Рецепты витаминного стола. Вкусные и здоровые блюда О чернике и ее целебных свойствах

ВСЕ О ЧЕРНИКЕ:
сказки и рецепты

Таинственное исчезновение

Лето выдалось на редкость жаркое, и только в лесу можно было укрыться от палящих солнечных лучей. Жарким июльским днем сестрички в сопровождении верной Алисы отправились в лес. Земляника уже сходила, но ее спелые ягодки еще попадались на глаза, и девочки на ходу срывали их.

Внезапно Алиса остановилась, все увидели молоденькую рябинку, наполовину вырванную из земли.

— Меня ребята согнули, думали на верхушке у меня ягоды слаще, — жалобно стонала она.

— Не плачь, рябинка, корни у тебя сильные, веточки не поломаны. Дедушка обязательно тебя спасет, — сочувственно проговорила Алиса и добавила:

— Девочки, — подождите меня здесь, пока я за дедушкой сбегаю.

Сначала сестрички послушно ждали, но потом Машенька предложила:

— Анюта, давай ягоды на соседней полянке поищем, пока Алиса с дедушкой не вернулись. Посмотри, сколько еще земляники в лесу!

— Ладно, только не будем далеко отходить, а то Алиса не найдет нас, — ответила Анюта.

Дедушки, к сожалению, не оказалось дома, и Алиса, беспокоясь за девочек, быстро вернулась в лес. Вот и бедная рябинка спит, измученная болью и жарой, но где же Анюта и Машенька?

Встревоженная Алиса принялась обнюхивать землю вокруг. Вскоре она нашла след сестричек, но в черничных зарослях он обрывался.

Вопросы и задания к сказке:

∙  Нарисуйте на одной половине листа жизнь какого-либо дерева в городе, а на другой половине — жизнь этого же дерева на природе. Из рисунков детей делается выставка: «Природа и город».

∙  Что произойдет на земле, если ягоды (деревья, реки, цветы) исчезнут?

Знакомство с черничным кустом

Что же случилось с сестричками? Когда Анюта и Машенька отошли от рябинки, под стройными высокими соснами они заметили раскидистый куст, сплошь усыпанный черными ягодами.

— Какие ягодки! Интересно, они съедобные? — воскликнула Машенька, с удивлением разглядывая незнакомца с кожистыми зелеными листочками и темно-синими, почти черными ягодками.

— Здравствуйте, девочки. Я — черничный куст. Не бойтесь, попробуйте моих сочных ягод, — заговорил незнакомец.

— Прости, мы тебя не узнали. Бабушка нас черничным вареньем угощала, но как растет черника, мы еще не видели, — извинились сестрички и принялись с аппетитом уплетать черные ягодки.

— Ой, Анюта, посмотри на мои ладони, черника их покрасила фиолетовой краской, — воскликнула Машенька, разглядывая черничные пятна на ладошках.

В этот момент из-под черничного кустика раздался звонкий голосок: «Здравствуйте. Я за вами давно наблюдаю. Вижу, добрые вы девочки, раз черничный куст с вами заговорил. Я главный наблюдатель черничного королевства — гномик Острые Глазки».

Девочки, затаив дыхание, склонились над черничным кустом, под которым стоял гномик в зеленом комбинезоне и фиолетовом колпачке. Обут он был в изящные светло-зеленые сапожки с фиолетовыми каблучками, и бородка у него была тоже фиолетовая. Только щечки горели ярким румянцем. В одной руке гномик держал фиолетовый бинокль, а в другой — маленькую серебряную палочку.

— Здравствуй, гномик! Мы и не знали, что в лесу есть такое королевство, — удивилась Анюта.

— Наше королевство гномиков — подземное. Оно располагается под корнями большого черничного куста, — с гордостью объяснял гномик.

— А как вы сюда попали? — спросила Анюта, которой не терпелось все выяснить.

— Если вам действительно интересно узнать это, приглашаю вас в наше королевство, — сказал гномик приветливо, но девочки расстроенно воскликнули:

— Милый гномик, нам очень, очень хочется побывать в черничном королевстве, но мы же большие и у вас не поместимся?!

— Поместитесь. Стоит мне дотронуться до вас серебряной палочкой, как вы станете крошечными. После экскурсии я снова верну вам прежние размеры, — успокоил гномик сестричек, и они с радостью согласились.

