| ← Апрель 2020 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
6
|
7
|
8
|
9
|
11
|
12
|
|
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
|
27
|
28
|
29
|
30
|
|||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Скумбрия фаршированная
Представляю Вам два очень простых и очень вкусных рецепта скумбрии фаршированной, которые Вы с легкостью приготовите в домашних условиях. Такое блюдо наравне с элитными сортами рыбы с легкостью украсит любой праздничный стол. Выбирайте один из этих рецептов, и вы получите потрясающе вкусную и красивую закуску из рыбы. Скумбрия эта рыба одна из наиболее популярных и любимых, ее часто подают в ресторанах, а также готовят как дома, так и на природе. Я же хочу вас удивить, и поэтому предлагаю рецепты фаршированной скумбрии. Если вы приготовите ее такими способами, то больше не надо будет переживать о гарнире. Вы получите два блюда в одном. Её можно подать к столу не только как отдельную закуску, но и в составе рыбного ассорти. Такая рыба долго хранится, поэтому смело можете готовить сразу несколько порций. Что еще можно приготовить из рыбы Вы найдете в рубрике «рыба, морепродукты». А для приготовления скумбрии фаршированной запаситесь такими продуктами: ИНГРЕДИЕНТЫ Скумбрия замороженная ….. 3 шт Яйца ....................................... 2 шт Сыр ........................................ 50 гр Петрушка ............................. 4-5 веточек Лимон .................................. ½ шт Цедра лимона ..................... 1 ч.л Чеснок ................................. 1 зубчик Соль Перец СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Для начала необходимо скумбрию разморозить, удалить внутренности и хорошо промыть. Сделать на тушке диагональные разрезы на расстоянии 3-4 см друг от друга. Получится 3-4 разреза. Солим и перчим. 2. Пока размораживается рыба, отвариваем яйца вкрутую и остужаем их. После чего яйца и сыр натираем на мелкой терке. Мелко шинкуем петрушку. Сыр, яйца, зелень смешиваем с цедрой лимона и добавляем пропущенный через пресс чеснок. Начинку подсаливаем по вкусу и хорошо перемешиваем. 3. Каждую рыбину по отдельности выкладываем на пищевую фольгу и плотно фаршируем нашей начинкой. Поливаем рыбу сверху выдавленным соком лимона и заворачиваем ее в фольгу. При этом фольгой не оборачивайте слишком плотно, оставляя воздушную прослойку. 4. Рыбу отправляем на решетке в духовку, разогретую до 180 С и выпекаем около 30 минут. Для любителей аппетитной корочки можно в конце приготовления минут на пять открыть фольгу и запекать до ее образования.
Скумбрия, фаршированная яйцом и сыром. ИНГРЕДИЕНТЫ Скумбрия …………….. 2 шт Яйцо ......................... 2 шт Сыр твёрдый ........... 50 гр Горчица (сухая) ...... 0,5 ч.л. Лимон (сок и цедра) ... 0,5 шт Зелень Соль, перец. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Отварить яйца вкрутую. 2. Натереть на тёрке сыр и цедру лимона, выжать сок с лимона. Зелень и яйца мелко нашинковать. 3. В плошке смешать яйца, сыр. цедру лимона, зелень и горчицу добавить сок лимона. Посолить, поперчить по вкусу. 4. Рыбу разморозить, почистить, промыть и обсушить бумажной салфеткой. 5. На тушке рыбы сделать по 3 глубоких, диагональных надрезов с каждой стороны. Посолить, поперчить по вкусу. 6. Внутрь рыбы вложить нашу яично-сырную начинку. 7. Каждую рыбину завернуть в фольгу, не оборачивая слишком плотно, и оставляя воздушную прослойку. Укладываем на противень. 8. Запекаем в духовке, разогретой до 180С 20-25 минут. Затем фольгу надо раскрыть и запекать при 250С ещё 10 минут, до получения золотистой корочки. К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ: ∙ Чтобы узнать, доброкачественная ли рыба, ее опускают в таз с водой. При погружении в воду свежая рыба тонет. Или обратите внимание на жабры. Если жабры красные, то рыба свежая. Если они очень темные или бледные – не свежая. ∙ Рыбу важно размораживать полностью, чтобы дальнейшее приготовление проходило равномерно. При размораживании нужно положить рыбу в стеклянную или какую-либо другую посуду, прикрыть пленкой. |
| В избранное | ||
