_tab} <ul class="rg_nav"> <li id="js_tab_reg" class="rg_active_nav rg_first_nav"><a href="" onclick="return false;" >Регистрация</a></li> </ul> <span onclick="hidebo();" class="rg_closed"> </span> {#/template js_tmpl_auth_reg_tab} {#template js_tmpl_auth_reg_descr} <strong>Пожалуйста, подтвердите ваш адрес.</strong><br><br>Вам отправлено письмо для подтверждения вашего адреса {$P.register_confirm_mail}.<br>Для подтверждения адреса перейдите по ссылке из этого письма. {#/template js_tmpl_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_auth_reg_action} <div class="rg_forms confirm_code_from_letter"> <div class="rg_for_input"> <span class="rg_inp_descr" style="width:15em;">Или введите код из письма:</span> <input type="text" value="" id="confirm_code" name="" data-js_submit="yes" data-js_action="js_confirmFormBut" class="js_keydown_selector rg_input_text_conf" > </div> <div class="rg_for_input"><label>Не пришло письмо? <b>Пожалуйста, проверьте папку Спам</b><br /> (папку для нежелательной почты).</label><br />  <a href="" onclick="ajax_recall_code();return false" >Вышлите мне письмо еще раз!</a></div> <div class="rg_for_input"> <em class="reg_error" id="confirm_msg"></em> <a href="#" class="button button-red" id="js_confirmFormBut">Готово</a> <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> <br> </div> </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_action}