— Крибли-крабли-бум, — торжественно сказал гномик и дотронулся девочек серебряной палочкой.

В то же мгновение все они перенеслись в подземное черничное королевство. Сестрички не могли в себя прийти от изумления. Они стали в сто раз меньше и с удивлением смотрели, как мимо них сновали кроты и мыши, перевозившие пассажиров и разные грузы. По улицам королевства шагали гномики в одежде зеленых и фиолетовых оттенков. Но больше всего удивили девочек причудливые корни, свисающие с крыш и стен домов и лежащие на улицах. Гномики осторожно обходили их, не задевая.

— Это корни и подземные побеги черничных кустиков, которые почитает наш народ, — объяснил гномик-наблюдатель, заметивший удивление девочек.

— Девочки, думаю, интереснее всего вам познакомиться с самыми почтенными гномами: профессором истории, главным черничным знахарем и профессором черничной ботаники, — предложил гно мик-наблюдатель, и они весело зашагали в гости к научным светилам королевства.

Вопросы и задания к сказке:

∙  Расскажите все, что вы знаете о чернике.

∙  Как вы думаете, почему гномику понравились девочки?

∙  Что необходимо, для того чтобы ягоды в лесах не уменьшались?

∙  Чем люди могут помочь ягодам?

∙  Какого человека можно назвать другом ягод? Нарисуйте сердце человека, которого можно назвать другом ягод, и впишите в него качества этого человека.

∙  Представьте, что гномики из Черничного королевства пришли к вам в гости, и напишите об этом сказку.

история черничного королевства

«Ну вот и пришли», — сказал гномик, постучав в дверцу зеленого домика с фиолетовой крышей, сквозь которую проходил крупный черничный корень. Им открыл добродушный старичок в потертом фиолетовом пиджачке с зелеными заплатками на локтях.

Гномик-наблюдатель представил девочек, и профессор радостно воскликнул: «Счастье, что я дожил до этой поры. Все так быстро меняется. В своих книгах я написал, что люди подобреют и придут к нам через тысячу лет. Теперь надо все писать заново».

Девочки ничего не понимали, но гномик-наблюдатель прошептал им: «Вы все поймете, как только господин профессор расскажет вам историю черничного королевства».

Профессор провел девочек в просторный кабинет, заполненный книгами. Сестрички уютно расположились в креслицах, похожих на маленькие черничинки с зелеными спинками, и приготовились слушать.

Почтенный профессор, едва справляясь с волнением, проговорил:

— Милые девочки, для меня большая честь беседовать с настоящими людьми, и я с великой радостью расскажу вам историю нашего королевства.

— Разве люди бывают ненастоящими? — перебила профессора Машенька.

— Если люди злые, они, по оценкам гномов, ненастоящие. Об этом, собственно, я хочу вам рассказать.

Когда-то давным-давно, когда сердца людей были добрыми, гномы населяли все земли. Они дружили с людьми и помогали им выращивать хлеб, лечили их от болезней, а детишкам рассказывали волшебные сказки. Еще гномы дарили людям свои сокровища. В древности матушка-земля научила наш народ находить сокровища, чтобы затем награждать ими добрых людей. С того времени все гномы собирают сокровища. Однако, с тех пор как люди потеряли доброту — сокровища наши неприкосновенны.

Случилось это постепенно. Люди все меньше старались выращивать хлеб и воспитывать детей, все больше жаждали сокровищ. Силой и хитростью они пытались отнять их у гномов. Люди возненавидели гномов за то, что у них было золото, которое они во что бы то ни стало хотели присвоить.

Тогда на родовом совете мы решили уйти от людей и найти для себя надежное убежище. Много лет тяжелых скитаний пришлось нам пережить, пока Его Величество Старый Черничный Куст не предложил нам поселиться под его зелеными сводами. Туда и понесли мы золото, серебро и драгоценные камни. Два дня продолжалось это шествие, а затем все скрылось в чаще черничника.

С тех пор нами правит Его королевское Величество Старый Черничный Куст, в нашем королевстве все устроено по великим черничным законам, — закончил свой рассказ профессор.

— А ваши законы добрые? — спросила Анюта.

— Законы наши строгие, но справедливые. Справедливость для нас — превыше всего, — с гордостью объяснил профессор.

— А гномикам разрешается подниматься на землю? — поинтересовалась Машенька.

