Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарная книга Сибмамы

  Все выпуски  

Цукаты из тыквы


Цукаты из тыквы


Отличный вариант на пожевать для детей. Готовить в несколько этапов, но усилий минимум.



Ингредиенты:
  • 1 кг тыквы
  • 1,2 кг сахарного песка
  • 350 г воды
  • 3 лимона
  • сахар для обсыпки цукатов.

Приготовление
Тыкву очистить и нарезать кирпичиками с ребром не менее 5 см, положить в миску и залить на ночь водой с питьевой содой (на 1 л воды 1 ч. л. соды). Утром слить воду, тыкву тщательно промыть в кипяченой воде, меняя ее несколько раз, откинуть. Пока стекает жидкость, сварить сироп и горячим сиропом залить тыкву, накрыть посуду салфеткой и оставить на ночь и на день. Вечером сироп слить.
2 лимона нарезать кубиками, вынув косточки, и положить в сироп, довести до кипения и снова залить тыкву. Утром снова слить сироп, добавить в него еще один лимон, вновь довести до кипения и в кипящий сироп положить кусочки тыквы, они желтеют и становятся прозрачными. Варить 10 минут, снять с огня, прикрыть салфеткой и оставить до вечера.
Вечером сироп слить, тыквенные цукаты выложить на противень и подсушить в чуть нагретой духовке. Утром цукаты обвалять в сахаре.
Из сиропа можно приготовить кисель, компот, лимонад.
Основное время при приготовлении цукатов из тыквы уходит на выстаивание цукатов для пропитки, все остальные процедуры — минутное дело.

От себя добавлю, что лимоны заменила на апельсины наполовину, добавила в сироп палочку корицы, а еще я делаю сразу на 2 кг, так что сахара кладу 1, 5 кг и так получается намного экономнее

11.01.12,
GoldenPear,
Барнаул

 

Рецепты для аэрогриля

Закуски, мясные и рыбные блюда, торты и куличи - всевозможные рецепт для аэрогриля от форумчан! >>>>

Праздничные салаты на Старый Новый год

Если вы не успели приготовить что-то необычное на Новый год, российская традиция отмечать Старый Новый год дает вам ещё один шанс, а мы поделимся рецептами праздничных салатов!
Мясной салат с гранатом
Салат с креветками
Салат из помидор
Салат Подсолнух
Салат Гнездо Дракона
Салат "Травоядный"

 


В избранное