Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепт дня от Taste.ru

  Все выпуски  

Рецепт от Kuking.net: Флорейтийский салат с куриной печенью


KUKING.NET - Рецепты от А до Я  
У меня есть

Например: шпинат
  ФЛОРНТИЙСКИЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

В этом салате из Флоренции используется сладкое десертное вино из Тосканы, но его вполне можно заменить любым сладким крепленым вином или хересом.

Ингредиенты:
На 4 порции:
75 г листьев шпината, промыть и обсушить
75 г листьев салата лолло россо, промыть и порвать на кусочки
5 ст л оливкового масла
1 ст л сливочного масла
225 г куриной печени, тонко нарезанной
3 ст л вин санто или сладкого крепленого вина
50-75 г свежего Пармезана, порезанного на стружку
соль и молотый черный перец


Инструкции:
1. Положить листья салата в салатницу, приправить солью и перцем. Перемешать.

2. Нагреть 2 ст л масла в сковороде. Когда оно начнет пениться, добваить печень и перемешивать на среднем огне 5 минут, пока печенье не поджарится снаружи, но не останется розовой внутри. Снять сковороду с огня.

3. Достать печень из сковороды шумовкой, обсушить на бумажном кухонном полотенце. Затем положить на салатные листья.

4. Вернуть сковороду на средний огонь, донбавить оставшееся масло и вино и перемешать. Полить горячей заправкой салат и подавать, посыпав Пармезаном.

 Колонка главреда
 

Меню этой недели временно поможет перенестись в Италию:
Флорентийский салат с куриной печенью
Кростини с соусом песто
Баклажанный купол с макаронами
Мусс Каппучино

В разделе "Итальянская кухня" вы найдете книгу "Средиземноморской кухне", все, что нужно знать для приготовления ризотто, пиццу, мастер-класс, итальянскиие сыры и настоящие итальянские рецепты.

 
 Кулинарный отчет
 

"ВКУСНЯТИНА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Я прослаивала посерединке бананом и клюковками. Подавала со сметаной, смешанной с сахаром."
Рулетка
> Самая вкусная творожная запеканка

 
 Наш форум
 

Каталоги рецептов и советов на Kuking.net:
Каталог тем по вопросам о блендерах и комбайнах
Темы, которые помогут в составлении меню
Домашние молочные продукты
Соленья
Болгарская кухня
Присоединяйтесь !
> Последние сообщения форума
> Чат >

 
 Сервисы Kuking.net
 

Занеси этот рецепт в свой блокнот
Добавить комментарий к рецепту
Печатная версия рецепта
Пришли свой рецепт

Выпуск подготовила Мария Савельева ©  color=#ffffff>kuking.net тысячи кулинарных рецептов!
Внимание! Использование материалов рассылки Kuking.net в интернете и/или в печатных изданиях возможно только с разрешения редактора.

В избранное