— По ночам мы можем гулять по лесу и при свете звезд собирать ягоды, однако днем это запрещено. Только гномики-наблюдатели могут выходить из-под земли в любой час дня и ночи, чтобы наблюдать за людьми. Мы боимся пропустить время, когда люди снова станут добрыми. Наблюдение за людьми считается у нас в королевстве самым важным делом, к которому способны немногие. Впрочем, в нашей черничной академии этому неплохо учат, — подробно объяснял профессор. А гномик Острые Глазки заулыбался, польщенный столь высоким отзывом знаменитого историка.

Девочкам хотелось узнать обо всем, как можно подробнее, однако старичок, посмотрев на свои фиолетовые часики, произнес:

— С сожалением вынужден прервать нашу беседу. У меня скоро лекция в черничной академии.

Девочки от всей души поблагодарили доброго профессора, и гномик Острые Глазки повел их дальше.

Вопросы и задания к сказке:

∙  Напишите сказку о том, как гномики подарили людям свои сокровища.

∙  Если бы гномы подарили вам сокровища, как бы вы ими распорядились?

∙  Что в Черничном королевстве понравилось вам больше всего, и почему?

∙  Нарисуйте Его Величество Черничный Куст.

∙  Как вы думаете, какие еще дела считаются самыми важными в черничном королевстве?

∙  Представьте себя жителем Черничного королевства и напишите сказку о своей жизни в этом королевстве. Нарисуйте черничные: домик, мебель, одежду и другие предметы.

Знахарь Черничного королевства

Вскоре дружная компания подошла к домику главного черничного знахаря. Он жил в самом центре королевства, чтобы все жители, в случае необходимости, могли без труда к нему добраться. Седобородый господин знахарь как раз провожал малыша гномика и давал ему последние рекомендации:

— Три раза в день полощи рот черничным отваром, и стоматит твой пройдет.

Почтенный знахарь владел секретами приготовления черничных снадобий, с помощью которых он излечивал любые болезни. Он угостил девочек черничным соком и стал деловито расспрашивать:

— Скажите, лечатся ли сейчас люди черникой?

Анюта с Машенькой растерялись, но, набравшись  храбрости, объяснили:

— Люди всеми ягодами лечатся. Дома у нашей бабушки — целая ягодная аптека. И черника там есть, только мы еще не успели с ней познакомиться.

— На вашем месте, я бы с ней первым делом познакомился. Все ягоды — прекрасные лекарства, но чернике равных нет, — улыбнулся знахарь.

— Господин знахарь, расскажите, пожалуйста, о целебных свойствах черники, — попросили девочки.

— Один из наших справедливых законов предписывает, чтобы все гномики лечились только черникой. Тот, кто подчиняется этому прекрасному закону, со здоровьем проблем не имеет. Наши дети утром и вечером полощут рот и горло черничным отваром — лучшим средством от ангины и стоматита.

— Черника, наверное, и желудок лечит, и кишечник, и сердце, и кожу, и давление снижает, — протараторила Анюта, решившая блеснуть перед господином знахарем своими познаниями. Она давно поняла, что многие ягоды лечат одни и те же органы.

— Вы совершенно правы, — удивленно произнес почтенный знахарь. — Но об одном чудесном свой стве черники вы все же не упомянули. Черника удивительно повышает остроту зрения, поэтому гномики нашего королевства никогда не носят очки.

Тут в дверь постучали, и к знахарю, прихрамывая, вошел гномик.

— Ко мне пришли, — сказал почтенный знахарь. — Прощайте и не забывайте о том, что я вам рассказал. Может быть, и у вас на земле когда-нибудь примут закон об обязательном лечении черникой!

Вопросы и задания к сказке:

∙  Напишите сказку о том, как в вашем городе открылась черничная аптека. Придумайте рецепты черничных лекарств.

∙  Кому и чем в вашей семье могла бы помочь черника?

∙  Представьте, что вас назначили главным врачом ягодной больницы. Какой порядок вы установите в своей больнице? Как станете лечить разные болезни? Напишите план своих действий.

Самое лучшее в мире угощение

Когда девочки и гномик вышли на улицу, Машенька пожаловалась: «Я устала и есть хочу».

Анюта тоже проголодалась, и гномик Острые Глазки повел девочек в черничное кафе. Не успели девочки сесть за уютный столик, покрытый фиолетовой скатертью, как перед ними, будто по волшебству, стали появляться черничные кушанья: вареники и ватрушки, кисели и компоты и даже конфеты.

