| ← Июль 2016 → | ||||||
|
2
|
3
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
5
|
6
|
8
|
9
|
10
|
|
|
11
|
12
|
14
|
15
|
16
|
17
|
|
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
|
26
|
27
|
28
|
29
|
31
|
||
За последние 60 дней 2 выпусков (1-2 раза в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
+1 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Клецки китайские
По-немецки: клёцки, а еще кнёдли (кнедли) - это европейское мучное изделие, как правило, состоящее, из муки и яйца. Обычно их добавляют в суп или подают к нему. Также они могут подаваться и как отдельное (второе) блюдо, а также как мучная составляющая к десерту. Клецки готовят во многих кухнях: в русской, австрийской, немецкой, финской, чешской, еврейской (кнейдл), латышской, эстонской (кама), польской, украинской, белорусской, татарской, башкирской. Также клецки присутствует в канадской, норвежской и словенской кухнях в тех или иных вариациях. Картофельные клецки готовят в литовской кухне. Сегодня я хочу познакомить Вас с оригинальной разновидностью – клецки китайские. Для их приготовления Вам понадобятся: ИНГРЕДИЕНТЫ Мука .......................... 1 ½ стакана Дрожжи сухие ..................... 2 ч. л. Мясной фарш ........................ 250 г Песок сахарный . ………. 1/2 ст. л. Масло растительное .......... 1 ст. л. Крахмал ............................. 1/2 ч. л. Соус соевый ..................... 4-5 ст. л. Зелень петрушки ....... 4-5 веточек Соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Просеять муку горкой на разделочную доску. Сделайте углубление, всыпьте сухие дрожжи, влейте воду (1/2 стакана) и замесите тесто. 2. Раскатайте тесто в пласт и прикройте влажной салфеткой. Сверху положите небольшую тарелку и поставьте тесто на 2 часа подходить при комнатной температуре. 3. Тесто еще раз перемесить. Доску посыпать мукой и тесто раскатать на ней в жгут диаметром 5 см. Разрезать на кусочки длиной по 4 см и раскатать каждый кусочек в кружки диаметром 8 см. 4. Положить в мясной фарш сахарный песок, 1 ст. ложку измельченной зелени петрушки, растительное масло, крахмал, посолить и, при желании, добавить пряности. Фарш тщательно перемешать. 5. Положить на каждый кружок теста приготовленную из фарша начинку и сформовать клецки. 6. Налить немного воды в скороварку (или водяную баню), в ней натянуть полотняную салфетку и на салфетку разложить клецки на расстоянии 1 см одна от другой. 7. Скороварку прикрыть крышкой и на пару готовить клецки в течение 20 минут. 8. Выложить готовые клецки на блюдо или порционные тарелки и полить соевым соусом. К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ: ∙ Прекрасное второе блюдо - готовые клецки, обжаренные в топленом масле до золотистого цвета. |
| В избранное | ||
