Здравствуйте! Сразу прошу прощения за долгое молчание, но так уж сложилось, что кулинарии стали помехой сначала семейные обстоятелдьства, потом технические проблемы и увлечение скрапбукингом. Но сейчас все более менее утряслось и я постараюсь снова заняться обновлением сайта (тем паче, что фотографии уже потихоньку накопились) и выпуском рассылок.
Сегодня я хочу напомнить об изумительном овощном салате. Сочетание овощей с сыром и
семечками просто волшебное. Сейчас, когдав нашем распоряжении молодая редиска и весенняя зелень этот салат особенно хорошо. Попробуйте и не пожалеете!
САЛАТ "КУПАЛЬСКАЯ НОЧЬ"
Нам потребуется.
200 г помидор (2 средних)
130 г свежих огурцов (1 средний)
80-90 г редиски (вес очищенной овощей)
несколько перьев зеленого лука (30 г)
несколько листьев салата
50 г твердого сыра
50 г обжаренных тыквенных семечек
Для заправки.
100 мл сметаны
100 мл майонеза
немного соли
Приготовление.
Листья салата крупно режем или рвем руками. Редиску, помидоры и огурцы
режем ломтиками. Зеленый лук мелко режем. Сыр трем на мелкой терке.
На тарелку выкладываем листья салата и зеленый лук. Поливаем заправкой
(~1,5 ст. ложки на слой). Следующим слоем выкладываем помидоры, снова
заправку, огурцы, заправку, редис и оставшуюся заправку. Посыпаем салат
сыром, семечками и подаем.