— Вы настоящий волшебник, — воскликнули девочки, разглядев за этой горой толстенького гномика в фиолетовом фартучке и зеленом колпачке. Улыбаясь во весь рот, гномик поклонился:

— Рад угостить вас, сестрички, лучшими блюдами нашего королевства. Попробуйте всего понемножку. Вскоре девочки насытились и поблагодарили:

— Вы самый лучший в мире черничный повар!

Гномик, покраснев от похвалы, завернул девочкам на дорогу две теплые черничные ватрушки.

Вопросы и задания к сказке:

∙  Представьте, что лучший повар черничного королевства научил вас готовить черничные блюда. Напишите рецепты черничных блюд.

∙  Из каких ягод вы приготовили бы ягодный суп, кашу, пирог и мороженое? Составьте меню завтрака, обеда и ужина из черники.

Профессор черничной ботаники

На улице гномик Острые Глазки, посмотрев на часы, сказал: «Поедем в черничную академию. Там сейчас лекция, посвященная чернике».

Черничная академия находилась на окраине королевства, и друзья поехали туда на автобусе — большой крысе, к спине которой были прикреплены крохотные фиолетовые сиденья.

В центральном зале черничной академии ученый гном ботаник, стоя за большой фиолетовой кафедрой, отвечал на вопросы, сыпавшиеся со всех сторон. Зал был переполнен; на лекции почтенного профессора съезжались студенты со всего королевства.

— Скажите, пожалуйста, уважаемый профессор, черника — это дерево или кустарник?

 Профессор обстоятельно отвечал:

— Многие гномы путают чернику с деревом, но это ветвистый кустарник. Горизонтальные корневые побеги, встречающиеся в нашем подземном королевстве, расходятся во все стороны от Его Величества Старого Черничного Куста и, разветвляясь, дают новые побеги. Многие из них выходят на поверхность, начинают ветвиться и расти. Так появляются на свет новые черничные кустики, образуя большую семью.

— Уважаемый профессор, а сколько лет живет черничный куст?

— Недолго, друзья мои, — пять-семь лет, но вся семья доживает и до двухсот лет.

— Уважаемый профессор, а что происходит с черникой осенью?

— Она скидывает листочки, подобно лиственным деревьям. Ее желтые или пунцово-красные листочки украшают любой лес.

— Расскажите, пожалуйста, господин профессор, как цветет черника?

— Нет ничего великолепнее ее мелких светло-розовых цветочков, появляющихся в конце мая. Однако черничные цветочки очень хрупки и нередко страдают от поздних весенних заморозков.

— Скажите, пожалуйста, как научиться не путать чернику с другими похожими ягодами?

— Это легко. У черники есть особые приметы: она круглая и с небольшим углублением на верхушке. Да и ее красно-фиолетовую мякоть ни с чем не спутать. У голубики, например, которую нередко с черникой путают, ягода овальная, а мякоть зеленая.

Когда вопросы иссякли, профессор закончил свою лекцию торжественными словами:

— Изучать чернику — дело первейшей важности. Слава Его Величеству Старому Черничному Кусту! — и все зааплодировали.

Анюта с Машенькой, сидевшие на заднем ряду, тоже, подобно гномикам студентам, громко захлопали в ладошки.

Вопросы и задания к сказке:

∙  Что нового вы узнали о чернике из этих сказок?

∙  Чем черника отличается от голубики?

∙  Напишите легенду о том, как на земле появился самый первый черничный куст.

∙          Представьте, что на земле открылась ягодная академия. Расскажите, каких специалистов готовит эта академия, и чему в ней учат.

Сокровища гномов

Когда все вышли из академии, Острые Глазки сказал: «Гулять по черничному королевству можно долго: у нас есть и театр, и музей, и даже зоопарк. Но, к сожалению, мне пора возвращаться на работу: вдруг к черничному кусту еще добрые люди подошли, а я их пропущу. Жаль, что сокровища наши — неприкосновенны. Я бы с радостью подарил вам какие-нибудь драгоценные камешки на память о гномах».

В этот момент кто-то окликнул их сзади: «Стойте, мне велено передать вам приказ от Его высочайшего Величества Старого Черничного Куста».

