| ← Май 2017 → | ||||||
|
1
|
3
|
4
|
5
|
6
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
8
|
9
|
11
|
12
|
13
|
14
|
|
|
15
|
17
|
18
|
19
|
20
|
||
|
22
|
23
|
24
|
25
|
27
|
28
|
|
|
29
|
30
|
31
|
||||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
-1 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Колбаса по-домашнему отличная альтернатива тому, что мы по
Я вновь приветствую Вас, друзья и гости на страницах своего блога и хочу предложить вам отличный рецепт колбасы по-домашнему. То, что мы покупаем в магазинах под названием колбаса, уже давно таковой не является. И если Вы хотите вспомнить (или попробовать) вкус настоящей колбасы, то советую Вам научиться готовить этот деликатес - колбаса по-домашнему. Что еще вкусненького вы сможете приготовить из мяса - смотрите в рубрике «мясо, птица». А для приготовления такой колбасы вам понадобятся: ИНГРЕДИЕНТЫ Мякоть свинины
....………….1,5-2 кг Лук репчатый ........................ 3 шт. Перчик острый (сухой) ........ 2 шт. Бульон из костей ……….... 1 стакан Сахарный песок ..………..... 1/2 ч. л. Тмин (молотый) ................... 1 ч. л. Масло растительное ......... 2 ст. л. Перец черный (молотый) ... 1 ч. л. Соль .................................. 2-3 ст. л. Кишки свиные СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Вымыть мясо, очистить его от пленок и сухожилий и в эмалированную миску пропустить через мясорубку два раза. 2. Очистить репчатый лук, вымыть его, мелко порезать и обжарить на растительном масле, посыпав сахарным песком. 3. Измельчить сухие стручки острого перчика. 4. Добавить в миску с мясным фаршем обжаренный репчатый лук, соль, черный молотый перец измельченный острый перчик, тмин и бульон из костей. 5. Размешать полученную смесь и оставить на 8-10 часов. 6. Узкие кишки обварить, набить в них получившуюся мясную смесь, концы перевязать шпагатом или нитками и опустить в кипящую воду. 7. После того когда вода вновь закипит, вынуть колбаски, отцедить и подвесить для просушки в сухом месте. 8. Колбасу подают на стол жареной или запеченной с гарниром из картофеля, фасоли, с салатом из свежих овощей и зеленым горошком, а также с краснокочанной маринованной капустой. К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ: ∙ При подготовке кишок их следует вывернуть и на деревянной доске скоблить деревянной лопаточкой до тех пор, пока они не станут тонкими и прозрачными. |
| В избранное | ||
