| ← Апрель 2020 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
6
|
7
|
8
|
9
|
11
|
12
|
|
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
|
27
|
28
|
29
|
30
|
|||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
+1 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Суп рассольник классический, с перловкой
Здравствуйте друзья и гости блога! Предлагаю Вам попробовать приготовить отличный суп, такой Вы наверняка пробовали в детстве. Суп рассольник классический, с перловкой, рецепт которого хочу сегодня представить вам, является поистине одним из вкуснейших представителей первых блюд, которые часто подают на обед в лучших ресторанах. При этом для приготовления рассольника с перловкой используются самые простейшие продукты, именно они делают это вкусное и полезное первое блюдо одним из самых популярных и доступных для многих. Какие еще супы приготовить на обед Вы можете выбрать в рубрике «супы». А теперь переходим к рассмотрению того, какие продукты нужны, чтобы приготовить классический суп рассольник с перловкой… ИНГРЕДИЕНТЫ Говядина или телятина ...... 500 гр. Перловая крупа ................... 100 гр. Картофель ............................ 500 гр. Морковь ............................... 1 шт. Корень петрушки ................ 30 гр. Томатная паста ................... 50 гр. Огурцы соленые ................. 200 гр. Сливочное масло ............... 50 гр. Сметана, репчатый лук и зелень по вкусу Соль и черный душистый перец по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Для начала нам, конечно же, надо тщательно перебрать и промыть перловую крупу. 2. После этого крупу заливаем водой в объеме полутора стаканов воды и отвариваем её до полной готовности, после чего отвар сливаем. 3. Для приготовления вкусного рассольника, необходимо приготовить светлый мясной бульон. Для чего выбранное вами мясо (лучше говядину) хорошо промываем и заливаем двумя литрами холодной воды. Мясо ставим вариться до готовности, при этом не забываем снимать пенку. 4. Когда мясной бульон будет готов, добавляем в него готовую перловую крупу и картофель, предварительно почищенный и нарезанный кубиками. 5. Солёные огурцы нарезаем тонкой соломкой и слегка обжариваем их на сливочном масле. 6. Затем, начисто вымытую морковь натираем на крупной тёрке, добавляем томатную пасту, почищенные и порезанные корень петрушки, репчатый лук, солим и перчим по вкусу и обжариваем овощи также на сливочном масле. 7. И наконец, за несколько минут до готовности картофеля вводим в суп обжаренные огурцы и овощи и даем супу закипеть. 8. Как обычно даем супу немного настояться. Рассольник подаём на стол со сметаной и зеленью. Можно пробовать наш суп рассольник, классический с перловкой! Желаю всем приятного аппетита! К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ ∙ Пересоленный суп можно спасти двумя методами. Окуни в него марлю с небольшим количеством несоленой каши и провари, каша впитает в себя лишнюю соль. Второй способ: окуни в суп столовую ложку с кубиком сахара-рафинада. Когда сахар начнет таять, вынь ложку, процедуру повтори несколько раз, меняя сахарные кубики. Источник рецепта здесь |
| В избранное | ||
