Друзья! Сегодня еще один рецепт детства.
Сегодня еще один рецепт моего детства. Поваренная книга утверждает, что этот
рулет называется ордубадским, для меня он всегда останется рулетом маминым. Равно
как и для многих, чьи мамы или бабушки готовили нечто похожее. Поэтому, без лишних
предисловий сам рецепт.
Для теста возьмем 2 стакана муки, 150 грамм сливочного масла, 1 стакан сметаны,
одно сырое яйцо и соль по вкусу. Ждя начинки возьмем грецкие орехи, а лучше фундук
2 стакана, стакан сахарного песку, одну - две столовые ложки меду, на кончике
ножа корицу и ваниль.
Смешаем масло со сметаной, добавим муку и замесим тесто. Начинку приготовить
совсем просто. Слегка поджарим орехи на раскаленной сковороде, потом пропустим
их через мясорубку с добавлением сахарного песка, меда, корицы и ванили. Раскатаем
тесто и разделим на порции по 300 грамм. Каждую порцию раскатаем в круглую лепешку
толщиной в 3-4 миллиметра. Уложим на каждую лепешку начинку ровным слоем примерно
в палец толщиной. Закатаем лепешки в виде рулета. Уложим швом вниз на смазанный
маслом противень и покроем яичным желтком. После этого выпечем рулет в духовке
минут 30-35 при температуре 200 градусов. Пряитного аппетита!
==========================================================================
Не забудьте посетить лучший в сети сайт о Баку и бакинцах
http://www.baku.ru