Все оглянулись и увидели королевского гонца — бравого молодого гномика верхом на хомяке. В руке он сжимал свернутый в трубочку золотой лист. Приказ, написанный лучшими черничными чернилами, гласил, что Его Величество Старый Черничный Куст повелевает наградить сестричек самыми красивыми драгоценными камешками из сокровищ гномов.

— Откуда ваш король узнал про нас, мы же не были во дворце? — удивились сестрички.

— Когда в королевстве происходит чудо, об этом немедленно докладывают Его королевскому Величеству, — важно объяснил королевский гонец и передал девочкам небольшую фиолетовую коробочку.

С волнением девочки открыли коробочку и увидели два голубых сверкающих камешка и записку.

— Смотрите, совсем как ваши глаза, — проговорил — гномик Острые Глазки, — а в записке написано, что эти драгоценные камешки вы должны вынести из нашего королевства в своих глазках. Мудрый совет: и прятать никуда не надо, и все их смогут увидеть.

— А мы не ослепнем? — испугалась девочки.

— Что ты, глазки ваши от этих камешков станут еще лучистее, — успокоил их гномик.

Он вынул голубые камешки из коробочки и осторожно вложил их в глазки сестричек. Затем попро сил девочек закрыть глаза, дотронулся до них своей серебряной палочкой, и через мгновение все они оказались в черничных зарослях соснового леса. Махнув сестричкам на прощание колпачком, гномик снова занял свой наблюдательный пост, а девочки быстро побежали к бедной поломанной рябинке. Алиса, увидев их целыми и невредимыми, от радости места себе не находила и вдруг замерла, заметив необычное сияние в глазках своих маленьких хозяек.

Девочки рассказали все свои приключения. Алиса слушала недоверчиво, но когда Машенька достала из кармана две ароматные черничные ватрушки, — у нее пропали сомнения, и она сказала:

— Невероятная история. Жаль, что меня не было с вами. Но, наверно, собакам туда нельзя?!

— Что ты, Алиса, там много разных зверей, даже зоопарк есть, — перебила ее Анюта. — Они тебе были бы рады, ведь ты самая добрая собака на свете.

Вечером дедушка с Алисой и девочками ходил лечить рябинку и очень расстроился.

— Дедушка, ребята рябинку согнули, потому что сладкие ягоды на ней искали, — рассказала Анюта.

— Ягоды у рябинки пока горькие, так что зря они деревце покалечили. Если деревья не беречь, они куда-нибудь уйдут и сокровища свои с собой заберут, а без их сокровищ нам не прожить.

Вопросы и задания к сказке:

∙  Как вы думаете, что произошло в Черничном королевстве после ухода Анюты и Машеньки?

∙  Рассказ какого профессора из Черничного королевства понравился вам больше всего, и почему?

∙  Нарисуйте драгоценные камешки, которые гномики вложили в глазки девочек.

∙  Представьте, что гномики подарили вам драгоценный камешек. Нарисуйте его и напишите сказку о том, как он принес вам счастье.

∙  Придумайте несколько справедливых законов, по которым живут гномы в своем королевстве.

Черничное печенье

- черника - 0,5 кг.

- орехи - 1 стакан.

- пшено - 1 стакан.

- яблоко - 2 шт.

- лимон - 1шт.

- мед - 6 ст.л.

Смолоть на кофемолке орехи и пшено. Добавить к ним чернику, протертые яблоки, сок лимона, мед, 1 стакан кипяченой воды и тщательно перемешать. Смазать противень маслом, посыпать отрубями и выложить на него полученную массу слоем 1 см. Сверху посыпать шоколадной или ореховой крошкой. Выпекать 20 минут. Охладить  и разрезать на квадратики.

Запеканка рисовая с черникой

- каша рисовая - 2 стакана.
- черника - 1 стакан.
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 1 ст. л.

Сварить рисовую кашу, остудить, добавить  яйцо и тщательно перемешать. Половину смеси уложить в форму, смазанную маслом. Затем уложить чернику, а на нее оставшуюся часть каши. Верх смазать  яйцом, украсить ягодами, посыпать сахаром. Выпекать 20 мин.

Для более подробной информации приглашаем вас на сайт ДобрыеСказки.ру

www.DobrieSkazki.ru

Заказать книги "Справочный справочник здоровья" том 1, 2 и 3 вы можете по адресу

sc_maria@mtu-net.ru

Счастливого вам Нового Года

С наилучшими пожеланиями

Мария