| ← Март 2019 → | ||||||
|
2
|
3
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
10
|
|
|
11
|
12
|
14
|
15
|
16
|
17
|
|
|
18
|
19
|
21
|
22
|
23
|
24
|
|
|
25
|
26
|
27
|
28
|
30
|
31
|
|
За последние 60 дней 2 выпусков (1-2 раза в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
+1 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Скумбрия, запеченная в горчичном соусе
Продолжая рыбную тему, хочу предложить Вам еще один рецепт приготовления скумбрии – скумбрия, запеченная в горчичном соусе. Скумбрия, это рыба семейства скумбриевых отряда скумбриеобразных. Жизненный цикл этой пелагической рыбы не связан с дном. У этой рыбы максимальная длина тела около 64 см, а средняя 30 см. Веретёнообразное тело покрыто мелкой циклоидной чешуёй. Скумбрия - ценная промысловая рыба. У неё жирное (до 16,5 % жира) мясо, нежное и вкусное, богато витамином B12, отсутствуют мелкие кости. Благодаря высокой жирности скумбрию можно запекать, не добавляя масло. Что еще вкусненького можно приготовить из рыбы смотрите в рубрике «рыба, морепродукты». Для приготовления скумбрии, запеченной в горчичном соусе, кроме самой рыбы запаситесь такими продуктами, и начнем: ИНГРЕДИЕНТЫ Скумбрия ……….. 2 шт. Лук репчатый …… 1 шт. Горчица ………….. 2 ст. л. Майонез …………. 2 ст. л. Соус соевый …….. 3 ст. л. Зелень ……………. по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Скумбрию очистите от внутренностей, хорошо промойте и нарежьте рыбу на порционные кусочки. 2. Лук почистите, и нарежьте полукольцами. 3. Для приготовления соуса смешайте до однородной массы горчицу, майонез и соевый соус. Добавлять соль не надо. 4. В соус добавьте нарезанный лук, уложите в него нарезанные кусочки рыбы и перемешайте. Дайте постоять скумбрии в соусе минут 30, чтобы она хорошо промариновалась. 5. После чего рыбу переложите в форму для запекания и на 20–30 минут отправьте в духовку, нагретую до температуры 170 градусов. 6. Когда скумбрия немного подрумянится – она готова. 7. При подаче на стол не забудьте добавить зелень. К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ: ∙ Чтобы узнать, доброкачественная ли рыба, ее опускают в таз с водой. При погружении в воду свежая рыба тонет. Или обратите внимание на жабры. Если жабры красные, то рыба свежая. Если они очень темные или бледные – не свежая. ∙ Рыбу важно размораживать полностью, чтобы дальнейшее приготовление проходило равномерно. При размораживании нужно положить рыбу в стеклянную или какую-либо другую посуду, прикрыть пленкой. Источник рецепта здесь |
| В избранное | ||
