| ← Декабрь 2018 → | ||||||
|
1
|
2
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
|
|
10
|
11
|
13
|
14
|
15
|
16
|
|
|
17
|
18
|
19
|
20
|
22
|
23
|
|
|
24
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
|
|
31
|
||||||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
+1 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Вэрзэре, молдавские пироги с капустой
Сегодня я хочу предложить Вам попробовать вэрзэре - это национальное блюдо молдавской кухни, знакомые всем нам пироги с квашеной или свежей капустой, но в виде небольших конвертиков. Такие пирожки готовятся очень просто и из минимального количества ингредиентов. Тесто получается очень послушное, а после выпечки - хрустящее и слоистое. Это просто настоящая находка для хозяек! Сохраните это рецепт у себя в закладках и балуйте близких такой вкусной выпечкой! Что еще вкусненького можно испечь, смотрите в рубрике «выпечка». Для приготовления молдавских пирогов с капустой – вэрзэре Вам понадобятся: ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто: Мука ................................... 1,5-2 стакана Масло растительное ........ 100 мл Соль ................................... 0,5 ч. л. Вода ................................... 100 мл Яйцо (для смазывания) .. 1 шт. Начинка: Капуста квашеная ........... 300 г Лук репчатый .................. 1 шт. Лук зеленый (перо) ........ 2-3 шт. Перец черный молотый СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. В миске смешать теплую воду, растительное масло и соль. Частями добавлять муку. Тесто сначала перемешивать ложкой, а затем замесить руками. Месить долго не надо - тесто должно получиться мягким и эластичным. Готовое тесто накрыть салфеткой и дать отдохнуть минут 30. 2. В это время готовим начинку. Хорошо отжать квашеную капусту от сока. Обжарить в сковороде мелко порезанный лук до золотистого цвета, добавить капусту и немного обжарить. Капусту снять с огня, добавить мелко нарезанный зеленый лук и поперчить (можно не солить), перемешать. Оставить до полного остывания. 3. Тесто разделить на кусочки (муку больше не использовать, тесто достаточно эластичное и хорошо раскатывается). 4. Тесто очень удобно раскатывать на прямоугольной доске. Кусочек теста сначала скатать в длинную колбаску, а потом тонко раскатать в прямоугольник. 5. Выложить на край примерно 1 ст. л. начинки. Сначала загнуть края вовнутрь, а потом свернуть рулетиком. Так поступить и с остальным тестом. 6. Пирожки выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать их взбитым яйцом и 20 минут выпекать в духовке при температуре 190 С. К столу подавать горячими. К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ: ∙ Лук нужно шинковать вовремя. Мало кому известно, что мелко нашинкованный лук быстро начинает горчить. Его нужно нарезать перед отправкой в блюдо. Резать нужно острым ножом - от тупого кухонного прибора появляется горечь. |
| В избранное | ||
